¿Cómo hacer pollo con saliva?

Ingredientes: 2 muslos de pollo, maní, aceite, vino de cocina, jengibre, cebollas verdes, aceite de chile, fideos con chile, aceite de cocina, semillas de sésamo blanco, 5 g de granos de pimienta, 10 chiles secos, anís estrellado, un gajo de canela, 2 laurel hojas, una cucharada de salsa de soja, una cucharada de aceite de sésamo, una cucharada de salsa de soja y vino de cocina.

Descripción:

A excepción de los condimentos, el pollo hervido y el pollo con cebolleta son prácticamente iguales. La atención se centra en cómo cocinar un pollo delicioso y suave. Elegir el pollo es la primera prioridad. El delicado pollo Sanhuang y el pollo Qingyuan son los más adecuados, pero en la metrópoli materialista es difícil comprar carne fresca sin hormonas. Échale un vistazo.

El color debe ser blanco, amarillo y brillante, pero no debe presentar hematomas ni coágulos rojos. El pollo relleno de agua quedará demasiado apretado y gomoso, mientras que el pollo sin agua se sentirá suave y sin grumos evidentes. Si hay olor, ese pollo es completamente pasable. Los consejos para cocinar pollo provienen de una cita de una revista.

La técnica es la cocción a baja temperatura, lo que resulta muy bueno tanto en restaurantes con estrellas como en amas de casa experimentadas. El secreto es que un pollo perfectamente escalfado se sublima con los cambios de temperatura, volviéndose jugoso, tierno, crujiente y sazonado. El delicioso pollo casero con saliva se ha convertido en un clásico e inmejorable plato de banquete.