¿Qué es el vino tinto seco?

El vino tinto seco es vino tinto seco en el que el azúcar del zumo de uva crudo se convierte completamente en alcohol cuando se elabora el vino y el contenido de azúcar es inferior a 4,0 g/. l.

Vino seco

El llamado vino seco (blanco seco, tinto seco) solo se refiere al contenido de azúcar en el vino y no tiene otro significado. Según la norma, el contenido de azúcar del vino seco es inferior a 4,0 g/l. Dado que este tipo de vino tiene un bajo contenido de azúcar y no tiene dulzor, muestra más el aroma afrutado de la uva, el aroma del vino producido por la fermentación y el aroma suave que deja el envejecimiento. Los vinos en el sentido tradicional son vinos dulces, con un contenido de azúcar superior a 50,0 g/L.

El término "seco" para vino tinto seco es una palabra tomada de la vinificación del champán, es decir, vino elaborado directamente a partir de zumo de uva puro sin añadir agua, especias, alcohol ni otros aditivos. Después de exprimir el jugo de uva roja, la piel y el corazón de la uva no se filtran. El jugo de uva se filtra después de elaborar vino. Durante el proceso de elaboración del vino, el color de la piel de la uva se disuelve en el vino, dejándolo seco. vino tinto. Hay dos tipos de vino tinto seco, uno simplemente se filtra; el otro se continúa presionando el residuo del filtro. Los vinos tintos secos prensados ​​contienen más taninos y tienen un sabor más espeso.