Cómo cortar pescado en olla seca
Ingredientes: pescado, cebolla verde, pimienta, sal, salsa de soja, cebolla verde, jengibre, ajo, almidón, vino de arroz, pimienta, aceite de sésamo.
Pasos de elaboración:
1. Cortar el pescado en trozos, secar el agua y condimentar con sal, vino de arroz, pimienta, aceite de sésamo y salsa de soja.
2. Cortar en rodajas la cebolla, el jengibre, el pimiento y la cebolla.
3. Añade aceite a la olla. Puedes poner más aceite. La olla seca no drena agua y depende del aceite. Luego agregue al aceite frío los dientes de ajo, las rodajas de jengibre y los gajos de cebolla verde, y coloque las rodajas de pescado salado directamente encima sin revolver y sin que se peguen al fondo de la sartén. Finalmente agregue los pimientos verdes y la cebolla.
4. Tapa la olla y colócala a fuego medio durante 7-8 minutos. Luego puedes encender la hornilla pequeña y acercar la olla.
Datos ampliados:
Los peces son los vertebrados más antiguos. Habitan en casi todos los ambientes acuáticos de la Tierra: lagos de agua dulce, ríos, mares de agua salada y océanos.
Existen aproximadamente 32.000 especies de peces en el mundo. Los peces viven en el agua y se distribuyen en océanos y aguas dulces. Dos tercios de ellos viven en océanos y el resto en aguas dulces. En China hay 2.500 especies, más de 100 de las cuales pueden usarse como medicina. Los animales medicinales comunes incluyen caballitos de mar, dragones marinos, anguilas, carpas, carpas crucianas, esturiones (pegamento para vejiga natatoria) y corvina amarilla grande (los otolitos son cálculos cerebrales), que son las principales materias primas para el aceite de hígado de bacalao (vitamina A y vitamina D). De varios peces se pueden extraer proteínas hidrolizadas, citocromo C, lecitina y cefalina. El hígado y los ovarios del pez globo contienen una gran cantidad de tetrodotoxina, que puede extraerse para tratar neuropatías, espasmos, tumores y otras enfermedades. La bilis de los peces grandes se puede extraer en "sal cálcica del pigmento biliar", que es la materia prima para la producción artificial de bezoares. Las diferencias entre especies de peces son tan grandes como las diferencias entre vertebrados terrestres. Generalmente se piensa que los peces son animales acuáticos resbaladizos, con forma de huso, aerodinámicos, con aletas y que respiran por branquias, pero muchas más especies no se ajustan a esta definición. Algunos peces son extremadamente largos y otros extremadamente cortos; algunos tienen lados planos y algunos son planos; algunas aletas son grandes o de forma compleja, y algunos están degenerados o incluso digeridos en la forma y posición de la boca, los ojos, las fosas nasales y las branquias; Las aberturas varían mucho. El pescado es un alimento importante para los humanos. La sobrepesca, la contaminación y los cambios ambientales pueden destruir las poblaciones de peces, que ayudan a controlar enfermedades transmitidas por mosquitos como la malaria. Los peces son animales de experimentación importantes en comportamiento, fisiología, ecología y medicina.