¿Qué tipo de comida hay en París? ¿Cuáles son los snacks especiales en París?
No decepciones a tu paladar.
La situación actual de la gastronomía china en París ha cambiado un poco en comparación con hace cien años, pero el cambio no es demasiado obvio. Aunque el primer restaurante chino abrió en París en 1914, la primera ronda de desarrollo de restaurantes chinos tuvo lugar en las décadas de 1960 y 1970. Los chinos de Camboya, Vietnam y Laos llegaron a Francia, y la mayoría de ellos se concentraron en 13 (el distrito chino de París). Para poder ganarse la vida y empezar un negocio, abrir un restaurante chino se ha convertido en la primera opción para estos refugiados. Aunque es un restaurante chino, los platos que cocinan son en realidad comida vietnamita y tailandesa.
En la actualidad, hay tres tipos principales de restaurantes asiáticos en París: △Los primeros restaurantes chinos se centraban en la cocina asiática y sus platos eran principalmente comida vietnamita, tailandesa y china modificada. La mayoría de los jefes son cantoneses, chaoshan, camboyanos, vietnamitas y wenzhou. La mayoría de los restaurantes en París son a la carta, mientras que en otras provincias predominan los grandes restaurantes tipo buffet.
△Los propietarios de restaurantes japoneses son en su mayoría de Wenzhou. Operar una variedad de sushi japonés o sushi japonés mejorado. Estas versiones modificadas del sushi fueron concebidas por algunos chinos en Estados Unidos y luego difundidas por todo el mundo.
△Nueva comida china, algunos estudiantes internacionales se han convertido en propietarios de esta parte del restaurante. La cocina es principalmente cocina de Sichuan, y está relativamente concentrada y agrupada. Un pequeño número de chefs han recibido una formación relevante como chef, y la mayoría de ellos se han convertido en monjes a mitad de camino, y sus cualidades profesionales todavía son relativamente escasas.
En los últimos años también se han lanzado nuevas comidas chinas, como el hot pot de Chongqing, el restaurante de Sichuan, el restaurante de Hunan o restaurantes inyectados por una determinada marca, como Zhuge Grilled Fish, Taste of Yunnan, Chicken Pot. Y los aparentemente nuevos en el restaurante del noreste de China. Muchos restaurantes que parecían ser muy populares en el pasado son difíciles de mantener debido a una mala gestión.
No se recomienda la comida china cuando se va a París;
1. La experiencia culinaria es mala.
2 Las condiciones sanitarias son preocupantes.
3. El ambiente es ruidoso
4. Casi no hay experiencia de servicio.
5. El arroz cocido provoca ansiedad.
La mayoría de estos restaurantes son picantes con aceite pesado y la proporción de aceite, glutamato monosódico, pimienta y azúcar es demasiado fuerte. Deje que sus papilas gustativas experimenten un magnífico viaje de sabores. Este sabor también engaña a muchos ingredientes rancios. Trabajé en restaurantes en París, experimenté algunos restaurantes y trabajé en cocinas. He visto al jefe lavar la carne en mal estado con vinagre y venderla directamente como carne hervida. También hay intestinos de cerdo en mal estado, que se fabrican directamente en Maoxuewang para la venta después del procesamiento. La situación sanitaria es preocupante. He escuchado a muchos estudiantes extranjeros decirme con desdén: solo come bien, no puedo controlar tanto.
En los últimos años, se han abierto más de una docena de restaurantes de hot pot en París. Desde la olla caliente original de Sichuan hasta la actual olla caliente de Chongqing, también se ha lanzado la olla caliente Jiugongge. La mayoría de los restaurantes de hot pot toman la ruta del autoservicio y también hay restaurantes de hot pot a la carta, pero en esencia no hay mucha diferencia. Debido a que los ingredientes para estofado disponibles en París son limitados, es imposible tener ingredientes frescos para estofado de Chongqing, como garganta amarilla, intestinos de pato, callos peludos y otros ingredientes especiales para estofado. Se dice que los ingredientes básicos de la olla caliente son fritos por chefs locales famosos en Chongqing, pero debes saber que los procedimientos y el tiempo necesarios para presentar a los chefs famosos de China serán muy largos, y los impuestos que se pagarán después también ser alto. Como restaurante que atiende principalmente a estudiantes internacionales, es extremadamente antieconómico desde el punto de vista de los costes. Por eso, el llamado chef local en Chongqing es casi imposible de conseguir. Básicamente, todos son estudiantes internacionales que no pueden seguir estudiando. Después de aprender un poco en casa, abrieron una tienda en París.
Este tipo de restaurante es especialmente popular entre los estudiantes internacionales. El precio es relativamente bajo y se puede abrir para consumo ilimitado. No te voy a decir cuántas calorías consumes después de una comida caliente. La cantidad de glutamato monosódico que comes solo ya es una serie. Descubrí que a muchos estudiantes internacionales les encanta el sabor. Los tazones grandes están llenos de ingredientes para mojar en ollas calientes, como verduras secas y aceite de sésamo. Además, comer muchos ingredientes de ollas calientes que no son demasiado frescos supondrá una gran carga para ellos. cuerpo. Los restaurantes de hot pot deben reciclar todos los ingredientes sobrantes. Incluso la carne de res y de cordero que no estén demasiado frescas se servirán la próxima vez. Las cebolletas y el cilantro que usaste en la preparación no se pueden lavar en absoluto. Este es un mal hábito transmitido por los jefes de Wenzhou. Dijeron que no era fácil guardarlo después del lavado porque tenían miedo de sufrir daños.
Incluso abriría la maleta en la que estaba atado el cilantro si me encontraba con un preparador de restaurante descuidado. Realmente no me atrevo a escribir más aquí, dejando algo de espacio para tu imaginación y puedes usarla libremente. De hecho, hay cosas más serias que ésta. Me detendré aquí para evitar que me acusen del llamado sentimiento de "insultar a China".
El jefe de Chinese Food New School es un estudiante internacional, y los camareros del restaurante son básicamente su pareja o emplean a estudiantes internacionales. Tienes que saber que la razón principal es que es más barato contratar estudiantes internacionales y puedes pagar menos impuestos. Y puede volver a bajar los salarios de los estudiantes internacionales. En un restaurante buffet de ollas calientes en París, conocí a un estudiante internacional que cobraba 40 euros al día durante las vacaciones y trabajaba más de 10 horas. Obviamente estaba intimidando y estaba por debajo del promedio en la industria de la restauración.
Este es el hombre gordo entre los estudiantes franceses de ahora.
Los restaurantes que atienden principalmente a estudiantes internacionales básicamente carecen de servicio. Quizás la mayoría de los estudiantes internacionales no prestan mucha atención a la experiencia de servicio. Siempre dicen que el precio es barato y no importa si el servicio es malo o no. Los restaurantes aquí dirán que es difícil atender a los estudiantes internacionales y que tienen demasiadas cosas que hacer. Si tiene un problema así, siempre puede tomar uno y aquel. Si eres lento, obtendrás malas críticas. Pero como experiencia gastronómica, no sólo es barata, sino que la experiencia del paladar se ve engañada por algunos ingredientes inferiores y precios bajos. Prefiero hacerlo yo mismo en casa. Ni siquiera voy a restaurantes chinos en París y gasto dinero. Cuando salgo a comer, elijo la cocina francesa siempre que puedo. Al menos no había tantos gritos a mi alrededor mientras comía. Ningún dueño de restaurante quiere que te vayas tan pronto como termines de comer. Hazle espacio para que gane más dinero.
Momentos para meditar:
Solo una sugerencia personal sólida. No entiendo que no se pueda comer en los restaurantes chinos de París. No es que no puedas comerlo, es que no puedes dejar de comerlo. No les estoy dando ningún supuesto consejo desde el punto de vista moral. Todo el contenido proviene de mis propias experiencias y de lo que he visto.