La historia del chocolate
En el siglo X a.C., los aztecas cultivaban árboles de cacao en una vasta zona desde el sur de México hasta Guatemala. Debido a la pequeña producción, los granos de cacao circulaban como moneda en el reino azteca en aquella época.
En 1502, Cristóbal Colón desembarcó por cuarta vez en América en el "Santa María" y trajo el chocolate a Europa por primera vez.
En 1527, Sir Hernán Cortés recomendó oficialmente el chocolate a la corte española, convirtiéndolo en un artículo de lujo para los lujosos banquetes del palacio.
En 1585, el primer lote de granos de cacao fue enviado desde Veracruz (ahora el puerto mexicano) a Sevilla (el puerto español de Sevilla), dando inicio al comercio europeo del chocolate.
En 65438-0606, el español Antonio Carletti regresó del comercio americano y pasó por Italia, introdujo el chocolate en Turín, Perugia y Venecia, convirtiéndose en la "Tierra Santa" del chocolate.
Del 65438 al 0609, durante el período de la Inquisición Oscura, judíos de España y Portugal se refugiaron en Bayona, en la unión de Francia y Occidente, y el chocolate entró en el pueblo francés.
En 1660 d.C., la princesa española María Teresa estaba comprometida con el rey francés Luis XIV. La Reina presentó una caja de chocolates bellamente enmarcados al Rey Sol como regalo de amor. Desde entonces, el chocolate ha conquistado rápidamente París y otras ciudades europeas, convirtiéndose en la comida y bebida favorita de Europa.
En 1671, el comerciante de chocolates parisino David Caillou abrió la primera chocolatería de Francia en la calle L'Arbre-Sec.
En 1657, un chocolatero francés llegó a Londres y vendió bebidas de chocolate en una sala en Bishopsgate y Queen's Head Alley, y nació un nuevo tipo de club. Se llaman "Casa del Chocolate" y "Casa del Café". El más famoso de ellos, el "White's Club", se convirtió más tarde en un famoso club de caballeros.
En 1674, una tienda de Londres llamada Coffee Mill and Cigarrillo vendía un chocolate sólido llamado pastel español. El atractivo del producto era tan grande que los fabricantes de chocolate de Europa lo imitaron.
En 1765, John Hannon y el Dr. Ja Bakermes establecieron la primera fábrica de chocolate de Estados Unidos en Dorchester, Massachusetts.
En 1819, Jean-Louis Cailler regresó a Suiza después de aprender técnicas de elaboración de chocolate en Italia y estableció una fábrica de chocolate en Vevey, a orillas del lago Lemán. En 1830, lanzó "Pure Caracas" y "Pure". Caracas" La variedad de chocolate "medio dulce" ha establecido el "Reino del Chocolate" de Suiza.
En 1824, John Gadbury abrió una tienda de alimentos en Birmingham, vendiendo bebidas de chocolate y cacao.
En 1831, Alonso Nagel abrió la primera chocolatería "Diosa" en Atesuri, la ciudad portuaria más grande de España. Durante más de 170 años, las barras de chocolate, los pasteles de chocolate y las bebidas con relleno esférico y triangular de Diosa han seguido siendo un símbolo de la cultura vasca hasta el día de hoy.
En 1831, Cadbury estableció su propia fábrica; en 1854, Cadbury recibió una carta de nombramiento de la familia real británica como proveedor especial de cacao y chocolate de la reina Victoria. Cadbury es famoso en todo el mundo.
En 1866, Henry Nestor preparó con éxito leche en polvo y la combinó con leche condensada inventada en los Estados Unidos al mismo tiempo, nació una barra de chocolate con leche llamada "Gala-Peter". En 1878, el chocolate con leche "Nestlé" ganó la medalla de oro en la Exposición Internacional de París, logrando un éxito sin precedentes.
En 1912, el belga Jean Newhans inventó varios chocolates blandos (de almendra, de turrón, de crema de frutas). En 1925, Forest Mars inventó la barra de sándwich en los Estados Unidos de una manera diferente, y los dos inventos dieron lugar a la amplia línea de bocadillos de chocolate que conocemos ahora. …
Según los registros de la dinastía Qing en los Primeros Archivos Históricos de China (Ciudad Prohibida), el chocolate entró en China hace 300 años (el año 44 del reinado de Kangxi). Entonces, ¿quién se comió el primer trozo de chocolate?
En 1705, el Papa XI envió a su enviado especial Doro a predicar en China.
Al año siguiente, Doro fue a Beijing y vivió en la Ciudad Prohibida. El emperador Kangxi estaba muy interesado en la cultura occidental. Cada vez que los extranjeros vienen a China, tienen que reunirse con ellos para aprender sobre la política y la tecnología occidentales. Cuando Doro vino a Beijing esta vez, era natural encontrarse y charlar. El 2 de julio, el jefe del Palacio Wuying, He He, responsable de recibir y cuidar la vida diaria de Duoluo, le transmitió el "significado" del emperador Kangxi. Doro inmediatamente "cumplió" y le presentó al emperador Kangxi algunos tesoros occidentales, uno de los cuales contenía 150 piezas de chocolate. Él, el gerente de Wuyingdian, imitó la forma occidental de comer y tenía un juego de vajilla de plata hecha por artesanos y también hizo un letrero especial de boj para mezclar. Seleccionó 50 bombones de 150, los metió en una caja de mimbre especial y se los regaló como recuerdo. El emperador Kangxi miró los utensilios, chocolates y monumentos conmemorativos presentados y ordenó a sus sirvientes que los prepararan de inmediato. El sirviente sacó con cuidado dos trozos de chocolate, los colocó en un frasco de plata, vertió agua caliente de manantial de jade, añadió azúcar, lo removió ligeramente y lo vertió en la copa del dragón de jade de dos orejas. De repente, una extraña fragancia llenó toda la habitación, e incluso el pequeño eunuco que estaba afuera siguió tragando. El emperador Kangxi tomó la taza y frunció el ceño cuando vio la sopa oscura dentro. Huele, toma un sorbo y llévalo a tu boca: amargo pero astringente, astringente pero dulce. ¿A qué sabe? La gente a su alrededor estaba un poco nerviosa cuando vieron al emperador Kangxi fruncir el ceño. Al verlo tomar dos sorbos más, asentir pensativamente y una sonrisa en sus labios, me sentí aliviado. "Resulta que los extranjeros beben este tipo de cosas todos los días, entonces, ¿cómo podemos beber té Longjing? Jajaja", se rió a carcajadas el emperador Kangxi. La gente a su alrededor hizo eco y se rió. "Sin embargo, tiene sentido que los extranjeros beban este tipo de cosas..." El emperador Kangxi miró el monumento a He e inmediatamente comenzó a escribir instrucciones: "Tiene un sabor dulce, amargo y picante por naturaleza, pero no escribió sobre su sabor". beneficios o curas. Enfermo, imperfecto. Estoy intentando preguntar de nuevo."