¿Cuántos años lleva cultivándose trigo en China?

El trigo ha sido uno de los cultivos alimentarios importantes en China durante cinco mil años. El trigo se originó en Transcaucasia y sus alrededores. Introducido en China anteriormente. Según excavaciones arqueológicas, el trigo carbonizado desenterrado en yacimientos neolíticos en la cuenca del río Kongque en Xinjiang tiene más de 4.000 años. También se ha descubierto trigo carbonizado que tiene entre 3.000 y 4.000 años de antigüedad en otros lugares como Minle en Gansu, Jianchuan en Yunnan y el condado de Bo en Anhui.

Hace unos 5.000 años, el trigo entró por primera vez en el noroeste de China. Aunque el trigo es un cultivo de tierras secas, requiere buenas condiciones de riego. Los antiguos creían que el trigo, al igual que el arroz, era adecuado para plantar en humedales bajos. El llamado "trigo debe cultivarse en los campos". El norte de China es la sequía. Cuando el trigo ingresó al sur de China, encontró exactamente las dificultades opuestas. El sur es lluvioso, bajo y fangoso, lo que es adecuado para el cultivo de arroz pero no de trigo. Especialmente en zonas de doble cultivo de arroz y trigo, después de la cosecha, para sembrar trigo a tiempo, es necesario drenar el agua acumulada en los arrozales. Por tanto, el drenaje se ha convertido en la clave para promover el cultivo de trigo en los arrozales del sur. Sin embargo, no es difícil para los chinos, que tienen una larga historia agrícola y una tecnología agrícola avanzada, transformar el entorno natural para adaptarlo al crecimiento del trigo.