¿Cuál es el contenido de la formación para el personal de cocina de la guardería en 2021?

El contenido de la capacitación del personal de cocina de kindergarten 2021 es el siguiente: usar ropa de trabajo limpia y gorros de trabajo, mantener el cabello descubierto, no fumar, mantener las manos limpias al operar y lavarse las manos antes de operar. Se deben desinfectar las manos al manipular alimentos directos.

1. La misión del jardín de infancia es aliviar a las familias de las limitaciones de tiempo, espacio y entorno a la hora de criar a los niños, para que los niños puedan desarrollarse sanamente física, intelectual y emocionalmente. Se puede decir que el jardín de infantes es un mundo feliz para los niños, que puede ayudarlos a pasar su infancia de manera saludable y feliz, no solo aprendiendo conocimientos, sino también exponiéndolos a la vida colectiva desde una edad temprana.

2. Limpia el suelo y las encimeras inmediatamente después de salir del trabajo todos los días, sin dejar callejones sin salida. Se requiere una limpieza especial. Las habitaciones que generan vapor deben tener buenos dispositivos de escape y usarse adecuadamente para evitar que el moho, el desprendimiento y el goteo de agua causen contaminación de los alimentos en las paredes y techos.

Eliminación de basura: Todo tipo de basura, como basura de cocina, restos de vajilla o comida, etc., deben almacenarse en contenedores de basura tapados y limpiarse y transportarse a tiempo. Los residuos de alimentos en los charcos de desechos y en las zanjas abiertas deben limpiarse para prevenir la entrada de mosquitos, moscas y ratas.

3. La compra debe realizarse en lugares normalizados como supermercados y grandes mercados de agricultores, en particular, evitar adquirir carne y sus productos que no hayan sido inspeccionados o no hayan pasado también la inspección sanitaria veterinaria. como los producidos en talleres de procesamiento subterráneos sin licencia.

Al comprar, preste atención a si existen licencias sanitarias, sellos de cuarentena de carne, albaranes de entrega de productos de soja de Shanghai, albaranes de entrega de alimentos cocinados de Shanghai y otros documentos. Al comprar ingredientes alimentarios, trate de obtener vales de compra y mantenga registros de compra para evitar investigaciones y reclamaciones sobre enfermedades transmitidas por alimentos. El comprobante de compra incluye facturas, recibos u otros documentos. Requisitos de higiene para el almacenamiento.