¿Qué se utiliza exactamente el tendón de res para la barbacoa?
Hay dos tipos comunes de tendón de res en el mercado:
El primer tipo de tendón es la fascia principal que conecta los músculos de la espalda de res en ambos lados de la parte superior de la columna. De hecho, lo que se come durante la barbacoa probablemente sean tendones de otras partes de la vaca, no tendones reales. Ni siquiera el tendón de res. Una vaca sólo tiene dos costillas, por lo que no hay tantas para asar.
El otro tipo de snack son los fideos, la mayoría de los cuales son picantes, pero en realidad contienen gluten.