¿Qué alimentos tradicionales come Xiaohan? ¿Qué alimentos tradicionales come Xiaohan durante los veinticuatro períodos solares?
Introducción: Aunque el Frío Menor es "pequeño", es más poderoso que el Gran Frío Según datos meteorológicos de años anteriores, la temperatura del Frío Menor ha sido más veces inferior a la del Gran Frío. En los últimos años se puede decir que el Frío Menor dura solo un año. La época más fría del año. Es mejor comer algo para mantenerse caliente cuando hace frío. Entonces, ¿sabes qué comida tradicional come Xiaohan? Si no lo sabes, ven y echa un vistazo a la introducción a la comida tradicional de Xiaohan que traje el veinticuatro. términos solares.
¿Qué alimentos tradicionales come Xiaohan? Alimentos tradicionales de Xiaohan durante los veinticuatro términos solares
1. Xiaohan come gachas de Laba
Durante los términos solares de Xiaohan En términos de dieta, una costumbre popular importante en el término solar "Xiaohan" es comer "gachas de Laba". "Yanjing Chronicles" registra: "La papilla de Laba está hecha de arroz amarillo, arroz blanco, arroz glutinoso, mijo, castañas de agua, castañas, caupí rojo, pasta de azufaifa pelada, etc., hervida con agua y teñida con semillas de melocotón rojo y almendras. y semillas de melón para uso externo, maní, avellanas, piñones y azúcar blanca, azúcar moreno y uvas para teñir. "La papilla de Laba también se come durante el Festival de Laba después de Xiaohan, y el sabor de Año Nuevo se vuelve más fuerte después de eso. Comer gachas de avena es una comida que preserva la salud en la cultura alimentaria china. Las gachas de Laba pueden disipar el frío y reponer el qi. Laba es aproximadamente la época del período solar de Xiaohan. Comer una papilla caliente tan rica en este momento no solo puede estimular el apetito, sino también aumentar el calor corporal, lo que puede calentar el estómago y aliviar el resfriado.
2. Comer brotes durante Xiaohan
Hay muchos alimentos habituales durante el período solar frío, como comer arroz glutinoso, gachas de Laba, arroz, brotes, etc. Permítanme presentarles la costumbre de comer brotes de soja durante el período solar Xiaohan. Según "Notas varias de Jinmen", en los viejos tiempos en Tianjin, existía la costumbre de que Xiaohan comiera brotes de soja. Los brotes de frijol amarillo son una especialidad de Tianjin y se elaboran con brotes de col. Después del solsticio de invierno, corte los tallos y las hojas de la col, dejando solo el corazón, a unos dos centímetros del suelo, cúbrala con estiércol y evite que respire. Después de medio mes, estará extremadamente crujiente y tierna. , compensando la falta de hortalizas de invierno. Pero el nivel de vida de la gente moderna ha mejorado y todo tipo de carne y verduras están disponibles en todas las estaciones. Ya no se preocupan por la escasez de verduras en invierno como en el pasado.
3. Xiaohan come sopa de pollo tibia y tónica.
El viejo Nanjing todavía tiene la costumbre de comer un pollo en "Nueve" y un huevo todos los días para nutrirse, por lo que en el día de Xiaohan, En las mesas del comedor de los ciudadanos también es indispensable sopa de pollo y huevos. Se dice que cuando los huesos de pollo y el pollo se cuecen a fuego lento, la mayoría de los nutrientes se disolverán en la sopa, que es muy fácil de absorber para el cuerpo. Es un buen tónico para reponer el qi y la sangre en invierno. y también contiene mucho calcio.
4. Comer cordero durante Xiaohan
El "pequeño frío" es la época más fría del año. La gente es fácilmente atacada por el viento y el frío. Es la forma más difícil de resistir el frío intenso. La forma rápida y eficaz no es un abrigo de algodón, sino un plato humeante de sopa de cordero. El cordero es el más rentable entre los alimentos calientes. Si lo cocina con un poco de angélica, ñame y zanahorias, y le agrega cebollas verdes y jengibre como condimento, se recomienda comerlo una vez a la semana. , pero también puedes pasar el invierno abrigado.
5. Come arroz glutinoso durante Xiaohan.
Los cantoneses comen arroz glutinoso en Xiaohan. Esto se debe principalmente a que Xiaohan está en pleno invierno, por lo que es necesario comer algunos alimentos calientes para resistir el frío intenso. El arroz glutinoso es de naturaleza cálida y tiene el efecto de reponer el qi y nutrir el bazo y el estómago. Efecto tónico sobre la deficiencia del bazo y el estómago. Coma arroz glutinoso con moderación en invierno. Puede protegerse del frío y mantenerse caliente.
6. Come arroz con verduras en Xiaohan.
Cuando se trata de Xiaohan, la gente de Nanjing suele comer arroz con verduras, pero el contenido es diferente. En la antigüedad, los pobres usaban aceite, sal y vegetales para cocinar arroz, mientras que los que tenían mejores condiciones usaban salchichas, tocino, pato salado cortado en cubitos y arroz glutinoso, y luego picaban un poco de jengibre picado para cocinarlos juntos. El arroz glutinoso en el arroz vegetal calienta el cuerpo y repone el qi, fortalece el bazo y calienta el estómago, mientras que el jengibre tiene los efectos de calentar el cuerpo, dispersar el frío y provocar sudoración para aliviar los síntomas. la capacidad del cuerpo para resistir el frío y el mal.
Recetas recomendadas de arroz glutinoso Xiaohan
Pasos específicos:
1. Lavar el arroz glutinoso y remojarlo en agua durante 2 horas si tienes prisa remojar en agua caliente
2. Lavar y cortar las salchichas y el tocino en cubitos, remojar los champiñones y cortarlos en cubitos, cortar las zanahorias en dados y cortar el cilantro en gajos.
3. Lavar los camarones secos Remojar por un rato
4. Freír los cacahuetes secos
5. Lavar la cantidad adecuada de arroz y mezclar con el remojado; arroz glutinoso, agregue maní frito, salchichas y tocino, champiñones, zanahorias y camarones secos, agregue la cantidad adecuada de agua, póngalos en una olla arrocera o olla a presión eléctrica y cocine.
6. Después de desinflar, abre la tapa, agrega los gajos de cilantro, revuelve todos los ingredientes uniformemente con una cuchara de arroz y ya estará lista una olla de fragante arroz glutinoso.