Comer chiles con regularidad puede reducir el riesgo de hipertensión arterial. ¿Es realmente posible?

Comer chiles puede reducir el riesgo de presión arterial alta. ¿Es realmente posible? La gente de Hunan no le teme a la comida picante y la gente de Sichuan no le teme a la comida picante. Ya sea la cocina de Hunan o la de Sichuan, la comida picante es indispensable. Sin embargo, estas dos regiones no son las únicas de China que comen chiles. El ramen de ternera de Lanzhou, que está por todas partes en las calles y callejones, habría perdido su vitalidad hace mucho tiempo sin la guarnición de chiles. Un plato de fideos fritos de Shaanxi sin chile no tiene sabor.

Desde el norte hasta Hunan, hay innumerables regiones a las que les encanta la comida picante.

Pero, ¿comer ají es bueno para la salud? Diferentes personas tienen diferentes opiniones. Algunas personas piensan que la gente ha estado comiendo comida picante durante generaciones. Comer chiles en invierno puede calentar el cuerpo, comer chiles en verano puede promover la sudoración profusa y comer alimentos picantes puede prolongar la vida. Algunas personas piensan que los chiles son muy dañinos para el tracto gastrointestinal y las personas a las que les gusta la comida picante tienen una mayor incidencia de enfermedades gastrointestinales. Además, las personas a las que les gusta la comida picante tienen más probabilidades de sufrir presión arterial alta porque los chiles pueden contraer los vasos sanguíneos.

Si quieres descubrir la verdad, ¿por qué no lees el informe de investigación autorizado?

En julio de 2021, investigadores dirigidos por el profesor Li Liming de la Facultad de Salud Pública de la Universidad de Pekín utilizaron datos del Proyecto de Análisis Retrospectivo de Enfermedades Crónicas de China. Esta investigación científica incluyó a 53.916 personas de entre 30 y 79 años, de los cuales el 44,4% eran pacientes con hipertensión y el 12,3% debían comer comida picante al menos una vez a la semana.

Pero el estudio encontró que entre las mujeres, comer chiles al menos una vez a la semana reducía el riesgo de presión arterial alta en un 10% en comparación con no comer alimentos picantes todos los días, pero para los hombres, comer chiles todos los días; semana No tiene ningún efecto evidente sobre la presión arterial alta.

Además, los estudios han demostrado que entre las personas que beben alcohol, comer chiles todos los días solo reduce a la mitad el riesgo de hipertensión arterial en comparación con no comer nunca alimentos picantes. Pero entre las personas que no beben alcohol, comer chiles todos los días reduce el riesgo en un 28%.

A partir de la investigación científica contenida en este artículo de la Universidad de Pekín, se puede descubrir que comer comida picante con regularidad no aumentará la presión arterial, sino que reducirá la frecuencia cardíaca. La razón fundamental por la que los pimientos pueden reducir la frecuencia cardíaca es que el pigmento rojo pimiento de los pimientos puede mantener la diferencia de potencial de la proteína quinasa vanilloide proteína quinasa 1 en el momento de la estimulación, lo que hace que las células de la piel en los capilares produzcan óxido nítrico. que es estimulado por Es una molécula de señalización en el ventrículo izquierdo del músculo liso vascular y tiene el efecto de relajar los vasos sanguíneos y reducir la presión arterial.

Pero la investigación científica también muestra que comer chiles entre hombres y mujeres no es similar. Las mujeres que comen chiles favorecen más la estabilidad de la presión arterial. Para los hombres, comer chiles no tiene nada que ver con la presión arterial.

Además, se publicó un post relacionado con los chiles en el British Medical Journal. Las investigaciones muestran que las personas que comen comida picante todos los días tienen un menor riesgo de muerte prematura, así como un menor riesgo de muerte por cáncer, enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares y enfermedades respiratorias.

No es difícil ver que comer comida picante puede prolongar la vida, pero no es una exageración. Sin embargo, aunque los chiles sean buenos, eso no significa que puedas comer más chiles. Un estudio publicado en la prestigiosa publicación Cancer encontró que la capsantina también aumenta el riesgo de cáncer de recto, especialmente en personas susceptibles al Helicobacter pylori.

Sin embargo, si comes comida picante de forma adecuada, no tienes que preocuparte por este riesgo. Mucha gente piensa que los chiles son alimentos de sabor intenso, pero esto en realidad es un prejuicio contra los chiles. Algunos alimentos que parecen picantes en realidad dan más miedo debido a la sal y el aceite vegetal que contienen que al chile.