Comida del condado de Pingyi
Las delicias del condado de Pingyi incluyen arenque negro empapado en aceite, delicias dobles engrasadas, riñones fritos, pollo entero de Hujiazhuang y panqueques de mijo de Zhongcun.
1. Arenque salpicado de aceite: Pertenece a la cocina de Shandong, con el arenque como principal materia prima. El pescado es fresco y tierno, delicioso y nutritivo.
2. Carne fresca frita: carne de vieira roja y carne de caracola, complementada con champiñones fritos, brotes de bambú de invierno y otras guarniciones. Es de colores brillantes, fresca, salada y fragante.
3. Riñones fritos: solomillo de cerdo, castañas de agua, etc. es el ingrediente principal. Las guarniciones y los condimentos varían de un lugar a otro, y los sabores varían desde dulce, ácido, salado y picante. Son crujientes, melosos, suaves pero no grasosos.
4. Pollo Entero Hujiazhuang: Tiene una historia de casi cien años. Se elabora principalmente con gallos fuertes criados en Mengshan. Se elabora con aceite puro de maní después del sacrificio y se cocina en una sola olla con una artesanía única. Se llena y esteriliza utilizando tecnología moderna. Tiene un sabor único y un aroma agradable, y es conocido como un famoso alimento Yimeng.
5. Nakamura Millet Pancake: tiene una larga historia. Durante el período Qianlong de la dinastía Qing, se elaboraba a mano con mijo, sorgo y soja locales. Rico en nutrientes, crujiente y delicioso, con dulzor moderado y regusto interminable. Es una de las especialidades locales de la zona de la montaña Yimeng.