Cómo hacer gambitas secas riquísimas y fáciles
“La medicina tradicional china cree que los camarones de agua de mar son de naturaleza cálida y tienen las funciones de nutrir los riñones, fijar la esencia y producir leche. Cuando se trata la deficiencia de leche posparto o los síndromes de deficiencia de qi y sangre insuficientes, el agua de mar. Los camarones son hierbas medicinales dietéticas muy buenas. Además, también son beneficiosos para los hombres para reponer energía y qi".
——Seleccionado del "Método de salud de las cuatro estaciones de Huangdi Neijing"
Camarones Secos Caseros
>Lavar los camarones, ponerlos en la olla, agregar sal, cebolla verde, jengibre y vino de cocción (equivalente a hervirlos), cocinar hasta que estén 8 a 9 veces maduros, luego recógelos
2. Escurre el agua después de recogerlos. Si no te gusta que los bigotes de los camarones sean demasiado largos y estorben, puedes cortarlos
3. Alinee los camarones en la bandeja para hornear
4. Después de que los camarones estén alineados en la parrilla, hornéelos a 120 grados durante 30 segundos, luego a 150 grados y hornee durante aproximadamente 30 a 40 minutos. minutos El tiempo específico depende de cada horno. Hornee hasta que ambos lados de los camarones estén secos y los camarones se puedan voltear hasta la mitad.
Camarones secos Completado
6.
Si no tienes horno, puedes usar el microondas a fuego medio-alto, darle vuelta por unos 3 minutos cada vez, sacarlo, darle la vuelta a los camarones y repetir este paso. 4 a 5 veces (concretamente (Dependiendo de los hábitos de cada microondas), hasta que el agua esté completamente seca.
1000 gramos de camarones frescos se pueden convertir en unos 500 gramos de camarones secos
5 deliciosas formas de hacer camarones secos
Sopa de camarones secos y rábanos rallados
Ingredientes:
6 a 8 gambas secas, 1/2 rábano blanco, 2 rodajas de jengibre, cantidad adecuada de sal, un poco de cilantro/cebolla verde
Método:
p>Limpiar la superficie de los camarones secos con agua tibia. Esto no solo elimina el polvo durante el secado, sino que también facilita la cocción del sabor umami después de ablandar. Pela y corta el rábano blanco. en tiras, espolvorear con un poco de sal y marinar por unos minutos. Retire el rábano para probar el picante, enjuáguelo con agua y agregue una cantidad adecuada de agua a la olla, agregue los camarones secos y las rodajas de jengibre, deje hervir; y hervir por 2 minutos, agregar el rábano rallado y hervir, agregar sal y espolvorear un poco de verde.
Consejos:
La principal desventaja de los mariscos secos es su olor a pescado, y los camarones secos no son una excepción, por lo que hervirlos con agua fría es más efectivo que hervirlos con agua caliente; De manera similar, lo mismo ocurre con cocinar sopa de pescado en la vida diaria; agregar rábano rallado también es para eliminar el olor a pescado... Los camarones secos quedan muy frescos cuando se agregan a la sopa y no se necesita otra frescura excepto sal para condimentar.
Guiso de fideos de calabacín y gambas
Ingredientes:
1 calabacín, 10-15 gambas secas, 1 manojo de fideos de judía mungo, 1 cucharada de salsa de soja ligera , Media cucharada de salsa de soja oscura, 2 cucharadas de vino de cocción, azúcar, cebolla verde picada
Método:
Pelar los calabacines y cortarlos en tiras, remojar los fideos en agua tibia hasta que estén tiernos, remoje los camarones secos en vino de cocción hasta que estén tiernos. Coger una sartén antiadherente sabor Lagotini, calentarla y verter un poco de aceite de cocina, añadir el calabacín rallado y sofreír rápidamente. Sofría hasta que el calabacín esté ligeramente suave, luego agregue los camarones secos y continúe salteando durante unos 20 segundos. Vierta los fideos remojados, agregue media cucharada de salsa de soja oscura, una cucharada de salsa de soja clara, media cucharada de azúcar y dos cucharadas de agua. Utilice palillos para sofreír los calabacines, los camarones secos y los fideos para cubrirlos uniformemente con los condimentos, luego cubra y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 minuto. Abra la tapa después de 1 minuto. En este momento, el agua de la olla básicamente se ha secado. Espolvoree un puñado de cebollas verdes picadas y apague el fuego.
Consejos:
Los camarones secos tienen un alto contenido de sal, así que no agregues demasiada salsa de soja ligera y no es necesario agregar sal adicional.
Fideos de gambas secas y col
Ingredientes:
Tres o cuatro rodajas de col, 2-3 gambas secas, una docena de granos de arroz de mar, un huevo por persona, cebolla picada y jengibre, pimienta, sal, aceite de sésamo
Preparación:
Preparación: Lavar el arroz de mar o los camarones secos y remojar en agua durante 10 minutos antes Lavar el repollo, cortar las hojas de repollo. y los tallos de col, y cortar los tallos de col en tiras anchas, cortar las hojas de col en trozos grandes y cortar la cebolla verde y el jengibre en trozos pequeños;
Hacer una olla con agua hirviendo, cocinar los fideos o. corta los fideos y cocínalos hasta que estén como 5 maduros y se puedan sacar (puedes ponerlos en agua fría);
Al mismo tiempo, toma otra olla, vierte un poco de aceite, revuelve -freír la cebolla picada, el jengibre, el arroz marino o los camarones secos, agregar el repollo y sofreír hasta que esté fragante. Después de escurrir el repollo, verter agua para hacer sopa;
Lavar las cáscaras de huevo. el agua está caliente pero no hirviendo, coloca los huevos escalfados en una olla. Después de darles un poco de forma, usa una pala para empujar hacia abajo el fondo de la olla para evitar que los huevos se peguen a la olla;
Al esta vez, ponga los huevos escalfados en la olla. Coloque los fideos cocidos a un lado en la olla de sopa de repollo y espolvoree el repollo picado.