¿Cuál es el enfoque de la gestión de seguridad y salud en el jardín de infantes?
1. Bajo el liderazgo del director, los profesores de salud acuden periódicamente a la cocina todos los días para inspeccionar y orientar la higiene y nutrición de los alimentos.
2. Implementar estrictamente el sistema de salud.
3. No se permite la entrada del personal relevante a la cocina.
4. Lugares de guardería, casas, juguetes grandes, material deportivo, etc. Debe cumplir con los requisitos de seguridad, no debe haber riesgos para la seguridad, se deben realizar inspecciones periódicas y se deben mantener registros de inspecciones de seguridad.
5. Los maestros deben organizar las actividades de los niños en estricta conformidad con los horarios y requisitos diarios, ser capaces de hacerlo de manera ordenada, prestar atención a la estabilización de las emociones de los niños y evitar las emociones impetuosas de los niños, que pueden causar inseguridad. factores.
6. Los profesores deben realizar inspecciones minuciosas por la mañana y por la tarde, y los niños tienen estrictamente prohibido introducir mercancías peligrosas en el parque. Los profesores siempre deben prestar atención a la situación de los niños pequeños.
7. Durante las actividades al aire libre, dos profesores deben estar a cargo de cada clase. Antes del evento, verifique cuidadosamente si el lugar del evento y la ropa de los niños son seguros. Las actividades deben organizarse de manera ordenada y no se debe permitir que los niños jueguen solos con juguetes grandes. Todo el comportamiento de los niños debe estar a la vista del maestro. Cuente el número de niños rápidamente antes y después de las actividades.
8. Las instalaciones de atención médica del jardín de infantes deben ser completas, y las salas de actividades y los elementos interiores deben ser seguros e higiénicos, y deben desinfectarse todos los días para evitar la aparición de enfermedades epidémicas.
9. Los jardines de infancia deben brindar a los niños educación sobre seguridad en el tráfico, prevención de incendios y prevención de ahogamientos a través de diversas formas, decirles a los niños que no jueguen con fuego, cables y enchufes, y enseñarles algunos métodos de autoprotección. , Mejorar la conciencia de autoprotección de los niños.
10. Para evitar que los niños se intoxicen, las sustancias tóxicas deben mantenerse en un lugar seguro y no en el aula, y los desinfectantes deben colocarse fuera del alcance de los niños. Los maestros deben conservar adecuadamente los medicamentos que toman los niños y se deben verificar cuidadosamente los nombres al tomarlos.
11. El jardín de infantes debe estar bien vigilado y los maestros deben estar de guardia al entrar y salir del jardín de infantes; cerrar la puerta durante las actividades al aire libre y siempre tener cuidado de no dejar que los niños salgan solos del jardín de infantes.
2. Trabajo de saneamiento ambiental:
1. La distribución interna de la cocina es razonable y se puede cocinar en un solo lugar. Cubra el cilindro de pie rápidamente y límpielo.
2. Los almacenes de alimentos principales y no básicos están bien ventilados, los artículos están bien colocados, varias latas de materias primas están etiquetadas, los granos deben colocarse lejos de las paredes, los fideos de arroz y los condimentos no deben guardarse. en stock durante más de 30 días y se han implementado medidas para prevenir moscas e insectos.
3. El ambiente interno y externo de la cocina y restaurante debe estar limpio y ordenado. Se deben limpiar las encimeras de la cocina, mesas de quirófano, sillas, etc. donde comen los niños, con un pequeño barrido cada día. una gran barrida cada semana.
3. Labores de higiene alimentaria:
1. Estricta inspección y registro de los alimentos crudos y cocidos, y conservación de muestras de comidas y platos durante 48 horas. A los niños no se les permite comer ostras mohosas, comidas por insectos, ostras aceitosas, alimentos en mal estado o caducados.
2. Los alimentos deben comprarse, cocinarse y comerse inmediatamente. Los niños no pueden comer durante la noche ni comprar alimentos cocinados afuera.
3. La vajilla y los utensilios para beber deben estar libres de manchas de aceite y acumulación de agua. Deben ser desinfectados por personal dedicado y el método de desinfección debe ser el correcto.
5. Requisitos higiénicos de los alimentos cocinados.
(1) La sala de comida cocinada es de uso exclusivo. El responsable debe ser "tres blancos" al ingresar a la sala de comida cocinada. La ropa y el calzado son de uso exclusivo y no se permite la entrada a voluntad del personal que no sea de delicatessen.
(2) Alimentos cocinados, sopas, snacks, etc. , la vajilla desinfectada debe colocarse rápidamente en la sala de alimentos cocinados para su almacenamiento. No se permiten alimentos crudos, artículos diversos, efectos personales ni vajillas sin esterilizar en la sala de delicatessen.
(3) La sala de delicatessen está equipada con baldes especiales, utensilios de limpieza, baldes (lavabos) desinfectantes, trapos y desinfectantes. La desinfección y limpieza se debe realizar antes del uso y después del trabajo, y no debe haber muestras positivas.
(4) Antes de distribuir vajillas y alimentos cocinados en la sala de cocinados, el personal deberá lavarse las manos con agua corriente y jabón. No se permite agarrar alimentos directamente con las manos Al distribuir vajillas, comidas y refrigerios, los recipientes deben estar cubiertos o cerrados, y las puertas y ventanas de la sala de alimentos cocinados deben cerrarse de manera oportuna.
(5) Mostradores, tableros, armarios, etc. Limpiar con desinfectante dos veces al día y desinfectar con luz ultravioleta después del trabajo todos los días (registrar).
6. El frigorífico debe limpiarse periódicamente para garantizar que haya suficiente escarcha y aire. Los alimentos en el refrigerador deben almacenarse en categorías, con la fecha de almacenamiento marcada, primero en entrar, primero en salir, y los alimentos no deben almacenarse por más de 15 días.