¿Cuáles crees que son los tres platos más deliciosos de la cocina de Sichuan?
El primero: Maocai.
El Maocai es un manjar en Chengdu, muy picante y delicioso. El llamado maocai consiste en poner brotes de soja, rodajas de raíz de loto, tofu, carne de cerdo y otras materias primas en un "sombrero" tejido con una cesta de bambú, cocinarlo con una sopa vieja picante y espolvorear con condimentos después de cocinarlo. ¡Se puede decir que Maocai es un refrigerio único en el oeste de Sichuan! Este platillo tiene un sabor único y un precio accesible, lo que enamora al público en general. El sabor picante y delicioso combinado con un plato de arroz blanco les dará hambre. ¡También puedes elegir según tus propias preferencias!
La segunda forma: pollo con saliva
El pollo Shuishui es un plato especial en el área de reinicio. Es conocido como "famoso por tres mil millas en Bashu y sabe mejor que los doce estados". en el sur del río Yangtsé". La razón por la que este plato tiene tanta vitalidad es que se utilizan muchos chiles como condimento en el proceso de producción de saliva de pollo. ¡Comerlo te adormecerá y dejará saliva involuntariamente! El nombre del plato "Pollo con saliva" puede parecer poco atractivo, pero su origen es tierno y elegante. Guo Moruo registró en "Ruobo Qu" que cuando era joven, cortaba pollo en su ciudad natal de Sichuan y agregaba pimienta marina a la carne con barbas blancas, lo que significaba que la boca a menudo fluía. ¡Al editor le gusta mucho este plato porque a él personalmente le gustan los platos picantes!
La tercera forma: pescado a la pimienta de ratán
El pescado a la pimienta de ratán es un plato a base de pescado y huevos, cocinado con el sabor y aroma únicos de la pimienta de ratán. Este plato no es difícil de preparar. Primero corte un pescado en trozos, córtelo en rodajas finas, póngalo en la olla y agregue condimentos, preferiblemente vino de cocina, para quitar el olor a pescado. Coloque los brotes de soja en el fondo de la olla de sopa. Una vez que las espinas de pescado estén listas, póngalas en la olla de sopa. Retire los filetes de pescado y colóquelos sobre las espinas de pescado. ¿Simple?
Pollo al vapor con salsa de chile
Conseguir comida
Pescado a la pimienta en rama