¿Los estudiantes de primaria beben leche de soja todas las mañanas?
Mucha gente compra leche de soja para beber todos los días, pero ¿qué nutrientes contiene la leche de soja? ¿La forma más científica de beber leche de soja?
La leche de soja es una bebida que se elabora remojando y moliendo semillas de soja. Puede consumirse directamente o convertirse en productos de soja. La nutrición de la leche de soja proviene de la soja. El contenido de proteína de la soja es muy alto, alrededor del 35% al 40%, que es dos o tres veces mayor que el contenido de proteína de varias carnes. Además de contener proteínas, calcio, hierro y otros oligoelementos y minerales, la soja también contiene estigmasterol, ácidos grasos insaturados y lecitina, que pueden ayudar a las personas a reducir la concentración de colesterol en la sangre y prevenir diversas enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares y otras enfermedades crónicas. . enfermedad.
La soja es rica en nutrientes, pero estos nutrientes sólo pueden ser absorbidos por el cuerpo después de haber sido completamente procesados. Por ejemplo, la digestibilidad de las proteínas de la soja frita en seco es generalmente del 48%, mientras que la digestibilidad de la soja entera cocida es sólo del 65%. Después de remojar la soja, molerla, convertirla en leche de soja y calentarla por completo, la digestibilidad de la proteína de soja se puede aumentar al 90%.
En el proceso de elaboración de leche de soja casera, también puedes añadir a la soja frijoles mungos, frijoles rojos y otros tipos de frijoles. La leche de soja elaborada con estos frijoles mixtos tiene diversos nutrientes que se complementan y son más beneficiosos para la salud.
Se puede decir que beber leche de soja es muy beneficioso para la mayoría de las personas, pero algunas personas aún deben tener cuidado al beber leche de soja.
Científicamente hablando, los bebés menores de 6 meses no deben beber leche de soja porque sus funciones gastrointestinales no están completamente desarrolladas. También hay algunos pacientes con gota o insuficiencia renal que no deben beber grandes cantidades de leche de soja debido a su limitada demanda de proteínas.
Además de beber leche de soja, existen muchas formas de obtener proteína de soja, como por ejemplo comiendo tofu. Según las recomendaciones del Comité Asesor Nacional de Alimentación y Nutrición, todo el mundo debería consumir al menos unos 30 gramos de proteína de soja al día. En otras palabras, si quieres comer tofu, deben ser 150 gramos, que son unos 3 taeles. Si comes productos de soja, debería ser de 45 gramos, aproximadamente 1.
“Nadie puede vivir sin frijoles”, lo que significa que en el proceso de búsqueda de salud, las personas deben comer algunos productos de soja todos los días.
Ten cuidado al beber leche de soja:
La leche de soja siempre ha sido una bebida favorita y además es muy beneficiosa para el cuerpo humano. Sin embargo, la leche de soja es de naturaleza fría, por lo que no es adecuada para personas con estómago frío, como indigestión después de comer, hipo, dificultad para el flujo de qi, deficiencia del bazo, diarrea y distensión abdominal. Al mismo tiempo, debido a que la leche de soja produce ácido nucleico intracelular y ácido úrico durante el metabolismo del cuerpo, los pacientes con hiperuricemia no pueden beber leche de soja. Además, los pacientes con función renal deficiente, insuficiencia renal y azotemia no deben beber leche de soja, porque la proteína vegetal de la leche de soja aumentará la carga sobre los riñones.
La leche de soja no es apta para todo el mundo. La medicina tradicional china cree que la leche de soja es fría y resbaladiza, lo que enfría el estómago. Las personas que se sienten congestionadas, con náuseas, vómitos y acidez después de beberla, las personas con deficiencia del bazo que son propensas a sufrir diarrea y distensión abdominal, las personas con nicturia frecuente y emisiones nocturnas y las personas con deficiencia renal no deben beber leche de soja.
Al mismo tiempo, debes prestar atención a lo siguiente al beber leche de soja:
Existen siete tabúes al beber leche de soja.
1. Evite beber leche de soja cruda. La leche de soja poco cocida contiene sustancias tóxicas que pueden provocar trastornos del metabolismo de las proteínas y síntomas de intoxicación.
2. Evita batir los huevos en leche de soja. La mucina de los huevos se puede combinar fácilmente con la tripsina de la leche de soja para producir una sustancia que el cuerpo humano no puede absorber, lo que reduce en gran medida la absorción de nutrientes.
3. Evite enjuagar los estanques rojos. Cuando el ácido orgánico del Tanghong se combina con la proteína de la leche de soja, producirá una precipitación desnaturalizada y destruirá los nutrientes.
4. Evita las bolsas de agua caliente. Hay sustancias en la leche de soja que pueden eliminar las incrustaciones en los termos. En condiciones de temperatura adecuadas, las bacterias en el biberón se multiplicarán en grandes cantidades y la leche de soja se volverá rancia después de 3 a 4 horas.
5. Evite beber en exceso. Beber demasiada leche de soja de una sola vez puede provocar fácilmente indigestión de proteínas, hinchazón, diarrea y otros síntomas.
6. Evite beber con el estómago vacío. Si bebe leche de soja con el estómago vacío, la proteína de la leche de soja se convertirá en calor en el cuerpo y se consumirá, y no podrá nutrir completamente el cuerpo. Beber leche de soja y comer algunos alimentos con almidón, como bollos y pan al vapor, puede absorber y utilizar completamente los nutrientes.
7. No beber alcohol con drogas. Algunos medicamentos destruyen los nutrientes de la leche de soja, como la tetraciclina, la eritromicina y otros antibióticos.