Universidad Little Joe Point
Un ingrediente para el pimiento verde tigre al ajillo: cinco pimientos verdes y ajo picado.
Pasos de práctica
1. Prepara la salsa: 1 cucharada de salsa de soja + 1 cucharada de salsa de soja + 1 cucharada de salsa de ostras + 1 cucharada de vinagre, 15 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de almidón + la mitad un recipiente con agua, revuelva bien y reserve.
2. Cortar el pimiento verde en trozos, sofreír el pimiento verde en aceite a fuego lento hasta que esté ligeramente amarillo, agregar el ajo picado y sofreír hasta que esté fragante, sofreír uniformemente y luego verter el salsa y cocine hasta que esté espesa y fragante.
Ingredientes para la col seca rallada: media col, 2 chiles secos y 3 dientes de ajo.
Pasos de práctica
1. Lavar el repollo, cortarlo en trozos pequeños, cortar el chile seco en gajos, picar los dientes de ajo y hacer la salsa: 1 cucharada de media cucharada. salsa de soya cocida + 2 cucharadas de vinagre + Media cucharada de aceite + media cucharada de azúcar + un poco de sal y esencia de pollo, mezclar bien y reservar.
2. Sofreír el ajo picado y la pimienta en el aceite, sofreír la col a fuego alto hasta que esté blanda y sofreír la salsa uniformemente.
Ingredientes para col china salteada con setas shiitake: col china, setas shiitake y láminas de ajo.
Pasos de práctica
1. Triture la col china, corte los champiñones y corte los ajos.
2. Saltear los ajos en láminas con un poco de aceite en la olla, añadir las setas y sofreír hasta que estén blandas.
3. Freír la raíz de col china durante media vida, y luego sofreír las hojas de col china.
4,1 cucharadas de salsa de ostras, remover bien con sal y servir.
Ingredientes para los brotes de soja fritos: 300 gramos de brotes de soja, 1 pimiento verde, un poco de sal de zanahoria, un poco de aceite, no suficiente jengibre.
Pasos de práctica
1. Quitar la cáscara de los brotes de frijol mungo, lavar las raíces con agua limpia y escurrir el agua.
2. Lavar y triturar las zanahorias y los pimientos verdes.
3. Vierta un poco de aceite en la olla, agregue el jengibre picado y saltee hasta que esté fragante, luego agregue los brotes de soja escurridos.
4. Remueve uniformemente y añade la zanahoria rallada y el pimiento verde respectivamente.
5. Revuelva uniformemente y agregue un poco de sal para ajustar el sabor. Sofreímos hasta que los brotes de soja se ablanden y salga un poco de agua.
Ingredientes para la col rizada hervida: un puñado de col rizada, aceite de tambor de pescado al vapor o salsa de soja de marisco, salsa de ostras, azúcar.
Pasos de práctica
1. Lavar el kale, cortarlo en trozos y reservar en una olla hervir agua, agregar 1 cucharada de sal + 1 cucharada de aceite, agregar el kale. y cocinar durante 2 minutos aproximadamente, blanquear el agua, retirar y poner en un plato.
2. Hierva aceite + 1 cucharada de aceite de pescado al vapor o salsa de soja de mariscos + 1 cucharada de salsa de ostras + 1 cucharada de azúcar + 3 cucharadas de agua, revuelva uniformemente para hacer una salsa para cocinar para todo uso.
Ingredientes para salteado de calabaza con salsa: una calabaza, una longaniza de jamón y unos hongos.
Pasos de práctica
Remojar y lavar los hongos con antelación Sacar el melón y cortarlo en trozos con un cuchillo oblicuo. Cortar en trozos con un cuchillo oblicuo y reservar. 2. Ponga 2 cucharadas de salsa de soja en un bol.
Agrega 2,1 cucharadas de aceite, 1 cucharada de almidón, un poco de esencia de pollo y azúcar, agrega la cantidad adecuada de agua y revuelve uniformemente.
3. Añadimos agua a la olla, añadimos un poco de aceite y sal, hervimos el agua con el melón de invierno, los hongos y el jamón durante dos minutos y retiramos. 4. Calentar el aceite en una sartén, agregar la cebolla verde picada, agregar una cucharada de salsa de soja, sofreír lentamente la salsa, agregar el melón de invierno, los hongos y el jamón, sofreír unas cuantas veces, verter la salsa, hasta que la sopa es espesa y fragante.
Ingredientes del ajo hongo: 500g de hongo, cinco dientes de ajo, un pimiento de mijo, aceite de cocina, sal de mesa, pimienta, esencia de pollo.
Pasos de práctica
1. Lavar la madera de agar, picar el ajo y picar el mijo y la pimienta.
2. Ponga aceite en la olla, agregue el ajo y el mijo y sofría hasta que esté fragante.
3. Vierta la madera de agar, saltee a fuego alto, agregue sal, pimienta y esencia de pollo después de que cambie de color, saltee uniformemente.
Ingredientes para la lechuga con salsa de ostras: medio kilo de lechuga, ajo picado, salsa de ostras, salsa de soja light, azúcar almidón, sal.
Pasos de práctica
1. Lava la lechuga y corta el ajo en gajos.
2. Hervir agua a fuego alto, blanquear la lechuga durante unos 10 segundos, retirarla rápidamente y colocarla en un plato para su posterior uso.
3. Salsa: Mezclar en un bol 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, 8 cucharadas de agua, 1 cucharada de almidón, media cucharada de azúcar y un poco de sal.
4. Sofreír el ajo picado en el aceite, verter el jugo, llevar a ebullición a fuego alto, apagar el fuego y verterlo sobre la lechuga.
Patatas fritas con pimiento Ingredientes: patatas, pimientos, cebolla, ajo.
Pasos de práctica
1. Cortar las patatas en rodajas, cortar el pimiento en trozos pequeños, cortar el ajo en rodajas y añadir agua fría a las patatas para evitar que el almidón se pegue a la olla.
2. Calienta el aceite en una olla, agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo y sofríe hasta que estén fragantes, luego agrega las papas fritas y sofríe durante dos minutos hasta que estén doradas.
3. Agrega salsa de soja ligera, sofríe por otros tres minutos, agrega pimienta, sofríe por unos tres minutos, agrega la cantidad adecuada de sal y esencia de pollo para sazonar y sofríe.
Hojas de boniato al ajillo Ingredientes: 500g de hojas de boniato, ajo, mijo y pimienta.
Pasos de práctica
1. Prepara los ingredientes. Selecciona la parte más tierna de las hojas de boniato, añade una cucharada de sal comestible, remójalas en agua y lávalas.
2. Picar los ajos en ajos picados y picar el mijo. El mijo se utiliza como decoración.
3. Pon aceite en la olla. Si tienes manteca de cerdo en casa, puedes añadir una cucharada de manteca, ajo y mijo.
4. Añade las hojas de boniato y sofríe a fuego alto. Después de que las hojas de camote se pongan verdes, agrega sal, pimienta y esencia de pollo, revuelve bien y retira de la olla.
Ingredientes para setas de ostra salteadas con pimiento verde: 2 pimientos verdes, 2 setas de ostra, una cantidad adecuada de ajo picado, 1 cucharada de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de ostras, un poco de sal, y media cucharada de azúcar.
Pasos de práctica
1. Corta los champiñones en tiras con las manos, lávalos, ponlos en una olla y cocínalos durante medio minuto, luego sácalos.
2. Vierta una cantidad adecuada de aceite en la sartén caliente, agregue el ajo picado y saltee hasta que esté fragante, agregue los champiñones ostra y saltee durante 3 minutos.
3. Añade 1 cucharada de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de ostras, sal y un poco de media cucharada de azúcar y sofríe uniformemente. Agregue el pimiento verde rallado y continúe salteando durante aproximadamente 1 minuto.
Ingredientes de colza frita vegetariana: colza, ajo picado, guindilla seca.
Pasos de práctica
1. Triturar la colza, lavar y escurrir.
2. Añade el ajo picado y los chiles secos al aceite caliente y sofríe, añade la colza y sofríe rápidamente. Añade 2 cucharadas de salsa de soja y un poco de azúcar y sofríe hasta que la colza se ablande. Añade un poco de sal y sofríe uniformemente antes de sacarla.