Menú completo de almuerzo en mesa de comedor pequeña
1. Revuelto de tomates: dos huevos y un tomate grande. Primero, añade un poco de sal a los huevos y rómpelos en trozos. Cortar los tomates en dados. Echar aceite en la sartén y sofreír los huevos, luego sacarlos. Vierta aceite en la sartén. Sofríe la cebolla verde hasta que esté suave. Agrega la cantidad adecuada de salsa de soja y azúcar y continúa salteando. Si queda poca sopa, echar un poco de agua. Agrega los huevos revueltos y sofríe unas cuantas veces.
2.Cerdo desmenuzado salteado con zanahoria: dos zanahorias, unos trozos de solomillo, un puñado pequeño de cilantro, desmenuzar las zanahorias, desmenuzar el lomo, echar aceite en la olla, sofreír desmenuzado. cebollas y ajo. Después de que la carne rallada cambie de color, agregue las zanahorias ralladas y saltee. Agregue la cantidad adecuada de salsa de soja y sal en el medio y saltee hasta que las zanahorias ralladas se ablanden. Agrega el cilantro picado y sofríe antes de servir.
3. Carne de mushu: Remojar los hongos secos y reservar, cortar un pepino en rodajas, batir dos huevos con sal, cortar el lomo en rodajas, sofreír los huevos y reservar, sofreír rodajas de cebolla, jengibre y ajo. hasta que cambien de color, sofreír los pepinos y los hongos, agregar la cantidad adecuada de salsa de soja y sal, sofreír y finalmente agregar los huevos fritos y sofreír.
4. ñame en vinagre: Pelar y cortar en rodajas el ñame, remojar un poco de hongo y reservar. Después de poner la cebolla, el jengibre y el ajo en la olla, agregar el ñame y sofreír, agregar el vinagre balsámico y los hongos, continuar salteando, agregar un poco de agua y cocinar a fuego lento, y ya está listo para servir.
5. Sopa de costillas y rábanos: Lavar unas costillas, un rábano verde, las costillas, las rodajas de jengibre, los gajos de cebolleta, un poco de vino de cocción, hervir en agua fría, poner a fuego lento durante 20 minutos, agregue el rábano cortado en cubitos, la cantidad adecuada de sal, cocine a fuego lento durante 15 minutos y retire.
6. Pechuga de ternera guisada con tomate: Lavar y cortar la pechuga en dados, pelar y cortar dos patatas en dados, cortar un tomate en dados, poner en un wok la carne, la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír un rato Agrega una cantidad adecuada de salsa de soja clara, salsa de soja oscura y tomates cortados en cubitos, continúa salteando hasta que los tomates produzcan jugo, agrega agua por 30 minutos, agrega los cubos de papa y una cantidad adecuada de sal. y cocine a fuego lento nuevamente.
7. Corvina amarilla estofada: Lave una corvina amarilla fresca, déjela marinar con cebolla verde rallada, rodajas de jengibre, vino de cocción y sal durante 10 minutos. Antes de servir, aplique una fina capa de polvo al pescado. , y Vierta el aceite, la cebolla, el jengibre y el ajo en el wok, fría el pescado hasta que ambos lados estén dorados, luego cocine a fuego lento con salsa de soja clara, salsa de soja oscura, sal y vinagre hasta 6540°C.
8. Carne al curry: agregue aceite de cocina a la olla, agregue la cebolla y saltee hasta que esté fragante, agregue la carne, las zanahorias y las papas, y una pequeña cantidad de salsa de soja, saltee uniformemente, agregue un cantidad adecuada de agua, y cocine las patatas y zanahorias hasta que estén blandas, luego agregue la pimienta, los cubitos de curry y la cantidad adecuada de leche, hierva nuevamente y retire de la olla.
9. Puerros caseros: Cortar las albóndigas, sofreírlas en una olla, añadir agua hirviendo, setas enoki y huevos fritos, llevar a ebullición a fuego alto y añadir las verduras y los condimentos tras un tiempo. minuto o dos.
10. Repollo estofado con hongo negro y carne picada: Poner la carne picada en una olla y sofreír, agregar jengibre rallado y cebolla verde, sofreír con la cantidad adecuada de vino de cocción y salsa de soja, agregue los hongos y los tallos de vegetales y saltee. Agregue agua hirviendo y cocine por dos o tres minutos, luego agregue hojuelas de chile, hojas de vegetales y sal refinada, y cocine por tres o cuatro minutos.