¿A qué sabe el mangostán?
Es la fruta reina, con una fragancia refrescante, suave pero no grasa. El mangostán es delicioso, agridulce, pero el mangostán verde tiene un sabor amargo. A la hora de comprar, lo mejor es comprar mangostán cocido para poder comerlo lo antes posible. El mangostán es una planta originaria del sudeste asiático. El mangostán es apreciado por su textura jugosa y cremosa y su sabor ligeramente agridulce.
Se cultiva en Malasia, Borneo, Sumatra, el Sudeste Asiático y Filipinas desde la antigüedad. El documento chino "Yingya Shenglan" del siglo XV d.C. describe la planta nativa del sudeste asiático Mangostán (del malayo Manggis), que tiene pulpa blanca y sabor agridulce.
Mangostán
En 1753, Linneo describió el mangostán en Species of Plants. El mangostán se introdujo en los invernaderos británicos en 1855 y su cultivo se introdujo posteriormente en el hemisferio occidental, donde se instaló en las Indias Occidentales, especialmente en Jamaica. Posteriormente se estableció en Guatemala, Honduras, Panamá y Ecuador en el continente americano. Los árboles de mangostán generalmente no crecen bien fuera de los trópicos.
En el Sudeste Asiático, al mangostán se le suele llamar la reina de las frutas y a menudo se lo combina con el durian, el rey de las frutas. Se considera que el mangostán tiene un efecto refrescante en la dieta china y puede compensar bien el calor del durian. También existe la leyenda de que la reina Victoria ofreció una recompensa de 100 libras a quien le diera fruta fresca. Aunque la leyenda se remonta a un artículo de 1930 del explorador de frutas David Fairchild, no ha sido corroborada por ningún documento histórico conocido.