La historia del chocolate:
Historia
El primer chocolate se originó entre los antiguos indios de México. Es un alimento que contiene cacao con un sabor amargo y picante.
En 1526, el explorador español Cortés lo trajo de regreso a España y se lo dedicó al rey de ese momento, lo que provocó que los europeos lo consideraran como * * * y desató una locura.
Más tarde, hacia el siglo XVI, los españoles elaboraron el chocolate "dulce". Mezclaron cacao en polvo y especias con jugo de caña de azúcar para crear una bebida dulce.
En 1876, un suizo llamado Peter fue creativo y añadió un poco de leche a la bebida mencionada, completando todo el proceso de creación del chocolate moderno.
Pronto se pensó que el chocolate líquido se deshidrataría y concentraría en barras de chocolate que podrían transportarse y almacenarse fácilmente.
En 1828, Van Houten de Holanda pensó en eliminar 2/3 de la grasa para hacer una bebida de cacao fácil de beber.
Chocolate es una transliteración de una palabra extranjera.
Al principio, cubanos y mexicanos llamaban “chocolate” a un refresco elaborado con cacao silvestre, mientras que los españoles lo llamaban chocolate.
Pista
En 1519, una expedición dirigida por el famoso explorador español Cortés entró en el interior de México.
El viaje fue difícil, y el equipo pasó por dificultades y llegó a una meseta.
Los miembros del equipo estaban todos cansados, con dolores de espalda y cansancio. Se tumbaron en el suelo uno a uno, sin querer moverse.
Cortez estaba muy ansioso. Aún quedaba un largo camino por recorrer y los miembros del equipo estaban demasiado cansados. ¿Qué podemos hacer?
En ese momento, un grupo de indios se acercó desde el pie de la montaña.
Cuando los indios amigos vieron a Cortés y su aspecto apático, inmediatamente abrieron la bolsa, sacaron unas cuantas semillas de cacao, las molieron hasta convertirlas en polvo, las hirvieron con agua y luego añadieron la savia al cacao hervido. agua y pimienta.
De repente, una fuerte fragancia llenó el aire.
Los indios trajeron el agua negra a Cortés y a ellos.
Cortés tomó un sorbo. "Oh, es amargo y picante. ¡Sabe terrible!". Sin embargo, por respeto a la etiqueta india, Cortez y el equipo lograron conseguir dos tragos.
Un día, mientras preparaba una bebida, Lasker tuvo un pensamiento repentino: ¡sería demasiado complicado preparar este tipo de bebida cada vez! Si se puede convertir en alimento sólido, tome un trozo pequeño al comer, bébalo con agua o cómelo directamente en la boca.
Así que Lasker empezó a repetir el experimento.
Finalmente logró producir una bebida sólida de cacao mediante concentración y secado.
Dado que la bebida de cacao provenía de México y era conocida como "Joe Clutter Lou" en el dialecto mexicano, Lasker llamó a su bebida sólida de cacao "Chocolate".
La chispa de chocolate inventada por Lasker fue la primera generación de chocolate.
Los españoles son muy misteriosos.
Mantuvieron la receta de su bebida de cacao en estricta confidencialidad y también guardaron silencio sobre la receta de su chocolate.
No fue hasta 1763, 200 años después, que un hombre de negocios británico obtuvo con éxito la receta e introdujo el chocolate en Gran Bretaña.
Los fabricantes británicos añadieron leche y queso a las materias primas según los gustos de su propio pueblo, y así nació el "chocolate crema".
El chocolate con crema es el chocolate de segunda generación.
Aunque el chocolate de aquella época sabía bien, no era tan bueno como hoy.
Esto se debe a que el cacao en polvo contiene aceite y no se puede mezclar con agua, leche, etc. , por lo que el sabor del chocolate no es suave.
Hasta 1829, el científico holandés Van Houten inventó la tecnología de desgrasar los granos de cacao, que hacía que el color y el sabor del chocolate fueran perfectos.
El chocolate obtenido tras el desgrasado es suave, delicado y delicioso. Esta es la tercera generación de chocolate que ahora disfrutamos.