¿Cómo hornear filetes de pollo de Sichuan en el horno?
150g de pechuga de pollo pan rallado y dos claras de huevo.
Condimentos
Cantidad adecuada de sal, pimienta negra, pimienta de Jamaica, 50 gramos de harina.
¿Cómo hacer tiras de pollo empanizadas a la plancha?
1. Descongelar el pollo, lavarlo, cortarlo en tiras pequeñas y escurrir el agua.
2. Poner en un bol, agregar la cantidad adecuada de sal, pimienta y pimienta de Jamaica, revolver uniformemente y dejar marinar durante una hora más hasta que tenga buen sabor.
3. Utiliza un batidor para remover las claras de manera uniforme y reserva.
4. Untar el pollo marinado con harina por turno.
5. Vuelve a batir la clara y luego toca el pan rallado.
6. Pégalo sobre la bandeja del horno con papel engrasado.
7. Colocar en el horno precalentado, calentar arriba y abajo a 200 grados y hornear por 15 minutos.
1. Enciende el horno y precalienta a 400 grados Fahrenheit.
2. Unte la mantequilla uniformemente en el fondo del molde para hornear.
3. Corta la pechuga de pollo en tiras y colócalas uniformemente en la bandeja para hornear; espolvorea con sal y pimienta negra.
4. Introducir en el horno durante 15 minutos. Hecho.
Pechuga de pollo 100kg
Condimentos
¿Editar? Voz
20 kg de agua helada
1,6 kg de sal
0,6 kg de azúcar
0,2 kg de fosfato compuesto
GMS 0,3kg
Pimienta blanca 0,16kg
Ajo en polvo 0,05kg
Otras especias 0,8kg
Esencia de pollo 0,3 kg
La cantidad justa de pan rallado
Pasos de práctica
¿Editar? Voz
1. Descongela las pechugas de pollo para utilizarlas posteriormente.
2. Lonchas de pechuga de pollo: Cortar en tiras en la dirección de las fibras musculares, cada una con un peso de 7-9g.
3. Lonchas de pechuga de pollo: Cortar en tiras en la dirección de las fibras musculares, cada una con un peso de 7-9g. Prepárese para sumergir: mezcle 20 kg de agua helada, 1,6 kg de sal, 0,6 kg de azúcar, 0,2 kg de fosfato compuesto, 0,3 kg de glutamato monosódico, 0,16 kg de pimienta blanca y 0,05 kg de ajo en polvo.
4. Introducir el filete de pollo cortado uniformemente en el material sumergido, sacarlo al cabo de media hora y reservar.
5. Poner el filete de pollo sumergido en el pan rallado, envolverlo uniformemente en el pan rallado y freír.
6. Coloca los filetes de pollo empanizados en un wok eléctrico con una temperatura del aceite de 170 grados hasta que los filetes de pollo floten. ?