Alumnos de primaria sacan tarjetas
Quizás te encuentres en la cocina haciéndote la última pregunta. ¿Por qué, cuando intentas cortar un trozo de pasta cruda por la mitad, casi siempre hay tres o más trozos de pasta Fideos crepitando en tu encimera? Este fenómeno ilógico ha desconcertado a chefs y académicos durante décadas; incluso se dice que el físico ganador del Premio Nobel Richard Feynman, que ayudó a desarrollar la bomba atómica durante la Segunda Guerra Mundial, también pasó la mayor parte de la noche sentado en la cocina, abriendo la boca. espaguetis, buscando explicaciones [La misteriosa física de siete cosas cotidianas]
Se puede decir que Feynman está seco, pero al final, el lunes ( Un nuevo estudio publicado en las Actas de la Academia Nacional de Ciencias ( 13 de agosto) proporciona algunas pistas. Con la ayuda de algunos modelos matemáticos y un robot que dobla espaguetis, los investigadores del MIT descubrieron que sí, es posible cortar una barra de espaguetis crudos en dos pedazos, pero hay un giro... literalmente. Para evitar que los espaguetis curvos se partan por la mitad, primero se debe torcer un extremo de los espaguetis, escribieron los investigadores.
O, más técnicamente, “los hallazgos avanzan en una comprensión general de cómo hacerlo. la distorsión afecta las cascadas de fracturas. "En cualquier caso, este es un proyecto interdisciplinario interesante iniciado e implementado por dos estudiantes inteligentes y persistentes que tal vez no quieran ver o romper el o comer espaguetis.
En su nuevo estudio, los investigadores del MIT desglosaron más Más de 350 espaguetis Barilla y utilizaron cámaras de ultra alta velocidad para que sus experimentos de carbonización fueran completamente precisos, el autor principal del estudio, Ronald Heather, ahora estudiante de posgrado en ingeniería en la Universidad de Cornell, construyó una máquina dobladora de pasta especial con pinzas de aluminio sujetas en ambas. Los extremos de los fideos durante cada experimento se colocaron en la máquina, se giraron en un grado predeterminado y luego se doblaron hacia arriba hasta que se rompió. Después de romper la pasta varias veces, los investigadores descubrieron que solo cuando la máquina giraba los fideos. al menos 250 grados, y luego lentamente doblados hasta el punto de romperse, pudieron separar completamente un trozo de espagueti en dos pedazos. Según los investigadores, estos resultados se obtuvieron para dos tipos de pasta (Barilla No. 7 y No. 7, que tienen diámetros ligeramente diferentes).
Entonces, ¿por qué es tan importante la distorsión, según el nuevo estudio? "Almacenar energía de varias maneras" Imagine que cuando un poste sin torcer se rompe por primera vez, cada mitad del mismo. El poste vuelve a aparecer con energía cinética. Un estudio de 2005 encontró que este snapback libera una onda de energía tan intensa que también causa que otras partes estresadas del fideo se desmoronen (Esta investigación ganó el Premio Ig Nobel de 2006, un premio anual de parodia). a "investigación imposible". Tenga en cuenta que este comportamiento no se limita a los fideos y se puede ver en muchas estructuras alargadas en forma de varillas, incluidas las pértigas olímpicas de salto de altura.
Ocurre en los fideos retorcidos, según los investigadores del MIT. escribió. La mayoría de las ondas de rebote se convierten en "ondas de torsión" y se propagan a través del desenrollado del fideo, por lo que es menos probable que el retroceso cause más fracturas.
"Una vez que (el fideo) se rompa. Todavía recibiremos un contragolpe porque se supone que la varilla debe estar recta", dice Dunkel, pero no quiere torcerse.
Entonces, sí: es posible dividir los fideos en exactamente dos mitades que Feynman habría hecho. Si bien este descubrimiento puede no ser una bomba atómica, podría ayudar a los futuros investigadores a comprender mejor la mecánica de la fractura en general e incluso ayudar a diseñar nanomateriales que sean resistentes a la fractura. Los tipos de pasta, como Bu Catini, requieren más investigación. >
Publicado originalmente en la revista Life Sciences