Informe de autoexamen sobre la gestión del comedor escolar de primaria
El tiempo vuela y el trabajo duro ha llegado a su fin También hay muchos problemas en el trabajo durante este período, y un autoexamen. El informe debe redactarse con cuidado. ¿Todavía le preocupa redactar un informe de autoexamen? El siguiente es un informe de autoexamen sobre la gestión de comedores de escuelas primarias (7 artículos seleccionados) que recopilé. Es solo para referencia y todos pueden leerlo.
Informe de autoexamen sobre la gestión del comedor escolar primario 1 Con el fin de implementar concienzudamente el espíritu del "xx Plan de implementación del trabajo de seguridad alimentaria escolar central", incluir el trabajo de seguridad alimentaria escolar en la agenda e implementar eficazmente la alimentación escolar. trabajo de seguridad y fortalecimiento de los comedores escolares Para supervisar y garantizar la seguridad de los maestros en toda la escuela y evitar accidentes de seguridad alimentaria, nuestra escuela ha formulado el siguiente plan de implementación de seguridad alimentaria.
Primero, establecer la estructura organizativa
Grupo líder de supervisión de seguridad alimentaria del comedor escolar:
Líder del equipo: xx
Miembros: xx
p>Grupo líder de gestión de seguridad alimentaria escolar:
Líder del equipo: xx
Miembros del equipo: xxxx
2. sistema de gestión de higiene
(1) Sistema de examen de salud para el personal escolar involucrado en la producción y operación de alimentos
1 Los operadores de alimentos deben acudir al departamento de control y prevención de enfermedades del distrito para un examen de salud. antes de comenzar a trabajar, aprobar el examen y obtener un certificado sanitario. Debe llevar o llevar un certificado sanitario cuando trabaje.
La segunda es que el responsable de implementar este sistema organiza a los operadores de alimentos de la unidad para ingresar a las inspecciones sanitarias cada año y domina los resultados.
3. La persona responsable de implementar este sistema debe verificar periódicamente los certificados de los empleados. Si los departamentos pertinentes encuentran personal indocumentado durante las inspecciones, además de tratar con el personal indocumentado, también serán responsables. la implementación de este sistema de Responsabilidad Humana.
(2) Sistema de inspección de saneamiento del comedor escolar
El primero es establecer y mejorar el sistema de limpieza y saneamiento del comedor y cumplir con el sistema de limpieza y saneamiento ambiental
<; p>El segundo es realizar inspecciones periódicas por parte de los supervisores (Dos o tres veces por semana);3. Autoexamen por parte del responsable del comedor (departamento de logística escolar);
4. Inspecciones aleatorias por parte de miembros del grupo líder de salud (irregularmente);
5. Seguir los estrictos requisitos de las normas y no dejar callejones sin salida;
6. Si se encuentran problemas, resuélvalos inmediatamente.
(3) Sistema de gestión de saneamiento de comedores escolares
Primero, establecer y mejorar el sistema de saneamiento y limpieza de los comedores de profesores, cumplir con el sistema de limpieza y realizar inspecciones periódicas
; p>
En segundo lugar, el restaurante debe estar equipado con instalaciones antimoscas, antirratas y antipolvo para eliminar las "cuatro plagas";
3. sin agua, sin aceite, sin polvo, sin basura);
4. El personal de servicio del restaurante debe mantener siempre su apariencia limpia y ordenada, lavarse el cabello, ducharse, cortarse las uñas y no fumar durante el tiempo. horario laboral;
5. El personal de servicio del restaurante deberá quitarse la ropa de trabajo, gorros, etc. Antes de salir a trabajar, lávese las manos con agua corriente al regresar;
6.
(4) Medidas de prevención de intoxicaciones escolares
Primero, fortalecer la gestión de guardias e implementar estrictamente el sistema de registro de matrícula escolar.
En segundo lugar, controlar estrictamente la adquisición y el almacenamiento. seguridad en el procesamiento y el suministro;
3. Los materiales de cocina son manipulados por una persona dedicada y no se permite el ingreso de otras personas sin permiso.
4. Nadie puede ingresar a la cocina excepto el personal de la unidad, y la puerta debe estar cerrada con llave cuando el personal sale.
5. para los profesores y el personal, mejorar su conciencia sobre la prevención de intoxicaciones;
6. Cada enlace debe ser manejado por una persona dedicada. El grupo líder de gestión de salud escolar inspecciona periódicamente la implementación de las medidas de prevención de intoxicaciones. descubiertos, deben corregirse a tiempo. Si ocurre un accidente de seguridad, se deben investigar las responsabilidades del personal y los supervisores.
(5) Sistema de capacitación en conocimientos sobre salud de los empleados
1. El personal de gestión de la salud del comedor escolar debe participar periódicamente en el estudio de los conocimientos sobre higiene de los alimentos y las leyes y regulaciones de salud relacionadas, y dominar las leyes. relacionados con las normas de higiene de los alimentos y los conocimientos de higiene, y poder educar y capacitar a los trabajadores de alimentos de la unidad en conocimientos de higiene;
2. El personal de gestión de salud debe organizar periódicamente capacitación sobre conocimientos de higiene de los alimentos para los empleados de la unidad. unidad para que puedan dominar los conocimientos de higiene de los alimentos Aplicar, operar según sea necesario y desarrollar buenos hábitos de higiene personal;
(6) Sistema de limpieza y desinfección de vajillas y vajillas
Primero, después de su uso, la vajilla debe colocarse en la vajilla designada. Lave los residuos de comida y las manchas de aceite en el fregadero. La vajilla debe colocarse en otro fregadero y lavarse con detergente.
2. una vez lavada la vajilla, colóquela en el estante de almacenamiento. Realice la desinfección;
3. Coloque la vajilla a desinfectar en la instalación de desinfección de vajillas para su desinfección;
4. la vajilla desinfectada en el gabinete de lavado de vajilla para su uso posterior;
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5. La vajilla utilizada en la cocina debe desinfectarse en el gabinete de lavado de vajilla, de lo contrario no se utilizará;
6. Los recipientes de alimentos y los utensilios utilizados en la cocina deben lavarse en el tanque de enjuague de recipientes designado y luego colocarlos en el esterilizador designado para su desinfección (o limpiar con alcohol al 75 % para su desinfección);
(7) Sistema de gestión del procesamiento de cocción
1. Las personas que ingresan a la sala de cocción deben llevar un certificado de salud y un certificado de capacitación en conocimientos de salud;
2. y gorros de trabajo;
3. Todos los recipientes y utensilios usados deben ser lavados, desinfectados.
4. Compruebe si hay alguna anomalía sensorial antes del procesamiento de los alimentos;
5. Los alimentos que ingresan a la sala de cocción deben lavarse y los recipientes de alimentos deben colocarse en el mostrador designado. no se colocará en el suelo;
6. El aceite de cocina para frituras no se reutilizará más de dos veces
7. en todo momento;
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8. Los residuos deben colocarse en un cubo de basura y el cubo de basura debe estar cubierto;
9. ser abierto;
10. Privado No se permiten artículos en la sala de cocina;
11. La persona a cargo verifica periódicamente el funcionamiento del personal en cada puesto.
En tercer lugar, aumentar la publicidad sobre la seguridad alimentaria.
Utilice periódicos de pizarra, reuniones de clase y otras formas para promover el conocimiento sobre higiene alimentaria entre los estudiantes, mejorar la conciencia sobre la seguridad alimentaria de los estudiantes y aumentar las capacidades de prevención de seguridad. Crear una atmósfera para popularizar el conocimiento sobre seguridad alimentaria y prevenir en la mayor medida los incidentes de intoxicación alimentaria.
IV. Plan de Emergencia de Seguridad Alimentaria Escolar
Para manejar y controlar rápidamente los incidentes de intoxicación alimentaria y proteger la salud de los estudiantes de nuestra escuela, se formula especialmente un plan escolar de intoxicación alimentaria.
Cuando * * *los comensales experimentan náuseas, vómitos, dolor abdominal, diarrea y otros síntomas al mismo tiempo dentro de un período de tiempo después de comer, deben sospechar que han ingerido veneno. En este momento, la primera persona que descubra el caso debe informarlo inmediatamente al líder del equipo de liderazgo de intoxicación alimentaria de la escuela. Después de recibir el informe, el líder debe presentarse inmediatamente a la oficina de educación del distrito y al departamento de supervisión de alimentos y medicamentos, y notificar a los miembros del equipo de liderazgo que estén de servicio, y el plan de emergencia para accidentes de seguridad debe activarse de inmediato.
Informe de autoexamen de gestión de comedores de escuelas primarias 2 El tiempo vuela muy rápido y 20xx ha pasado rápidamente en un abrir y cerrar de ojos. Mirando hacia atrás en el trabajo de gestión del comedor de nuestra escuela durante el año pasado, con el cuidado y apoyo de los líderes superiores, el trabajo del comedor ha logrado grandes avances, que se resumen a continuación.
1. Situación básica.
Nuestra escuela tiene tres comedores, un comedor para estudiantes, un comedor para el personal y un comedor para jardín de infantes. * * * Contratar 4 chefs temporales, 1 en el comedor del jardín de infantes, 1 en el comedor del personal, 2 en el comedor de estudiantes y 1 empleado de tiempo completo en el comedor de estudiantes. Hay 152 estudiantes internos en la escuela, alrededor de 160 de ellos comen en la cafetería de estudiantes y alrededor de 20 personas comen en la cafetería del personal. La cafetería del jardín de infantes solo sirve comida china todos los días y 128 personas comen en ella.
2. Estado actual de la gestión de comedores.
1. A principios de año, la Oficina de Asuntos Generales formuló diversos sistemas de gestión, como las responsabilidades de los gerentes, el personal de comedor, los sistemas de saneamiento y desinfección, los sistemas de adquisición y almacenamiento de alimentos, etc. , presentado al consejo escolar y al sindicato escolar para su aprobación respectivamente, y luego publicado en las paredes de la cafetería y el almacén, respectivamente. Se eligieron dos directores de comedor para ser responsables de los asuntos diarios del comedor, uno es responsable de la gestión del comedor de estudiantes y del comedor del personal, y el otro es responsable de la gestión del comedor del jardín de infancia.
La Oficina de Asuntos Generales inspecciona cada comedor y despensa de alimentos más de dos veces por semana de vez en cuando. Cuando se descubren problemas, la responsabilidad recae en la persona de realizar mejoras oportunas.
2. Responsabilidades de gestión.
El administrador de la cafetería de estudiantes es responsable de recoger las comidas de los estudiantes, entregar arroz y verduras a la cafetería de estudiantes y a la cafetería del personal para cada comida, registrar las entradas y salidas y supervisar el trabajo de los operadores de la cafetería. Todos los domingos voy a la ciudad de Huitong con un administrador de la escuela a comprar verduras, utensilios y otros alimentos para los tres comedores. También soy responsable del almacenamiento de alimentos de los tres comedores, de inspeccionar la higiene de los comedores y de comprar leña.
Los responsables del comedor de la guardería son responsables del arroz, las verduras, el almacenamiento de alimentos, la higiene del comedor, el registro de las comidas, etc.
3. Adquisición y almacenamiento de materias primas.
Todos los domingos, cuatro miembros del personal administrativo y el administrador de la cafetería de estudiantes se turnan para comprar verduras, carne, aceite, condimentos y otras materias primas del condado, presenciarse mutuamente, supervisar la calidad y comprar tanto como sea posible. basado en el principio de preservar el capital y no obtener ganancias. Ingredientes frescos y de alta calidad. De regreso a la escuela, mantenga todo tipo de materias primas en categorías, separe las materias primas en cada comedor y lleve un buen registro del libro de almacenamiento. Al comprar materias primas, haga un buen trabajo para obtener certificados, especialmente alimentos grasos y cárnicos. Los alimentos deben almacenarse por separado, lejos del suelo y las paredes. Las carnes y alimentos perecederos deben conservarse en el frigorífico o congelador.
4. El personal del comedor debe tener certificados de salud, tener altas habilidades culinarias, estar bien vestido y prestar atención a la higiene, mantener el quirófano ordenado, ser amigable con los estudiantes y tener un sentido de servicio a los maestros. y estudiantes, tiene espíritu trabajador y profesional, y tiene la excelente cualidad de ser ahorrativo.
5. Escuche humildemente las opiniones de inspección de los líderes del Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades del Condado y la Administración de Alimentos y Medicamentos sobre el trabajo de los comedores, e impleméntelas y mejorelas. Tras el inicio de cada semestre y el final de las vacaciones largas, se desinfectarán la vajilla y utensilios del comedor y se limpiarán las instalaciones del comedor. Inspeccione y mantenga periódicamente las instalaciones a prueba de roedores y moscas. Disponer de forma oportuna y adecuada la basura del comedor.
6. Escuchar atentamente los comentarios de profesores, alumnos y padres sobre el trabajo del comedor. La Oficina de Asuntos Generales organizará periódicamente audiencias sobre la calidad de los alimentos para los gerentes y el personal de los comedores, los representantes sindicales y los representantes de los estudiantes para resumir rápidamente las experiencias y lecciones, mejorar la gestión y mejorar las actitudes de trabajo y servicio.
7. Al inicio de cada semestre, organizar a los gerentes y al personal del comedor para que aprendan el sistema de gestión y firmar contratos de trabajo y certificados de responsabilidad de seguridad con el personal del comedor para prevenir accidentes de seguridad.
En tercer lugar, las carencias.
1. Todavía existen muchas lagunas en la gestión y es necesario mejorar aún más el sistema de gestión.
2. Haciendo caso omiso de la gestión ideológica del personal de los comedores, es necesario reforzar aún más la conciencia colectiva y la conciencia de servicio.
3. Las instalaciones del comedor no están a la altura y es necesario seguir invirtiendo en mejorar las instalaciones.
4. La higiene en el comedor no es satisfactoria y es necesario reforzar la gestión de la higiene.
Informe de Autoinspección de la Gestión de Comedores de Escuelas Primarias 3 Desde que recibió el "Aviso del Comité Distrital, Municipal, Provincial y Estatal de Seguridad Alimentaria sobre el Plan de Trabajo de Supervisión y Rectificación de la Seguridad Alimentaria" remitido por la Dirección Distrital de Educación el El 15 de mayo, el parque llevó a cabo una autoinspección sobre la situación de higiene de los alimentos en el parque de acuerdo con el espíritu de los documentos de las autoridades competentes en todos los niveles, y ahora se informará sobre la situación de la autoinspección.
Nuestro jardín de infancia tiene un comedor infantil, con más de 230 niños cenando en el jardín de infancia, 2 empleados de tiempo completo en el comedor y 1 comprador de alimentos de tiempo completo. En mayo de 20xx, debido a los problemas que existían en el comedor del jardín de infantes anterior, nuestro jardín de infantes hizo grandes esfuerzos para rectificar y reparar las mamparas en el comedor del jardín de infantes y establecer salas de operación funcionales para varios comedores de acuerdo con las regulaciones. El sitio de procesamiento de alimentos tiene una superficie de 50 metros cuadrados y las comidas de los niños se realizan en las aulas.
Nuestro parque ha logrado los siguientes logros en higiene de los alimentos:
Primero, aprender las leyes y regulaciones de higiene de los alimentos, fortalecer la conciencia sobre la higiene y la seguridad de los alimentos y concienciar a todos los miembros de la facultad sobre la higiene de los alimentos. La importancia de la seguridad es prevenir problemas antes de que ocurran.
2. Configurar salas de operaciones, salas de procesamiento de alimentos crudos y salas de procesamiento de alimentos cocidos de acuerdo con los requisitos del departamento de supervisión de alimentos. Sala de pasta, almacén, sala de lavado y otras salas funcionales relacionadas, y compró diversos utensilios de cocina, utensilios de desinfección, utensilios de conservación, etc. Garantizar que los niños coman en un ambiente seguro y limpio.
En tercer lugar, inculcar conocimientos sobre higiene alimentaria en los niños en la educación y enseñanza diaria, y cultivar buenos hábitos de higiene en los niños.
En cuarto lugar, establecer y mejorar normas y reglamentos de higiene alimentaria, que abarquen todos los aspectos, desde el procesamiento de los alimentos hasta las comidas infantiles.
5. Los certificados están completos y vigentes. El comedor infantil dispone de licencia de servicio de restauración, y los empleados cuentan con certificados sanitarios y certificados de formación en conocimientos sanitarios.
6. La adquisición de alimentos está sujeta a un estricto despacho de aduana. Todos los alimentos que se pueden comprar en lugares designados se compran en lugares designados. Los alimentos que no se pueden comprar en lugares designados se inspeccionan y controlan cuidadosamente y su origen. Se pregunta claramente. Cada proveedor debe proporcionar los correspondientes certificados de conformidad y certificados de cuarentena, y no comprar alimentos en mal estado, setas silvestres, judías verdes y otros alimentos potencialmente venenosos para que los coman los niños.
7. El almacenamiento de alimentos, las herramientas de desinfección de la vajilla y las herramientas de procesamiento de alimentos están completos. La vajilla se puede desinfectar para las comidas. Los pisos de las aulas y la cocina se limpian y desinfectan regularmente todos los días, y las herramientas de procesamiento de alimentos están disponibles en cualquier lugar. tiempo.
8. La higiene de la cocina, la limpieza diaria y el mantenimiento de la limpieza en todo momento deben realizarse simultáneamente.
9. Almacenar los alimentos crudos y cocidos en categorías. No dar sobras a los niños después de las comidas, y no darles alimentos no procesados.
10. Los jardines de infancia deben matar ratas y cucarachas, eliminar diversos parásitos y prevenir la aparición de diversas enfermedades infecciosas.
En los cinco años transcurridos desde el establecimiento del jardín de infantes, bajo el liderazgo y supervisión del departamento de salud y el departamento de gestión educativa, nuestro jardín de infantes ha procesado los alimentos de los niños en estricta conformidad con las reglas, ha guiado a los niños a comer alimentos correctamente y mantener los utensilios de comida y bebida en los comedores infantiles. Los sitios de procesamiento de alimentos deben desinfectarse estrictamente. No ha habido incidentes de intoxicación alimentaria o enfermedades infecciosas entre los niños en el parque. Esto es lo que nuestro parque debe mantener. Debido a las condiciones del lugar, todavía existen peligros ocultos en el transporte de alimentos desde el comedor a las clases, y algunos alimentos y herramientas deben reponerse constantemente. Estas cuestiones mejoran constantemente en nuestros jardines. Bajo la dirección del departamento de salud, creo que nuestro parque funcionará cada vez mejor en términos de seguridad e higiene de los alimentos en el futuro.
Informe de autoexamen de gestión de comedores de escuelas primarias 4 De acuerdo con los requisitos de los documentos superiores, para hacer un buen trabajo en la gestión de seguridad y financiera de los comedores de escuelas primarias infantiles mixtas, la gestión de seguridad y la operación financiera de nuestros comedores escolares se informan ahora de la siguiente manera:
1. Gestión de la seguridad de los comedores escolares:
1. La escuela contrata personal dedicado para administrar el comedor, estandariza los datos de administración del comedor escolar, establece un libro de compras y mantiene varios registros de acuerdo con los requisitos del departamento de salud.
2. Hacer un buen trabajo reteniendo muestras y cumplir con el sistema de 48 horas para proporcionar muestras comestibles a profesores y estudiantes.
3. Estandarizar el almacenamiento de materias primas, comprar una pequeña cantidad de arroz, mantener la ventilación y prevenir las ratas, y comprar verduras en los puntos designados y colocarlas en los estantes de manera oportuna.
4. Reforzar la desinfección de la vajilla de los alumnos y la limpieza e higiene de los quirófanos para garantizar la higiene ambiental.
5. Los directores de la escuela realizan periódicamente supervisión e inspecciones de seguridad en el comedor para garantizar la higiene y seguridad de los alimentos.
6. Los empleados de la cafetería escolar deben seguir estrictamente los requisitos de sus superiores y acudir al departamento de salud local para realizarse exámenes de salud periódicos para garantizar que el 100% de ellos estén certificados para trabajar.
2. Gestión y funcionamiento de los fondos del comedor escolar
1. Las materias contables y los libros de contabilidad se establecen de acuerdo con el sistema de contabilidad financiera y los métodos superiores de gestión financiera. La información contenida en los libros de contabilidad y los estados financieros es verdadera, y los estados contables, los hechos contables y la correspondencia contable son verdaderos. Las cuentas corrientes contables y las cuentas de saldo contable son verdaderas.
2. Los comprobantes contables deben organizarse y encuadernarse oportunamente, reembolsarse a tiempo y almacenarse de forma segura y estandarizada.
3. En junio del 20xx, los ingresos por comidas nutricionales de nuestra escuela fueron de 18.390 yuanes, con un pago temporal de 12.802 yuanes. El 20 de junio de 20xx, el saldo era de 5.588 yuanes. Los ingresos acumulados para este período son 70.300 yuanes, los gastos acumulados para este período son 73.378,50 yuanes y los gastos de comedor son 3.078,50 yuanes.
(2) Mejora e implementación de medidas de gestión financiera
El grupo líder de gestión y supervisión financiera establecido por la escuela es responsable de supervisar y mejorar la clasificación y encuadernación de varios tipos de facturas. e implementar estrictamente el sistema de gestión financiera.
(3) El método de comedor está centralizado por la escuela y todos los profesores participan en la gestión. Los fondos son administrados por la oficina de finanzas de la escuela. Se implementa un sistema de reembolso estrictamente de acuerdo. con el sistema de compras de comedores escolares Personal de reembolso, personal de compras y personal de cosecha* * *Firmar y aprobar las facturas correspondientes.
(4) Gestión segura de los fondos
Gestión estricta de fondos e implementación estricta del sistema de gestión financiera de la escuela. Nuestra escuela todavía tiene algunas deficiencias y problemas en el proceso de gestión financiera y financiera. trabajar.
No ha habido cambios en las tarifas que la escuela cobra a los estudiantes desde principios de este año. Debido al aumento de los precios y la disminución del número de estudiantes, los gastos en la cafetería escolar han estado en números rojos.
El equipamiento de la cafetería de la escuela está envejeciendo y solo puede ser abastecido con electricidad y gas, que consumen relativamente energía y el coste de la electricidad y el gas es demasiado alto
Escuela primaria Informe de autoexamen de la gestión de la cafetería 5 para fortalecer la gestión de la cafetería escolar, mejorar la seguridad alimentaria y la conciencia sobre la higiene y esforzarse por gestionar un comedor seguro. El director del comedor escolar ha realizado una revisión exhaustiva y seria del trabajo del comedor de acuerdo con los requisitos superiores. reuniones y encuentros periódicos de nuestra escuela, combinados con el espíritu de los documentos nacionales relacionados con la alimentación, y con una actitud de gran responsabilidad hacia profesores y alumnos. Autoexamen y autocorrección. La situación de autoinspección y rectificación se informa ahora de la siguiente manera:
1.
1. Construcción del sistema organizativo
La escuela ha establecido un sistema de responsabilidad de seguridad alimentaria en el comedor escolar con el director como primera persona responsable, ha establecido personal de gestión de seguridad del comedor y ha formulado seguridad específica. planes de trabajo y responsabilidades clarificadas. Mejorar el sistema de saneamiento y gestión de alimentos para que la responsabilidad recaiga en el individuo, inspeccionar periódicamente el trabajo de seguridad alimentaria y mantener registros. Se ha establecido un mecanismo de respuesta de emergencia ante intoxicaciones alimentarias.
2. Estado de la licencia
Tener una licencia de higiene de servicio de catering y los proyectos comerciales reales son consistentes con el alcance de la licencia.
3. Muestras de alimentos, intente comer
Siga estrictamente los requisitos para las muestras de alimentos, las pruebas de alimentos y los registros escritos.
4. Solicitar tickets y certificados
Los alimentos adquiridos han estado sujetos estrictamente al sistema de certificados y tickets, pero la presentación no está lo suficientemente estandarizada.
5. Desinfección e instalaciones de tres pruebas
Existe un sistema de desinfección y métodos y medidas específicos, una persona dedicada es responsable del mismo y existen registros escritos. Es necesario mejorar las tres instalaciones de defensa.
6. Gestión de la salud de los empleados
Los certificados de salud de todos los empleados del comedor escolar se encuentran dentro del plazo de validez.
7. Libro mayor de compra, almacenamiento y depósito de cereales
Las comidas escolares son compradas por personal dedicado, con inspección y aceptación de la compra, se requieren certificados y facturas, y registros del libro mayor. Controlar estrictamente la calidad de las materias primas alimentarias y comprar materias primas alimentarias que cumplan con los requisitos. Pero no hay un almacén de verduras independiente.
8. Otros aspectos
Los empleados pueden usar ropa de trabajo según sea necesario al operar, y lavarse las manos y desinfectarse según sea necesario antes de tocar los alimentos. El entorno de producción de alimentos está limpio y ordenado, y las instalaciones de hardware son buenas. Los aditivos alimentarios cumplen con las regulaciones nacionales y son adquiridos y conservados por personal dedicado.
2. Medidas de rectificación
Para controlar eficazmente la aparición de accidentes relacionados con la seguridad alimentaria en las escuelas, debemos hacer un buen trabajo en el seguimiento de diversos riesgos de accidentes y proteger eficazmente la salud y la seguridad. de profesores, estudiantes y empleados en las escuelas. Hemos realizado rectificaciones en los siguientes aspectos:
1. Mejorar las tres instalaciones de defensa.
2. Estandarizar la identificación de las instalaciones y equipos del quirófano.
3. Establecer un libro de contabilidad estandarizado de seguridad alimentaria y archivar datos estandarizados.
4. Fortalecer la gestión de comedores.
5. Reemplazar las bolsas de plástico de colores.
6. Tapar el cubo de basura.
En el futuro, nuestra escuela aumentará los esfuerzos de publicidad y educación para mejorar la conciencia de los estudiantes sobre la higiene y seguridad de los alimentos. Los comedores escolares deben fortalecer la educación mediante periódicos de pizarra, conferencias sobre conocimientos, etc., para que los conocimientos sobre higiene y seguridad de los alimentos puedan arraigarse profundamente en los corazones de la gente, resistir conscientemente a los productos falsificados y de mala calidad, salvaguardar su propia salud y, al mismo tiempo, Hacer que el personal del comedor actúe conscientemente de acuerdo con la "Ley de Higiene de los Alimentos". Mejorar continuamente la conciencia sobre seguridad y salud, mejorar las habilidades laborales y la calidad de los alimentos, de modo que el nivel de gestión logística de la escuela y la calidad del servicio hayan mejorado enormemente en el nuevo semestre.
Informe de autoinspección de la gestión del comedor de la escuela primaria 6 De acuerdo con el espíritu de los documentos de la Oficina de Educación, el 15 de abril, nuestra escuela realizó un autoexamen artículo por artículo sobre la higiene de los alimentos y la seguridad del equipo de la cantina. A juzgar por el autoexamen, básicamente cumple con la normativa del Ministerio de Educación. La situación de la autoinspección se informa ahora de la siguiente manera:
En primer lugar, los aspectos positivos son los siguientes:
1. Las instalaciones sanitarias del comedor son muy buenas.
Desde 20xx, la escuela ha invertido casi varios millones de yuanes en la construcción y renovación del primer y segundo comedor, y ha actualizado y renovado una gran cantidad de equipos de cocina. El equipamiento e instalaciones del comedor son básicamente vajillas y menaje de acero inoxidable, y paredes y suelos de cerámica. En la actualidad, el comedor está en pleno funcionamiento y está equipado con instalaciones a prueba de moscas, polvo, roedores y otras instalaciones. Las áreas de procesamiento están razonablemente distribuidas y el entorno circundante es limpio y hermoso. Básicamente cumplir con los requisitos documentales del Ministerio de Educación.
2. La gestión interna está relativamente estandarizada.
En primer lugar, la organización es sólida. A partir de 20xx, nuestra escuela estableció un "Grupo de Supervisión y Gestión de la Higiene de los Alimentos" encabezado por el director en francés y asignó a un subdirector del Departamento de Logística para administrar el comedor. Todo el departamento de logística implementa una gestión de "escalera" y el "equipo de supervisión de la higiene de los alimentos" realiza inspecciones de higiene periódicas e irregulares en el comedor; el segundo son los estándares de gestión;
En 20xx, se promulgaron las "Reglas de gestión del servicio de catering de la escuela secundaria número 2 de Changsha" para institucionalizar y estandarizar el trabajo general del comedor. Se han perfeccionado e implementado todos los vínculos de gestión, como personal, transferencia, equipos, adquisiciones, almacenamiento, procesamiento y ventas.
3. La adquisición, almacenamiento y procesamiento de alimentos se encuentran en buenas condiciones.
Compramos alimentos cumpliendo estrictamente con los requisitos de la Ley de Higiene Alimentaria. Todos los alimentos comprados (incluidos arroz, fideos, carne, aceite comestible, diversos condimentos, diesel, etc.) han sido sometidos a estrictas inspecciones e inspecciones, y se han obtenido certificados de acuerdo con las regulaciones nacionales. Para las guarniciones y aves compradas por cada equipo, se implementa un método de "suministro firmado en punto fijo" y se firma una "carta de garantía de calidad del suministro" con los puestos fijos y los productores de hortalizas en el mercado para garantizar la higiene, seguridad y concesiones de precios. Los alimentos deben almacenarse estrictamente de acuerdo con los principios de clasificación, estantería, zonificación y fuera del suelo. Los procedimientos de procesamiento son razonables, se separan lo crudo y lo cocido, y los "tres cuchillos y tres tablas" y los sistemas de limpieza y desinfección son estrictos. Básicamente cumplir con los requisitos documentales del Ministerio de Educación.
4. Las licencias de comedor son completas, legales y válidas.
Todo el personal debe someterse a exámenes físicos cada año, recibir capacitación en conocimientos de salud cada año y todos deben solicitar "dos certificados". Por lo general, cooperamos activamente y aceptamos activamente la supervisión y orientación del departamento administrativo de salud. Hemos hecho un buen trabajo en este sentido.
5. Varios equipos se encuentran en buenas condiciones de seguridad.
Los distintos aparatos de cocina, equipos eléctricos, equipos contra incendios, circuitos, interruptores y tomas de corriente, almacenes, etc. anexos al comedor se encuentran en relativamente buenas condiciones de seguridad, con una gestión estandarizada y procedimientos operativos claros.
2. Problemas existentes
Durante el proceso de autoexamen también se expusieron algunos problemas que se pueden resumir en los siguientes:
1. dieta Los hábitos no son científicos ni higiénicos, y es común pedir almuerzos para llevar del exterior.
2. Algunos trabajadores del comedor son vagos. No seguir estrictamente los procedimientos prescritos al lavar verduras o arroz. Hay arena, piedras, insectos, hierba, etc. en la comida.
3. Medidas de rectificación
Para controlar eficazmente la aparición de intoxicaciones alimentarias en las escuelas, debemos hacer un buen trabajo en el seguimiento de diversos riesgos de accidentes y proteger eficazmente la salud y la seguridad de la vida. de profesores y estudiantes en las escuelas. Nos enfocamos en resolver el problema desde los siguientes aspectos:
1. Fortalecer la publicidad y la educación para mejorar la conciencia de los estudiantes sobre la higiene y seguridad alimentaria. Las clínicas y comedores escolares deben fortalecer la educación a través de la educación en el aula, periódicos en pizarra, conferencias sobre conocimientos, etc., para que los conocimientos sobre higiene y seguridad de los alimentos puedan arraigarse profundamente en los corazones de la gente, y deben resistir conscientemente los productos falsificados y de mala calidad para salvaguardar su propia salud. Al mismo tiempo, el personal de los comedores también debe trabajar conscientemente de acuerdo con la Ley de Higiene de los Alimentos.
2. Fortalecer la gestión para que docentes y estudiantes puedan desarrollar buenos hábitos de vida y trabajo. Centrarse en los ejercicios matutinos para instar a los estudiantes a acostarse y levantarse temprano; fortalecer la gestión de guardia para evitar que los alimentos ingresen a la escuela desde los puestos móviles en la puerta del comedor escolar; la producción y el procesamiento deben ser supervisados y operados estrictamente. Incrementar premios y castigos.
3. Dejar por completo de utilizar cuencos, palillos y bolsas de plástico desechables para prevenir la contaminación blanca y las enfermedades transmitidas por los alimentos.
Informe de autoexamen sobre la gestión de comedores de escuelas primarias 7 Para fortalecer la gestión de los jardines de infancia, mejorar la concienciación sobre la seguridad y la salud y crear un ambiente bueno y armonioso en el campus, los jardines de infancia llevan mucho tiempo dando prioridad a la seguridad y la salud, prestando atención a las rutinas y detalles diarios. De acuerdo con las instrucciones de la Oficina de Educación y la Escuela Central de Sunxingcun, el grupo líder de higiene alimentaria de nuestro jardín de infantes llevó a cabo un autoexamen exhaustivo y serio de la higiene y seguridad de los alimentos del jardín de infantes. La situación de la autoinspección se informa ahora de la siguiente manera:
1. Los líderes de los jardines de infancia conceden gran importancia a la higiene de los alimentos.
Al comienzo de este semestre, el jardín de infantes celebró una reunión especial sobre el trabajo de seguridad e higiene de los alimentos, aclaró las responsabilidades y la división específica del trabajo, estableció un grupo líder de seguridad e higiene de los alimentos del jardín de infantes encabezado por el director, y se realizaron trabajos específicos de seguridad. Se elaboraron planes y se aclararon responsabilidades. Al mismo tiempo, se llevó a cabo una reunión para que el personal del jardín de infantes y el personal de logística estudiaran los documentos emitidos por los superiores, exigiendo al personal de logística del jardín de infantes mejorar su conciencia sobre la higiene y seguridad de los alimentos, mejorar su sentido común de higiene y seguridad de los alimentos y darse cuenta verdaderamente de la Importancia del trabajo de higiene y seguridad alimentaria. Garantizar que los niños reciban una buena educación, gestión y protección, para que los padres puedan confiarnos a sus hijos.
2. Mejorar los sistemas de gestión sanitaria y alimentaria.
Asegúrese de que todos sean responsables, establezca y mejore el sistema de gestión de la higiene y el sistema de rendición de cuentas, y haga un buen trabajo en la publicidad sobre la higiene de los alimentos. El personal del comedor debe limpiar el comedor una vez a la semana para garantizar que esté limpio, ventilado, sin polvo y desinfectado. Ajuste el diseño interno de la cocina para que todo esté ordenado y limpio, y fortalezca las inspecciones de seguridad de diversos equipos. La maquinaria de cocina, los equipos eléctricos, los circuitos, los interruptores y los enchufes conectados al comedor se encuentran en condiciones de seguridad relativamente buenas, con una gestión estandarizada y procedimientos operativos claros.
3. Contenido y situación de la inspección
1. Tener un certificado de higiene alimentaria y operar estrictamente de acuerdo con el alcance comercial de la licencia dentro del período de validez, sin operar más allá del alcance.
2. Nunca almacene los productos de soja y el arroz durante la noche, y destruya el resto.
3. Todo el personal se somete a exámenes físicos anuales, participa en la formación pertinente y trabaja con certificados sanitarios.
4. Llevar registros detallados de las compras de alimentos. Evitar que entren en los jardines de infancia alimentos caducados y de mala calidad.
5. Siga estrictamente el sistema de certificación de compras y todos los alimentos comprados deben estar completos.
6. Toda la vajilla debe desinfectarse periódicamente de acuerdo con los requisitos pertinentes.
7. Impedir el acceso a la cocina de personas ajenas al personal.
IV.Medidas de rectificación
1. Incrementar la publicidad y la educación para mejorar la conciencia de los niños sobre la higiene y seguridad de los alimentos. Los jardines de infancia fortalecen la educación a través de la educación en el aula, periódicos en la pizarra, conferencias sobre conocimientos, etc., para que los conocimientos sobre higiene y seguridad de los alimentos puedan arraigarse profundamente en los corazones de las personas, y puedan resistir conscientemente los productos falsos y de mala calidad y proteger su propia salud.
2. Fortalecer la gestión para evitar que los alimentos de los puestos móviles en la entrada de la escuela lleguen a los jardines de infancia. Fortalecer la supervisión de la higiene en la producción y el procesamiento de los comedores, hacer cumplir estrictamente los procedimientos operativos y aumentar la supervisión.
3. A través de la educación sanitaria, educar a los niños para que no coman alimentos con moho, no compren productos tres-no, no beban agua cruda o fría, eduquen a los niños para mejorar su conciencia de autoprotección y utilizar la radio, periódicos de pizarra y conferencias especiales para promover conocimientos sobre higiene y seguridad alimentaria, y educar a los niños para que desarrollen buenos hábitos de vida saludables.
Problemas con el verbo (abreviatura del verbo)
Por motivos de financiación, el nivel de las instalaciones de apoyo en el comedor del jardín de infancia no es alto.
En definitiva, se debe mantener la higiene y seguridad de los alimentos para prevenir accidentes por intoxicación alimentaria. En el futuro, continuaremos nuestros esfuerzos para hacer un mejor trabajo en materia de higiene y seguridad alimentaria.
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