Jalea Shanxi Hunyuan ¿De qué está hecha la gelatina Shanxi Hunyuan?
Fideos en rodajas Shanxi, Wan Tuan
Los fideos en rodajas Shanxi son una pasta tradicional con características de Shanxi y son famosos tanto en el país como en el extranjero por su sabor único. Se dice que los fideos con forma de cuchillo de Shanxi fueron inventados por Ma Chaishao. Todos los fideos están hechos con cuchillos, de ahí el nombre. Las hojas cortadas con un cuchillo son gruesas en el medio y delgadas en los bordes. Los bolos son aptos para todas las edades. Son resistentes y apacibles y se han convertido en imprescindibles para entretener a amigos y familiares.
Las diez especialidades principales de Shanxi
Las diez especialidades principales de Shanxi son las siguientes:
1. Pingyao Big Bowl Bald Head
Marlboro es un. Especialidad de bocadillos populares de la planta Pingyao. Utiliza principalmente harina blanca para hacer una pasta, la cuece al vapor en el fondo de un bol, la abrocha, la corta en tiras y la prepara para freír. Con guarnición, tiene un sabor delicado pero no grasoso, suave y refrescante, y muy delicioso. Hoy en día, Wanda se ha convertido en un refrigerio especial en Pingyao y en una atracción turística.
2. Fideos de frijoles_ _ _
Fideos de frijoles_ _ son un bocadillo único en Shanxi. Tiene las características de un color de sopa claro, un sabor delicioso y un aroma agradable. Desde la antigüedad, existe el dicho de "deja de conducir cuando hueles la fragancia" para atraer clientes de cerca y de lejos.
3. Cerdo aceitoso de Shanxi
El cerdo youyy es el plato tradicional más famoso de Shanxi y pertenece a la cocina de Shanxi. Se le conoce como "Tres Jins y Un Guardia". Esta vez voy a Jincheng. El 18.18, se lanzó oficialmente "Comida china" y "Shanxi Oily Pork" fue calificado como uno de los diez mejores platos clásicos de Shanxi.
4. Cordero guisado con astrágalo
El cordero guisado con astrágalo es un plato tradicional de Shanxi y un plato famoso de Shanxi. Fue calificado como uno de los diez mejores platos clásicos de Shanxi en "Cocina china" y también fue calificado como uno de los diez platos más famosos de Shanxi por la provincia de Shanxi en la actividad "Ren Jincai Jin Taste".
5. Pastel de hojas de loto y salsa de ciruelas
El pastel de hojas de loto con salsa de ciruelas también es un plato tradicional en Shanxi. Pertenece a la cocina de Shanxi y es un plato representativo de la zona rural de los comerciantes de Shanxi. cocina. Conocido como el tercer método de cocción al vapor al estilo Shanxi, la salsa de cuajada de soja y la panceta de cerdo se cuecen al vapor juntas para eliminar el olor a pescado y la grasa.
6. Fideos de cuchillo
Otro nombre es “fideos Ma Xu”, que es una pasta tradicional con características de Shaanxi y uno de los “Top Ten Fideos de China”. Los fideos raspados son populares en la provincia de Shanxi y sus alrededores. Se dice que fue fundada por Ma Xuchai Shao de la dinastía Tang. Se come con varios sabores de semillas de sésamo y condimentos, y los fideos raspados en Datong, Shanxi, son los más famosos. Los fideos afeitados Shanxi tienen una textura suave por dentro, suave pero no pegajosa. Cuanto más masticas, más delicioso se vuelve.
7. Pastel Taigu
El pastel Taiko es una comida tradicional famosa en la provincia de Shanxi. Debe su nombre a su producción en el condado de Taigu. Los pasteles Taikoo, que comenzaron en la dinastía Qing, son dulces pero no grasosos, crujientes pero no quebradizos y deliciosos. Son famosos en todo el país por su fragancia, frescura, suavidad pero no grasosos, y gozan de la reputación de "el rey de". pasteles".
8. Jalea de Hunyuan
La jalea de Hunyuan es un snack especial en Hunyuan, ciudad de Datong, Shanxi. Elaborada con almidón de patata, tofu seco y habas, la gelatina de Hunyuan es la representante de la gelatina de Datong. La gelatina de Hunyuan preparada es clara, suave, tierna y refrescante, como la gelatina de piel de cerdo.
9. Cerdo al vapor Dingxiang
El cerdo al vapor Shanxi Dingxiang es una especialidad famosa en el norte de Dingxiang. Según la leyenda, era un homenaje al palacio local y ahora es también uno de los platos imprescindibles en los banquetes populares locales. Los ingredientes principales son la carne magra de cerdo, complementada con almidón, aceite vegetal y diversos condimentos. Tiene las características de sabor a carne y no te cansarás si comes más.
10. Fideos de avena
Los fideos de aceite y los bollos de aceite pertenecen a la cocina de Shanxi y son una especie de pasta elaborada a partir de fideos de aceite. Debido a que tiene forma de "cesta", la gente la llama "bolsa de aceite". Youmianyou es uno de los diez mejores fideos de Shanxi, con una artesanía exquisita y un sabor delicioso. Cuando Xi adoró el monte Wutai, elogió repetidamente su delicia.
¿Está disponible la gelatina Hunyuan en otras ciudades?
Sí. La gelatina de Datong es un refrigerio tradicional famoso en Shanxi, especialmente la gelatina de Hunyuan en Datong, Shanxi. Se llama Hunyuan Liangfen en Datong y también está disponible en otras ciudades de Shanxi. Shanxi, conocida como "Jin", es una región administrativa de nivel provincial en China. Su capital, Taiyuan, está situada en el norte de China, limitando con Hebei al este y con Shaanxi al oeste.
¿Cómo hacer gelatina?
Ingredientes: 1500g de arroz, 500g de gelatina de hierba, gelatina de hierba negra elaborada a partir de gelatina de hierba fresca y gelatina de hierba seca.
Método:
1. Remojar el arroz durante 4 horas, triturarlo hasta obtener pasta de arroz y reservar.
2. Primero, remoje Cao Xian en agua limpia. Después del lavado, agregue agua y cocine la gelatina hasta que esté suave.
3. Después de cocinar, dejar el jugo en la olla para su uso posterior. Sacar la gelatina de la olla (al sacarla, poner la sustancia gelatinosa de la hierba en el jugo de la olla anterior). Tomar
4. Sacar la gelatina y ponerla en el agua. El jugo de la hierba está en el agua y la gelatina se puede desechar. 5. Mezcle la segunda agua y el jugo que quedó en la última olla, viértalos juntos y luego use una bolsa para separar todos los residuos del jugo. Al final, quedarán residuos en la bolsa (es inútil tirar).
Recuerda remover el jugo constantemente y que no se pegue al fondo.
7. Cuando el. Aparece harina de arroz, use agua para abrir la harina de arroz. Cuando el jugo de la olla esté casi cocido, viértalo en la olla y revuelva continuamente (de un lado a otro.
8. Jugo. Si quedan grandes. burbujas en la superficie significa que está cocido. Si quieres quitar las burbujas, están todas sucias.
9. Quedará un alimento transparente, elástico y de color verde oscuro, cortado en trozos pequeños y mezclado con miel, azúcar o salsa de soja y agua de chile al gusto. Es suave y refrescante, con un sabor único. o satisfacer el hambre. El consumo prolongado puede eliminar el calor, desintoxicar y reducir la presión arterial, tener efectos anticancerígenos y otros.