¿Qué etapas han pasado los microorganismos industriales?
La segunda etapa: en la década de 1940 se produjo la penicilina, lo que supuso otro gran logro en la utilización de microorganismos industriales. Desde entonces, el cultivo líquido sumergido se ha utilizado ampliamente en la industria de la fermentación para la producción industrial de penicilina y ha producido una gran cantidad de preparaciones enzimáticas, ácido cítrico, vitaminas, hormonas esteroides y otros antibióticos. La moderna tecnología de fermentación, representada por tanques de fermentación universales con aireación, agitación y fermentación sumergida, así como una tecnología de selección pura que resiste la contaminación bacteriana, ha sentado las bases.
La tercera etapa: en la década de 1950, con el avance de la biología molecular y la genética en la microbiología industrial, el ácido glutámico se produjo con éxito mediante fermentación y surgió la industria de la fermentación de nucleótidos. Cepas microbianas mutantes caracterizadas por una fermentación metabólicamente controlada, representadas por las industrias de fermentación de aminoácidos y nucleótidos.
Actualmente: Desde la década de 1970, el desarrollo de tecnologías de bioingeniería como la ingeniería genética y la ingeniería celular ha mostrado amplias perspectivas para que los humanos utilicen y transformen microorganismos industriales. La calidad y cantidad de productos fermentados ha mejorado significativamente y seguirán surgiendo nuevos productos. Representado por el establecimiento de sistemas de ingeniería enzimática, ingeniería genética, ingeniería celular y bioingeniería.