¿La mostaza y la mostaza son lo mismo? ¿Cuál es la diferencia?
Diferencias:
1: Mostaza
1: Wasabi: plato famoso en la literatura china, de nombre científico latino Yunnan wasabi, amapola, leucaena, crucífera , cebolla Mostaza, Allium mustardinae, Wasabi, Nanshan? Es una planta y verdura rara y especiada que crece en las zonas sombreadas de las zonas montañosas alpinas a una altitud de 1300 ~ 2500 m.
2. El wasabi es una planta comestible especial para el cuidado de la salud que se encuentra en el mundo hoy en día. Es un condimento extremadamente valioso en el mercado internacional. Es caro y tiene una gran demanda en el mercado. Debido a las condiciones especiales de cultivo del wasabi y a los limitados lugares adecuados para su crecimiento y cultivo, los productos de wasabi son extremadamente escasos en el mercado internacional. El wasabi no sólo sabe bien, sino que también es rico en nutrientes y tiene diversos efectos farmacológicos como inmunomodulación, antibacteriano, anticancerígeno y antioxidante.
3: Las hojas son agrupadas, redondas y con forma de corazón, y las hojas presentan estrías onduladas. El pecíolo mide entre 30 y 35 cm de largo. El fertilizante de tallo subterráneo tiene forma cónica, de 5 cm a 25 cm de largo, de 2 cm a 4 cm de diámetro, de color verde claro, picante y más intenso después de la molienda. El sistema radicular es fibroso y se distribuye horizontalmente en el suelo entre 10 y 20 cm. Racimos, terminales o axilares, pétalos blancos, silicuas, florecen en marzo-abril, las semillas se cosechan en mayo-junio, las semillas verdes son similares a las semillas de rábano. Wasabi tarda entre 1,5 y 2 años desde la siembra hasta la cosecha del rizoma, y el rendimiento del rizoma por mu es de 320 a 380 kilogramos.
4. Estimular el apetito. Muchas especias pueden estimular el apetito, principalmente porque después de que estas especias ingresan a los órganos digestivos, estimulan los órganos digestivos, excitan el sistema nervioso central y promueven la circulación sanguínea. La congestión local acelera la secreción de jugos digestivos, intensifica el movimiento de los órganos digestivos, mejora la capacidad digestiva y promueve la digestión y absorción de los alimentos. Con una ingesta adecuada, la gastroscopia muestra un aumento de la motilidad gástrica y una secreción de jugo gástrico más vigorosa.
En segundo lugar, la mostaza
1: La mostaza también se llama mostaza en polvo, patata y mostaza en polvo. Generalmente se divide en mostaza verde y mostaza amarilla. La mostaza amarilla se originó en China y se elabora moliendo las semillas de las hojas de mostaza. La mostaza verde se originó en Europa y se elabora a partir de rábano picante. Después de agregar pigmento, se vuelve verde. Su olor acre es más fuerte que el de la mostaza amarilla y tiene un aroma único.
2. La mostaza tiene un sabor ligeramente amargo, picante y fragante. Es muy irritante para la lengua y la boca y tiene un sabor único. La mostaza en polvo tiene un aroma después de ser humedecida, con un fuerte olor a lágrima, que es estimulante al gusto y al olfato. Úselo como condimento para encurtidos, carnes crudas marinadas o ensaladas. También se puede utilizar con salsa de soja como delicioso condimento para sashimi.
3. La mostaza incluye varias hortalizas de la familia Brassicaceae y del género Mustard. Sus semillas maduras se muelen para obtener un condimento picante llamado mostaza, también conocida como mostaza en polvo y mostaza en polvo. Mostaza, mostaza, perejil. Algunas personas en China la confunden con salsa de mostaza porque no entienden. Los japoneses comen raíces de rábano y la pasta molida sobre piel de tiburón para hacer chapai; los chinos comen semillas de mostaza, que se muelen hasta formar una pasta. Son dos plantas completamente diferentes.
La mostaza marrón es originaria de China y tiene una larga historia. Se come en el palacio desde la dinastía Zhou. Se considera una hierba natural desde la antigüedad y se introdujo en Japón. Debido a que Japón es un país insular, mucha gente come mariscos, por lo que se desarrolló en Japón. Hoy en día el wasabi es uno de los condimentos importantes de la cocina japonesa, especialmente en el sashimi y el sushi. A menudo, las raíces del wasabi se muelen y se convierten en condimento. La mostaza recién molida es de color verde claro, pegajosa, fresca y picante.
4. En términos de eficacia, la mostaza tiene un fuerte sabor picante, que puede estimular la secreción de saliva y jugo gástrico y aumentar el apetito. El tiocianato de la mostaza puede prevenir las caries, prevenir el cáncer, prevenir los coágulos sanguíneos y tratar el asma. La mostaza también tiene el efecto de prevenir la hiperlipidemia, la hipertensión, las enfermedades cardíacas y reducir la viscosidad de la sangre. El aceite de mostaza también tiene beneficios de belleza y belleza.
Datos ampliados:
Mostaza, mostaza, rábano. Algunas personas en China la confunden con salsa de mostaza porque no entienden. Los japoneses comen raíces de rábano y la pasta molida sobre piel de tiburón para hacer chapai; los chinos comen semillas de mostaza, que se muelen hasta formar una pasta. Son dos plantas completamente diferentes.
La mostaza marrón es originaria de China y tiene una larga historia. Se come en el palacio desde la dinastía Zhou. Se considera una hierba natural desde la antigüedad y se introdujo en Japón. Debido a que Japón es un país insular, mucha gente come mariscos, por lo que se desarrolló en Japón. Hoy en día el wasabi es uno de los condimentos importantes de la cocina japonesa, especialmente en el sashimi y el sushi.
A menudo, las raíces del wasabi se muelen y se convierten en condimento. La mostaza recién molida es de color verde claro, pegajosa, fresca y picante.
La mostaza occidental y la mostaza japonesa parecen dos plantas completamente diferentes, pero su composición química picante es exactamente la misma. El wasabi occidental es, de media, 1,5 veces más picante que el wasabi japonés.
La mostaza verde y la mostaza amarilla son dos condimentos completamente diferentes. La mostaza amarilla se originó en China y se elabora moliendo semillas de mostaza. De color amarillo y ligeramente amargo, es un condimento picante común y se utiliza principalmente en platos fríos. Además de dar sabor, la mostaza amarilla también se toma por vía oral para tratar los vómitos y los cólicos sublinguales y también se usa como medicamento tópico para tratar la artritis;
La mostaza verde es originaria de Europa. El wasabi es verde y su olor picante es más fuerte que el de la mostaza amarilla. Tiene un aroma único y se utiliza principalmente en la cocina japonesa. (La salsa de rábano picante es en realidad un colorante alimentario de color amarillo claro que se vuelve verde. Muchos restaurantes de sushi nacionales utilizan rábano picante).
Materiales de referencia:
Enciclopedia Wasabi-Baidu