¿Cómo hacer pescado a la parrilla Wuxi?

"El pescado a la parrilla se originó por primera vez en Wuxi y fue llevado a cabo por Wanzhou". Chen, secretario general de la Cámara de Comercio de Catering de la Federación de Industria y Comercio de Chongqing, dijo que aunque no hay registros históricos específicos, en general se cree que el pescado a la parrilla. Se originó en Wuxi y luego se extendió a varias partes de Chongqing y fue llevado adelante por Wanzhou. El sabor también ha evolucionado desde un único sabor picante hasta comida casera, pimiento verde y otros sabores. Ahora Chengdu Shangshanjia es un profesor profesional de pescado a la parrilla en papel. Debes entender esto. Antes de que Chongqing estuviera bajo la jurisdicción directa del condado de Wan (ahora Wanzhou), el pescado a la parrilla de Wuxi era muy famoso. Mucha gente regresa a Wanzhou para abrir tiendas después de completar sus estudios. Después de que el negocio prosperó, lo promocionaron vigorosamente con el nombre de Wanzhou Grilled Fish, por lo que se hizo más famoso que Wuxi Grilled Fish. Zhang Youping, vicepresidente de la Cámara de Comercio de Catering de Wanzhou, también está de acuerdo con la afirmación anterior. Ella cree que Wanzhou Grilled Fish ha innovado en sabor y tiene un fuerte sentido de promoción.

A finales de los años 90, había una tienda especializada en pescado a la parrilla en Wanzhou Xinlianxin Plaza. Al principio, siempre usaba el pescado a la parrilla característico de Wuxi. Posteriormente, mucha gente compitió para imitarlo. Hay alrededor de 20 restaurantes de pescado a la parrilla en una calle, formando una calle de pescado a la parrilla a gran escala. Los extranjeros que vienen a Wanzhou por negocios o turismo vendrán aquí para probar pescado a la parrilla cada vez que lo mencionen.

Luo dijo que con el creciente número de restaurantes de pescado a la parrilla, hay dos nombres: Wuxi Grilled Fish y Wanzhou Grilled Fish. Wanzhou tiene transporte conveniente. Después de que invitados de todo el mundo llegaron a Wanzhou, vieron el reclutamiento de pescado a la parrilla en Wanzhou y fueron a probarlo temprano. El pescado a la parrilla de Wanzhou se está volviendo cada vez más famoso, por lo que la gente reconoce cada vez más el pescado a la parrilla de Wanzhou.

Algunos comensales dijeron: El pescado a la parrilla de Wanzhou es más picante, con cebollas verdes y cilantro como ingredientes auxiliares, y tiene un sabor tierno y picante, mientras que el pescado a la parrilla de Wuxi tiene una textura más crujiente y la piel del pescado tiene un sabor muy duro. especialmente con la adición de ricas semillas de sésamo, entonces el sabor picante y salado es más fuerte.

Pescado coreano a la parrilla

El pescado coreano a la parrilla se originó en Corea y pronto se hizo popular en Japón, Europa y Estados Unidos. Sus características son: el pescado a la plancha es tierno y delicioso, nutritivo y saludable, caza natural, y tiene una fragancia larga y única. Las personas que lo huelen a unos cientos de metros de distancia están ansiosas por venir, quieran o no comer. Comer

Pescado a la parrilla

Los que se han ido no quieren volver y muchas veces miran hacia atrás. Los que no comieron solo pudieron lamerse la lengua y soportarlo. Era difícil moverse y no podían alejarse.

Actualmente, los trozos de calamar a la parrilla y los filetes de ayu se hornean en el lugar durante el proceso de producción. Las ganancias y los costos son bajos, y el precio es el doble que el de los productos del mar secos procesados ​​por lotes. Los productos pesqueros producidos en masa sólo se pueden vender por 20-30 yuanes, mientras que los calamares desmenuzados a la parrilla y los filetes de pescado aromáticos se pueden vender por más de 50-60 yuanes. El pescado coreano a la parrilla, los calamares desmenuzados recién asados ​​y los fragantes filetes de pescado conservan el sabor original de los productos de agua de mar en comparación con los productos de mar secos procesados ​​en lotes mediante técnicas de procesamiento toscas. Debido a factores como la intuición y la imagen, son más confiables, seguros y confiables. , y en línea con la psicología del consumidor y la orientación de consumo de las personas. Satisface las necesidades psicológicas de los urbanitas modernos de "consumir y comer con tranquilidad" y experimentar el regreso a la naturaleza.

Editar

Generalmente al hacer pescado a la plancha, puedes desvenar el pescado, cortarle la cabeza y la cola, lavarlo y cortarlo en 4 trozos, marinar con un poco de sal y pimienta durante un mientras los champiñones Lavar y cortar los tomates; lavar y cortar las cebollas en tiras; las patatas cocidas; hervir los huevos, cortarlos en rodajas y reservar;

Calentar el wok, verter aceite de cocina, cuando la temperatura del aceite esté al 50% caliente, mojar los filetes de pescado en harina y freír hasta que estén dorados, retirar y escurrir el aceite, ponerlo en la bandeja para horno, y extiéndalo sobre una capa de salsa de crema; caliente la sartén y reserve, luego vierta el aceite de cocina. Cuando el aceite esté 60% caliente, agrega las cebollas y sofríe hasta que estén amarillas, luego vierte los filetes de pescado en la fuente para hornear, rodéalos con champiñones, huevos, tomates y papas fritas, luego vierte la salsa de crema, espolvorea con queso rallado y vierta el aceite caliente y tueste en el horno hasta que esté fragante. Los siguientes son algunos métodos especiales para cocinar pescado a la parrilla:

Pescado a la parrilla estilo casero

Ingredientes: 1 pescado, 1 raíz de loto, 1 brote de bambú verde, cantidad adecuada de hongo, chino repollo, cebollas verdes, fideos (puede agregar varias verduras hervidas según su gusto personal).

Accesorios: sal, cinco especias en polvo, vino para cocinar, salsa picante Pixian, pimiento rojo farol, cebolla, jengibre, cilantro.

1. Primero lavar el pescado, cortarlo en dos trozos con un cuchillo para flores y marinarlo con sal, vino de cocción y polvo de cinco especias.

2. Marinar el pescado un rato, engrasar la bandeja, colocar el pescado en el medio del horno y hornear a 200 grados durante 15 minutos.

3. Lavar las guarniciones y cortarlas en rodajas o en cubos.

4. Cuando ases pescado por primera vez, pon cebolla o repollo debajo de la bandeja para hornear.

Luego sofríe los demás ingredientes con salsa de chile pixian. Saltear no lleva mucho tiempo, pero sí requiere asar. Luego vierta sobre el pescado y el repollo.

5. Sofreír las cebollas, el jengibre y los pimientos morrones en una sartén aparte y verterlos sobre las guarniciones en la fuente para hornear (agregar más aceite).

6. Vuelva a colocar la bandeja para hornear en el horno (ponga una capa, de lo contrario se quemará fácilmente), hornee a 200 grados durante 20 minutos y espolvoree con cilantro.

Pescado a la plancha con plátano

Ingredientes:

Pescado, sal, jengibre en polvo, vino para cocinar, pimienta, salsa de soja, miel, pimienta de Jamaica en polvo, comino en polvo,

Pescado a la Plancha con Plátano

Cebolla en rodajas y jengibre.

Práctica:

1. Limpiar el pescado, hacer dos cortes en el lomo, espolvorear sal, jengibre en polvo, vino de cocción, pimienta y otros condimentos para masajear el pescado y dejarlo delicioso.

2. Rellene la panza de pescado con rodajas de cebolla verde y rodajas de jengibre para quitar el olor.

3 Unte el pescado con salsa de soja, miel y salsa, y espolvoréelo uniformemente; polvo de cinco especias y comino en polvo, y mételo en el horno para precalentarlo a 180 grados;

4. Coloca el pescado en la parrilla en el medio del horno y coloca una bandeja para hornear encima. fondo del horno para recoger la grasa que gotea;

5. Hornee a 180 grados durante unos 20-25 minutos, déle la vuelta, unte la superficie con salsa, espolvoree con comino en polvo y cinco especias en polvo, y Hornee a 200 grados hasta que la superficie del pescado esté completamente seca.