¿Qué quieres decir con que "Sanyaoba" contiene sabor real?

Esto significa que la caza y las verduras silvestres tienen sabores diferentes. Verduras de montaña: Platos elaborados a base de aves y animales silvestres, comúnmente conocidos como “caza”. Platos: pescado cocido; arroz: verduras. Se refiere a la caza y hortalizas silvestres de la montaña.

Introducción al gusto:

El gusto es uno de los sentidos fisiológicos importantes del cuerpo humano. Determina en gran medida las elecciones dietéticas de los animales, permitiéndoles complementarse oportunamente según sus necesidades. propias necesidades de nutrientes para la supervivencia. El gusto juega un papel importante en la regulación de la ingesta de alimentos, la nutrición corporal y el metabolismo.

Los receptores gustativos son papilas gustativas, que se distribuyen principalmente en la superficie y bordes de la lengua, y también se encuentran diseminados por la superficie de la cavidad bucal y mucosa faríngea. El número total de papilas gustativas humanas es aproximadamente 80.000. Los niños tienen más papilas gustativas. Disminuido debido a la atrofia con la vejez. Las papilas gustativas están compuestas de células gustativas, que expresan receptores gustativos y pueden detectar y distinguir varios sabores.

Según su función, estas células se pueden dividir en tres tipos: células de soporte, células receptoras y células basales. Hay microvellosidades en la parte superior de las células de Sertoli, que pueden secretar sustancias en la cavidad de las papilas gustativas. El linaje de células basales se forma por la migración hacia el interior de las células epiteliales circundantes, que a su vez se diferencian en nuevos receptores.

Los receptores gustativos son tanto células nerviosas como células epiteliales y pueden regenerarse. Tienen microvellosidades llamadas pelos gustativos que se extienden hacia el interior de la cavidad. Las sustancias solubles en agua en la superficie de la lengua pueden difundirse hacia la cavidad de las papilas gustativas a través de los poros gustativos, entrar en contacto con las microvellosidades de los receptores y excitarlos.

Las células gustativas no tienen axones, pero hay terminaciones nerviosas sensoriales a su alrededor que forman conexiones axonales. Este último es activado por transmisores liberados por las células gustativas, generando impulsos nerviosos que se transmiten al centro para provocar el gusto.