Una lista completa de recetas de cenas nutritivas para estudiantes de primaria y su práctica.
1. Magro de cerdo con champiñones
Ingredientes: 1 huevo, 20 gramos de magro de cerdo. Un poco de salsa de soja, sal, champiñones, leche y vino de cocina.
Elaboración: Batir los huevos, añadir sal, vino de cocción, salsa de soja y leche. Cortar el magro de cerdo en rodajas y añadir un poco de sal, vino de cocción y salsa de soja para que quede crujiente. Cortar los champiñones. Ponga el magro de cerdo y los champiñones en un bol grande y vierta el jugo de huevo batido. Cocine al vapor en una olla arrocera y sirva.
2. Piel de tofu y apio
Ingredientes: 1 trozo de piel de tofu, 250 gramos de apio, cantidad adecuada de sal.
Preparación: Poner en marcha la cacerola de aceite, poner la piel del tofu en la sartén, sofreír a fuego medio hasta que la piel del tofu burbujee, sacarlo, cortarlo en trozos pequeños con un cuchillo y reservar. Seleccione hojas de apio, lávelas y córtelas en gajos de 2,5 cm de largo para su uso posterior. Calentar un wok, agregar 1 cucharada de aceite, agregar el apio y la piel de tofu, sofreír rápida y uniformemente. Agregue los condimentos y un poco de agua y cocine a fuego lento hasta que la piel del tofu se ablande.
3. Zanahorias y champiñones cocidos
Ingredientes: 150g de zanahorias, 50g de champiñones, 30g de soja y 30g de brócoli.
Ingredientes: aceite de ensalada, sal, glutamato monosódico, azúcar.
Elaboración: Pelar las zanahorias y cortarlas en trozos pequeños. Cortar los champiñones en rodajas. Remojar bien las semillas de soja y cocinarlas al vapor. Reemplaza el brócoli con floretes. Agrega aceite al wok, sofríe las zanahorias y los champiñones unas cuantas veces, agrega la sopa clara y cocina a fuego medio. Después de que los trozos de zanahoria estén hervidos, agregue la soja y el brócoli, agregue sal, glutamato monosódico y azúcar y cocine bien.
4. Melón amargo triturado con champiñones dobles
Ingredientes: 100 g de melón amargo, 100 g de setas shiitake, 100 g de setas enoki, salsa de soja, jengibre, cebolla verde, sal, azúcar, aceite de sésamo.
Elaboración: Cortar rodajas de melón amargo y jengibre en tiras finas, remojar los champiñones hasta que estén suaves y cortarlos en tiras, cortar los extremos de los champiñones enoki y lavarlos para su uso posterior. Calentar el aceite, sofreír las cebollas hasta que estén fragantes, agregar el melón amargo rallado, los champiñones rallados y la sal, y sofreír el melón amargo hasta que esté medio cocido. Sofreír los champiñones enoki, añadir los condimentos y sofreír uniformemente.
5. Pepino y cacahuete picado
Ingredientes: 1 pepino, 60g de carne magra, 60g de cacahuete. Cantidad adecuada de sal, salsa de soja, almidón y rodajas de jengibre.
Elaboración: Lavar el pepino y cortarlo en cubos pequeños. Cortar la carne magra en cubos y marinar con salsa de soja, sal y almidón. Calentar la cacerola de aceite, añadir la carne magra picada y las rodajas de jengibre, sofreír y sacar. Utiliza el aceite restante de la olla para freír los pepinos y el maní, agrega agua y sofríe rápidamente a fuego alto. Añade la carne magra cortada en cubitos, la salsa de soja y la sal y sofríe hasta que esté cocida.
6. Gambas y col salteadas
Ingredientes: col, gambas, sal.
Elaboración: Cortar o desgarrar la col en trozos pequeños, lavar y escurrir. Remojar los camarones en agua limpia por un rato, luego retirarlos y escurrirlos. Ponga la cantidad adecuada de aceite en la olla y saltee los camarones hasta que estén fragantes. Agrega el repollo y sofríe hasta que el repollo se rompa en pedazos. Agrega un poco de sal y mezcla bien.
7. Calabacines salteados con tomate
Ingredientes: un calabacín, dos o tres tomates, 1 cucharadita de sal.
Preparación: Use un cuchillo para hacer una cruz en la parte inferior del tomate, use un cuchillo para quitar el tallo de la parte superior, póngalo en una olla con agua hirviendo que pueda cubrir los tomates, cocine por aproximadamente un minuto, sácalo, pélalo con las manos y córtalo en cubos. Cortar el calabacín en rodajas redondas de aproximadamente 1 cm de grosor, luego cortarlo por la mitad, añadir aceite en una sartén caliente, sofreír el calabacín hasta que esté cocido, escurrir el aceite y sacar. No es necesario agregar más aceite a la sartén restante. Agrega los tomates cortados en cubitos y la sal, sofríe hasta que los tomates se conviertan en puré, agrega el calabacín y continúa cocinando un rato.
8. Huevos fritos con setas enoki
Ingredientes: setas enoki, huevos, jengibre, cebolla, aceite, sal y pimienta.
Elaboración: Retirar 1-2 cm de las raíces de las setas Enoki, lavarlas y remojarlas en agua ligeramente salada. Batir los huevos, añadir una pizca de sal, pimienta y agua y remover hasta que quede suave. Calentar la sartén, añadir un poco de aceite, añadir los huevos, sofreír hasta que tengan forma de huevo y sacarlos. Calentar un poco de aceite en la olla, añadir los champiñones enoki, sofreír hasta que estén tiernos y añadir los huevos revueltos. Sofreír hasta que los dos estén bien mezclados, añadir sal y aceite, sofreír uniformemente, añadir un poco de cebolla verde picada y sacar.
9. Pepino frito con perilla.
Ingredientes: pepino, ají seco, ajo picado, perilla, sal, glutamato monosódico o esencia de pollo.
Elaboración: Cortar el pepino en tubos de unos 5cm. Corta el centro en dos semicírculos verticalmente y corta un cuchillo para flores en forma de diamante en el cuero verde del otro lado. Corta el pimiento rojo en trozos pequeños. Picar el ajo de forma casual. Corta la perilla unas cuantas veces a tu gusto. Calentar aceite en una olla, bajar a fuego lento, poner el pepino con el cuchillo hacia abajo en la olla y freír hasta que la piel esté un poco carbonizada.
Freír hasta que el pepino esté carbonizado y el lado sin piel se vea suave. Agrega el ajo, el shiso, los chiles secos y la sal. Luego comienza a freír, usa una espátula para cortar suavemente el pepino, automáticamente se romperá en trozos pequeños. Un poco de agua y cocine a fuego lento durante uno o dos minutos. Recoge agua. Un poco de glutamato monosódico o esencia de pollo y listo.