Las costumbres de vida del pueblo Buyi

El pueblo Buyi es una gran minoría étnica en el suroeste de China. Antes de la liberación, el pueblo Buyi se llamaba "Zhongjia", "Mihu", "Yi", "Tubian", "local", "Raojia", etc. En 1953, representantes del grupo étnico Buyi de toda la provincia de Guizhou negociaron y unificaron formalmente el uso de "Buyi" como nombre de su grupo étnico. El pueblo Buyi vive principalmente en las dos prefecturas autónomas Buyi y Miao de Qiannan y el suroeste de Guizhou en la provincia de Guizhou y en partes de las provincias de Guizhou, Yunnan y Sichuan. La población es de más de 2,54 millones (el cuarto censo en 1990).

El pueblo Buyi es una rama de los "Baiyue" en la antigua China, y su lengua pertenece a la rama Zhuang-Dai de la familia lingüística Zhuang-Dong de la familia lingüística sino-tibetana. En el pasado, no existía el idioma escrito del grupo étnico y siempre se usaba el chino. En 1956, el Gobierno Popular creó el alfabeto latino pinyin para el pueblo Buyi. La cultura y el arte del pueblo Buyi son coloridos. La literatura oral difundida entre el pueblo incluye mitos, leyendas, cuentos, fábulas, refranes y poemas. Los bailes tradicionales incluyen "Danza del tambor de bronce", "Danza del tejido", "Danza del león", "Danza del paquete de azúcar", etc. Los instrumentos musicales tradicionales incluyen suona, yueqin, dongxiao, hoja de madera, flauta, etc. La ópera terrestre y la ópera de los faroles son las óperas favoritas del pueblo Buyi.

El pueblo Buyi se centra principalmente en la agricultura, cultivando principalmente arroz. A los hombres les gusta usar chaquetas cruzadas, pantalones y turbantes, mientras que las mujeres usan chaquetas, pantalones o faldas plisadas del lado derecho y joyas como pulseras, aretes y collares de plata. La tela casera Buyi, tejida por los propios agricultores, es famosa desde hace mucho tiempo. En los últimos años, se han establecido una tras otra empresas especializadas en la producción de brocados Buyi, telas batik y ropa artesanal étnica, y sus productos se exportan al Sudeste Asiático, Japón, Europa y Estados Unidos.

Al pueblo Buyi le gusta vivir en grupos cerca de montañas y ríos. Por lo general, hay una docena o docenas de hogares en una aldea, pero también hay cientos o cientos de hogares. La vivienda incluye edificios de estilo "ganlan", bungalows y casas de pizarra. La más distintiva es la casa de pizarra.

El pueblo Buyi adora a sus antepasados ​​y cree principalmente en el politeísmo y el culto a la naturaleza. Algunos creen en el catolicismo y el cristianismo. Además del Festival de Primavera, el Festival del Barco Dragón y el Festival del Medio Otoño, los festivales tradicionales incluyen el "2 de febrero", el "3 de marzo", el "8 de abril", el "Festival del Rey Buey", etc. El festival más solemne es el "6 de junio". " en el calendario lunar .

A finales de 1949, la mayoría de las áreas de Buyi fueron liberadas y, en marzo de 1959, toda el área de Buyi fue liberada. El 8 de agosto de 1956 se estableció la Prefectura Autónoma Buyi y Miao de Qiannan. Posteriormente, se establecieron sucesivamente el condado autónomo de Guizhou Zhenning Buyi y Miao (11 de septiembre de 1963), el condado autónomo de Guizhou Ziyun Miao y Buyi (11 de febrero de 1966) y el condado autónomo de Guizhou Guanling Buyi y Miao (31 de diciembre de 1981). Prefectura autónoma de Qianxinan Buyi y Miao (1 de mayo de 1982).

¿Costumbres alimentarias diarias? El pueblo Buyi solía tener la costumbre de comer dos comidas cuando estaban libres y tres comidas cuando estaban ocupados en la agricultura. El alimento básico diario es principalmente arroz. El arroz fresco generalmente se machaca con un martillo y se transforma en arroz, que se come tan pronto como se machaca. En la orilla del río o en un lugar con un arroyo, el arroz se muele en un molino de agua y luego se procesa. A la gente le gusta usar un utensilio de cocina especial "Zengzi" para cocinar arroz al vapor. A los buyi generalmente les gusta comer arroz glutinoso y, a menudo, lo consideran un alimento básico para mejorar sus vidas o ajustar su sabor. Cuando se procesa arroz glutinoso, el arroz glutinoso generalmente se remoja en agua y luego se cuece al vapor, luego se machaca en caliente y se amasa hasta obtener tortas redondas o rectangulares para su almacenamiento o consumo. Entre ellas, las bolas de masa de aceite de sésamo son las más distintivas. Además del arroz y el arroz glutinoso, el arroz glutinoso también es uno de los alimentos básicos diarios. Al comer, el arroz glutinoso se procesa principalmente y se muele en pequeñas partículas, y se mezcla con arroz para cocinarlo en un arroz doble. Algunos también muelen el arroz glutinoso tierno hasta obtener una pasta, agregan arroz glutinoso para envolverlo en una torta de arroz glutinoso. freírlo o cocinarlo al vapor antes de comerlo. El pueblo Buyi tiene muchos bocadillos tradicionales, especialmente el pueblo Buyi que vive en Yunnan, que es bueno haciendo fideos de arroz, cubitos de cebo, harina de guisantes, tortas frías de arroz, etc. Los platos diarios del pueblo Buyi también son ricos y coloridos, como platos fríos, "carne congelada con musgo verde", "gelatina mezclada con guisantes", etc., que a los Buyi les gusta comer repollo en escabeche y sopa agria. imprescindible para cada comida, especialmente para las mujeres. También hay tofu de sangre, salchichas y platos condimentados elaborados con brotes de bambú frescos y secos y diversos insectos. La mayoría de los Buyi son buenos preparando encurtidos, tocino y tempeh. Los encurtidos populares "ácido clorhídrico" son famosos tanto en el país como en el extranjero. Entre los platos de carne, la carne de perro, el enema para perros y la sopa de ternera son los platos principales. Al sacrificar cerdos, el pueblo Buyi está acostumbrado a poner primero un poco de sal en el recipiente con sangre y luego mezclarla con la sangre de cerdo. Después de solidificarse, agregar cebolla verde picada, condimentos y carne picada al agua para cocinar la sopa. cocínelo con la sangre de cerdo, que se llama "sangre activadora", como el mejor plato para agasajar a los invitados.

El vino juega un papel importante en la vida diaria del pueblo Buyi. Cada año, después de la cosecha de otoño, cada familia elabora una gran cantidad de vino de arroz y lo almacena para beber durante todo el año. ?

¿Festivales, etiqueta, sacrificios y costumbres alimentarias? El festival más grande del pueblo Buyi en un año es el Año Nuevo (es decir, el Festival de Primavera). Desde Nochevieja hasta el día 15. Antes de la víspera de Año Nuevo, se matan los cerdos de Año Nuevo, se machacan pasteles de arroz glutinoso y se preparan diversas verduras. El pueblo Buyi de Yunnan tiene la costumbre de comer comida vegetariana desde el primer al tercer día del Año Nuevo Lunar; el pueblo Buyi de Sichuan debe comer gachas de pollo cada víspera de Año Nuevo o el primer día del año nuevo, como se llama. Gachas de arroz con sangre entre la gente. La leyenda dice que esta costumbre se originó durante el período Qianlong de la dinastía Qing, cuando en algunas partes de Guizhou el pueblo Buyi estaba decidido a evitar a los oficiales y soldados. Luego, todos cortaron el pollo en trozos y lo cocinaron con arroz con sangre para hacer gachas. Todo el pueblo, hombres, mujeres, viejos y jóvenes, se reunieron para la última cena de reunión, luego se separaron y acordaron esperar una oportunidad para hacerlo. reunirse en el futuro. Sólo aquellos que saben el origen de las gachas de arroz con pollo pueden reconocer a su familia. Cada apellido tiene diferentes rituales previos a las comidas, y los rituales previos a las comidas de ambas partes que se reconocen deben ser exactamente los mismos. También se llevan a cabo muchas actividades de entretenimiento durante el Festival de Año Nuevo, y la "Fiesta de Danza de las Flores" se lleva a cabo del 1 al 21 del primer mes lunar de cada año. La "Fiesta de la Danza de las Flores" es un evento social para hombres y mujeres jóvenes. Es un gran evento con más de mil participantes. Muchos hombres y mujeres jóvenes solteros se comprometen para toda la vida soplando hojas y cantando canciones antífonas. casamentero para ir a la casa de la mujer a proponerle matrimonio. Una vez realizado el compromiso, la familia de la mujer invitará a familiares y amigos a un banquete de bodas. Dos o tres días antes de la boda, la familia del novio debe enviar a la familia de la novia medio trozo de cerdo, un gallo y un pato, una olla con agua, etc. La familia de la novia también debe matar un cerdo y preparar un "vino de boda". " para recibir invitados. En el pasado, una novia tenía que vivir con su familia natal durante uno o dos años después del matrimonio antes de pasar a la familia de su marido. Al pueblo Buyi de Guizhou le gusta utilizar ganado para cocinar durante bodas y funerales. El pueblo Buyi es generoso y hospitalario, y su característica es que durante el Festival de la Hoja de Arce el 3 de febrero (o 13 de marzo) de cada año, muchos Buyi usan hojas de liquidambar y otros pigmentos vegetales para teñir su arroz glutinoso en colores coloridos y hacer flores. Arroz glutinoso en forma para entretener a los invitados y distribuir entre amigos y familiares. A la gente Buyi le gusta beber vino y les gusta entretener a los invitados con vino, no importa cuánto beban, siempre que lleguen, el vino se sirve primero, lo que se llama "vino de bienvenida". Cuando beba, no use tazas, sino cuencos, y debe jugar a adivinanzas y cantar canciones. Si los invitados son invitados distinguidos o parientes cercanos, como tíos y tías, deben golpear a los perros y matar gallinas para mostrar respeto. En la zona de Wangmo, en la provincia de Guizhou, cada año se matan perros el tercer día de marzo para celebrar el festival. El pueblo Buyi solía creer en el culto a la naturaleza primitiva y realizaba actividades de sacrificio en cada festival. Entre ellos, el culto a la casa del anciano (el dios de la aldea) era el más grandioso. El sacrificio se llevaba a cabo en el día del conejo o del tigre en febrero del año. calendario lunar. Cada familia tenía que ofrecer huevos y carne de cerdo al dios. Después del sacrificio, toda la gente del pueblo se reunía para comer con la esperanza de una buena cosecha y paz para todo el pueblo.

Los alimentos típicos incluyen principalmente: cerdo Libo, ácido clorhídrico, enema para perros, carne congelada con musgo, pastel de bola de masa con aceite de sésamo, etc. Libo Fengzhu se elabora encurtiendo y secando lechones. Se le conoce como "el tesoro de la cocina" y tiene una historia de más de cien años.