La cultura del vino de Shandong no se puede conocer hasta que se ve.
La cultura del vino de Shandong siempre se ha basado en la mesa redonda.
1. Posición de "compañero anfitrión": El acompañante principal es el primer nivel del grupo que entretiene a los invitados, es decir, el tratante de mayor estatus o la persona más distinguida que acompaña al invitado. La ubicación está frente a la puerta principal. La función principal es básicamente la de dueño del señorío, controlando el tiempo del banquete y el grado de bebida.
2. Puesto de "Copiloto": El copiloto es el segundo nivel del invitado y la segunda persona más noble entre los invitados. La posición es opuesta al guardia principal, es decir, de espaldas a la puerta. Tradicionalmente, este puesto debe ser ocupado por la persona que paga la factura. Sin embargo, con la prevalencia de la corrupción en el entretenimiento en los últimos años, en circunstancias normales, los invitados se apresuran a salir, por lo que en realidad no hay necesidad de que el invitado de segundo rango pague personalmente por un asunto tan trivial. Entonces, esta ubicación tiene más que ver con llevar a los invitados a beber.
3. Puesto de “escort”: Es un nombre que sólo se ha popularizado en los últimos años. De hecho, este puesto es diferente de los títulos de "escolta principal" y "escolta adjunta" mencionados anteriormente, y las regulaciones también son diferentes en varios lugares de la provincia de Shandong. Algunos lugares no tienen esta ubicación, pero en Jinan parece haber una tendencia creciente. La ubicación es la segunda a la derecha del guardia principal. Su función principal es acompañar al propietario y poner al "invitado" en el medio para facilitar su cuidado. Si no estás muy familiarizado con las costumbres locales, no te recomendamos que ocupes este asiento.
4. Cargo de “invitado anfitrión”: El invitado de honor es el primer nivel del invitado, y es el lugar donde lo realiza la persona de mayor rango o más distinguida entre los invitados. La ubicación está a la derecha de la "Guardia Principal". Debido a que muchas personas están preocupadas por la gravedad del consumo de alcohol de la gente de Shandong, los invitados extranjeros que conocen un poco las reglas de Shandong a veces optan por dejar que las personas que beben mucho alcohol se sienten en este asiento. La regla para tratar a los invitados es en realidad una especie de etiqueta, pero su esencia es una especie de respeto. Si ocurre la situación anterior, de hecho, los invitados reales no beberán menos y los invitados de honor generalmente estarán borrachos (porque usted no es el invitado más distinguido pero está sentado en el asiento de invitados, solo porque puede beber, el invitado debe acompañarlo). bueno), por lo que el invitado pierde más de lo que gana, ¡así que no lo evites!
5. Puesto “Vice-invitado”: Es el segundo nivel de invitado. La ubicación está a la izquierda de la "Guardia Principal".
6. La posición del "tercer invitado": el invitado secundario es el tercer invitado. La ubicación está a la derecha del "Asistente".
7. Posición "Cuatro invitados": El invitado asistente se encuentra en la cuarta posición del lado de los invitados. La ubicación está a la izquierda del "Asistente". Estas son las posturas básicas en la mesa. Cabe señalar que los cuatro puestos enumerados anteriormente son todos iguales en la provincia de Shandong. Sería embarazoso enumerarlos al revés. La posición de "escolta" es más particular en algunos lugares.
"Tres invitados" y "cuatro invitados" se dividen de esta manera en la mayoría de las áreas, pero las reglas son ligeramente diferentes en algunos lugares. Por ejemplo, sé que en algunos lugares el tercer invitado se clasifica después del "invitado principal" y el "invitado adjunto", comúnmente conocido como "el invitado de honor". Cuando la gente no puede comprender con precisión las costumbres locales, puede "hacerlo". "cambiar sin comodidad", es decir, según el propietario, ordena los asientos para evitar omisiones.
Como se puede ver en lo anterior, toda la posición se confirma de acuerdo con la posición del "guardia principal". Entonces, ¿cómo confirmar la ubicación de la "guardia principal"? Hay dos maneras. El primero es la colocación de servilletas. En términos generales, debido a que las servilletas se doblan de manera diferente, es difícil distinguirlas por su forma. Pero una cosa es constante en la provincia de Shandong, es decir, la servilleta doblada de la escolta principal es la más alta, o el color de la servilleta en la posición de la escolta principal es diferente al de los demás. El segundo son los palillos. En los hoteles más formales, hay dos pares de palillos para la anfitriona y la asistente de azafata, comúnmente conocidos como "palillos públicos". Las funciones de servir palillos se mencionarán a continuación.
En segundo lugar, servir comida
De hecho, no se trata solo de servir comida, sino también de servir té y vino. Todas las posiciones iniciales parten de la posición del invitado de honor, que está a la derecha del anfitrión. Una vez que todos estén sentados, podrá ver desde la posición inicial de arriba si su posición es correcta y el nivel del anfitrión.
Luego, para el primer plato, el anfitrión usará palillos para servir y le dará a cada anfitrión e invitado un palillo para mostrar respeto por los invitados y que todos puedan comer el plato. Independientemente de si al invitado le gusta el plato o no, debe darle un bocado después de dar las gracias (si es una costumbre del pueblo Hui y otros grupos étnicos, esto debe mencionarse antes, y el anfitrión estará preparado al momento de hacer los arreglos). .
Si el invitado tiene requisitos especiales El tabú, este plato puede explicar el motivo, el anfitrión pondrá este palillo en su plato y otros aún pueden recibir la señal para comenzar a comer después de que termine el segundo plato. , y el anfitrión entusiasta continuará con esta acción, pero el anfitrión en la posición de escolta debe tomar la iniciativa, de lo contrario, ¿de qué sirve dejarlo sentarse en esta posición? Cabe señalar que la gente no ha comenzado a beber antes de esto. Hay que recordar que el anfitrión debe obedecer la bebida. Saluda, no actúes por tu cuenta