Prosa interesante sobre el cangrejo de río
En mi memoria hay muchos cangrejos de río, pero no tienen buena reputación y a la gente no le gusta comerlos. En las décadas de 1970 y 1980, la gente todavía se sorprendía e incluso molestaba cuando los veían en arrozales y acequias. Es feo y la rata muerta no se siente fría al tacto: parece agresiva y no suelta los alicates que agarra. Cavar hoyos en las crestas de los arrozales y morder las plántulas no sólo es agresivo sino también dañino. Entonces los granjeros lo agarraron y lo arrojaron hasta matarlo en la cresta del campo, o lo rompieron y se lo dieron de comer a los patos.
Pero el temperamento codicioso y agresivo del cangrejo de río añade un juego al aire libre al tiempo de juego de mi hijo. La ciudad no era tan grande en ese momento y había muchas zanjas de cultivo alrededor de mi casa. Si no quieres que te vean en las tierras de cultivo, perderás la vida, por eso las acequias verticales y horizontales se han convertido en un paraíso para las langostas. ¿Cómo atraparlos? Me gusta pescar, así que usé la pesca. Ate un hilo a un pequeño poste de bambú y ate un trozo de carne cruda directamente en la zanja sin gancho. Cuando son atrapados, se los llevan a la boca. En este momento, siempre que la sujeción esté apretada, no se aflojará y podrá transportarlo a tierra. En cuanto lo agarres, se inclinará y levantará sus grandes pinzas para luchar a muerte contigo, en vano. En aquella época, la captura de cangrejos de río en el campo dejó muchos recuerdos hermosos y felices para nuestro padre y nuestro hijo.
Al igual que saber que los cangrejos son deliciosos, la gente poco a poco empieza a amar comer cangrejos de río. Primero, en la década de 1990, comer langosta y beber cerveza en el mercado nocturno de puestos de comida de la Plaza de la Ciudad Vieja se hizo cada vez más popular, y luego "teñir" de rojo Ningguo Road, y luego a los hoteles grandes y pequeños de la ciudad. Quien quiera hacer un buen negocio no puede prescindir de un plato de cigalas. Inesperadamente, el cangrejo de río acaba de crear una nueva industria. Hefei se ha convertido ahora en una auténtica capital china de la langosta de agua dulce.
En las calurosas noches de verano de julio, los cangrejos entusiasman la ciudad. El "Festival de la Langosta" se ha celebrado muchas veces y, a menudo, hay escenas populares en las que decenas de miles de personas comen langosta. Incluso si no es el Festival de la Langosta, al caminar por las calles de Hefei, encontrará que comer langosta y beber cerveza sigue siendo la antigua escena que domina las calles y callejones. El sábado pasado mi familia cenó en un restaurante. La nueva esposa de mi sobrino no estaba interesada en los otros platos. Ella solo quería comer cangrejos de río y comía plato tras plato. La deliciosa comida es envidiable. Lo que más me sorprende es que mi sobrina en Estados Unidos dejó Hefei durante casi 20 años y todavía le encanta comer cangrejos de río. Ella llama cada vez que regresa. No podía comer ese plato de cangrejos y no podía disfrutar de la mejor comida que podía darle.
No soy adicto a la langosta, ni la he comido nunca en un puesto de comida. Tal vez no me afectó esa atmósfera, pero aun así quedé profundamente impresionado. La carne de cangrejo frito es un placer para los amigos. Es tan grande como los caracoles y el jade blanco. Es tan deliciosa que no es comparable a las delicias comunes.
Los cangrejos de río ya no son unas sucias plagas, sino que se han convertido en "pequeñas estrellas" con un gran número de adeptos. Me agaché y miré al cangrejo de río que aún sostenía sus grandes garras frente a mí, sorprendido por los cambios que había experimentado en la vida. Sin embargo, ignora mis preocupaciones e ideas y siempre me "enfrenta" atentamente. Se negó a huir, así que recogí sus tentáculos y lo invité a regresar al lago.