Con tanta azúcar en el mercado, ¿por qué las palomitas de maíz son la única especialidad local?

Con tanta azúcar en el mercado, ¿por qué las palomitas de maíz son la única especialidad local? Debido a que los dulces de flores tienen una larga historia, son famosos por su producción en el distrito de Jiangjin, Chongqing. Es uno de los bocadillos Han famosos en Chongqing. Los dulces de palomitas de maíz se elaboran con arroz glutinoso, nueces, maní, semillas de sésamo blanco, azúcar blanca, aceite vegetal, maltosa, azúcar de rosas, etc. Después de más de 10 procesos. Dulce, crujiente y granulado, delicioso y nutritivo. Las palomitas de maíz Jiangjin se elaboraban originalmente con las palomitas de maíz Zhai en el condado de Taihe y se crearon en 1910. Sus palomitas de maíz originalmente se fríen en arena, pero luego se cambiaron a galletas de mantequilla. Sus productos son crujientes, dulces, delicados, baratos y fáciles de usar, por lo que se venden bien en todo el país y se exportaron al extranjero a principios de la década de 1960. Nie Shuai también sugirió que las palomitas de maíz Jiangjin deberían reenvasarse.

Según las estadísticas, el mariscal Nie nació el 29 de febrero de 1899 en la ciudad de Wutan, Jiangjin, Chongqing. Dejó su ciudad natal cuando tenía 20 años y solo cambió de casa una vez cuando tenía 93 años antes de su muerte. Sin embargo, ya sea durante los años de guerra o trabajando día y noche por la causa de la defensa nacional de "dos bombas y un satélite", Nie Shuai extrañaba su ciudad natal de principio a fin y siempre mostró su nostalgia por Jiangjin, Chongqing. El caramelo de arroz congelado Fengcheng, también conocido como "Jiangnan Xiaoqie", es famoso por su sabor "blanco como la nieve, crujiente y dulce, que se derrite en la boca". Tiene menos residuos, no suelta migas, no se pega a los dientes, no suelta empastes, es rico en nutrientes y es amado por todos. Según la "Crónica del condado de Fengcheng", durante el período Wanli de la dinastía Ming (1573 ~ 1620), Fengcheng produjo gradualmente dulces de arroz congelado, lo que ocurrió hace más de 400 años.

Se dice que el héroe patriótico Deng Zilong (1531 ~ 1598) de la dinastía Ming ordenó a sus oficiales y soldados secar las tortas de arroz glutinoso, freírlas para convertirlas en palomitas y maíz, mezclarlas con azúcar, cortarlas Los cortaban en trozos pequeños, y los llamaban "pequeños trozos". También llamado "arroz dulce", se utilizaba durante las marchas y batallas para competir por la comida. Esta comida deliciosa y portátil siguió a Deng Zilong hasta Fujian, Guangdong, Guizhou, Yunnan, Corea del Norte y otros lugares. Desde entonces, en cada Festival del Medio Otoño, todos los hogares de Fengcheng harán pequeños recortes para rendir homenaje a Deng Zilong, el general patriótico de la dinastía Ming.