Contenido de cenizas de harina de trigo·Cómo calcular
Método para la determinación de cenizas en almidones
Número de norma GB/T 12086-89
Nombre en inglés Método para la determinación de cenizas en almidones
Categoría Estándar de método de inspección de alimentos
Contenido estándar Estándar nacional de la República Popular China Determinación del contenido de cenizas de almidón
GB 12086-89 Método para la determinación de cenizas en almidones
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Esta norma adopta la norma internacional ISO 3593-1981 " "Método" de determinación del contenido de cenizas de almidón.
1 Materia contenida y ámbito de aplicación Esta norma especifica el método para determinar el contenido de cenizas del almidón.
Esta norma es aplicable al almidón original y al almidón modificado con un contenido de cenizas no superior al 2%. No es aplicable a productos hidrolizados, almidón oxidado y muestras con un contenido de cloro superior al 0,2% (. expresado como cloruro de sodio).
2 Terminología Ceniza de almidón: Peso del residuo obtenido tras incinerar una muestra de almidón. Expresado como el porcentaje en peso del peso restante de la muestra con respecto al peso original de la muestra o al peso base seco de la muestra.
3 Principio: Calcinar la muestra a una temperatura alta de 900 °C hasta que el carbón de la muestra calcinada desaparezca por completo. Obtenga el peso restante de la muestra.
4 Instrumentos
4.1 Crisol: fabricado en platino u otros materiales que no se vean afectados por las condiciones de medición, con capacidad de 50mL.
4.2 Secador: Contiene desecante eficaz y suficiente y una placa de metal poroso o placa de porcelana.
4.3 Horno de incineración: Tiene un dispositivo de control y ajuste de temperatura, que puede proporcionar una temperatura de incineración de 900±25℃.
4.4 Balanza analítica.
4.5 Placa caliente o mechero Bunsen.
5 pasos del análisis
5.1 Preparación del crisol El crisol debe lavarse primero con ácido clorhídrico diluido hirviendo, luego lavarse con una gran cantidad de agua del grifo y luego enjuagarse con agua destilada. .
Colocar el crisol limpio en el incinerador (4.3), calentarlo a 900±25°C durante 30 minutos, enfriarlo a temperatura ambiente en el desecador (4.2) y luego pesarlo con precisión de 0,0001. gramo.
5.2 Preparación de la muestra La muestra debe mezclarse bien.
5.3 Volumen de la muestra De acuerdo con el contenido de cenizas estimado, pese rápidamente de 2 a 10 g de la muestra, con una precisión de 0,0001 gy distribuya la muestra uniformemente en el crisol sin comprimirla.
5.4 Preincineración Calentar con cuidado el crisol (por ejemplo, colocándolo en la boca del horno de incineración o en una placa eléctrica o mechero Bunsen) hasta que la muestra esté completamente carbonizada.
La combustión producirá sustancias volátiles, por lo que se debe evitar la combustión espontánea que provocará que la muestra salpique del crisol y provoque pérdidas.
5.5 Incineración
Una vez apagada la llama, se introduce inmediatamente el crisol en el horno, se eleva la temperatura a 900°C y se mantiene esta temperatura hasta que desaparezca todo el carbón restante, normalmente 1 hora Suficiente. Luego se colocan el disco y el resto en un desecador para que se enfríen a temperatura ambiente y se pesan con una precisión de 0,0001 g.
No se podrán colocar más de cuatro crisoles a la vez en el desecador.
5.6 Número de mediciones Realizar dos mediciones en la misma muestra (5.1).
6 Expresión de resultados
6.1 Método de cálculo Si el contenido de cenizas se expresa como el porcentaje en peso del peso restante de la muestra con respecto al peso original de la muestra, es:
m1 X1 = -- -×100……………………………………………………
(1)m0 Si el contenido de cenizas es expresado como el porcentaje en peso del peso del residuo de la muestra respecto del peso base seco de la muestra:
m1×100 X2 = ------×100…………………………………… ………
(2) m0(100-H)
En la fórmula:
X1--contenido de cenizas de la muestra, %
-El peso original de la muestra, g;
m1--El peso del residuo después de la incineración, g
H--El peso de la muestra medida; según el método especificado en GB 12087 Humedad.
Si la diferencia permitida cumple con los requisitos, se toma como resultado la media aritmética de las dos mediciones. El resultado se redondea a dos decimales.
6.2 El analista de diferencias podrá realizar dos mediciones al mismo tiempo o en rápida sucesión, y determinará el valor absoluto de la diferencia entre los resultados:
Cuando el contenido de cenizas no sea mayor al 1% no debe exceder el resultado promedio 0,02% cuando el contenido de cenizas es mayor al 1% no debe exceder el 2% del resultado promedio.
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Notas adicionales: Esta norma fue propuesta por el Ministerio de Comercio de la República Popular China y la República Popular China. Esta norma fue redactada por el Instituto de Investigación de Tecnología del Almidón de Shanghai. Los principales redactores de esta norma son Xu Zumiao, Xu Zhimin y Zhao Jie.
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Administración Estatal de Supervisión Técnica 1989-12-29 Aprobado 1990 - 08-01 Implementación
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Método de determinación del contenido de cenizas en los alimentos. Esta norma es aplicable a la determinación del contenido de cenizas en varios tipos de alimentos. 1 Principio. La sustancia inorgánica que queda después de quemar los alimentos se llama ceniza. El contenido de cenizas se determina mediante el método gravimétrico de ignición. Horno de alta temperatura de 2 instrumentos.