La práctica de Youtuo en Yicheng, Shanxi

1

Agrega agua hirviendo a la harina y revuelve con los palillos mientras agregas hasta que la harina esté completamente empapada.

2

Después de que la masa se haya enfriado, amásala hasta obtener una masa. Si se te pega a las manos, frótalas con un poco de aceite de cocina antes de amasar.

Tres

Saca una bolita y aplánala con ambas manos para formar un círculo.

Cuatro

Pon una cucharada de azúcar y guárdala.

五

Después de amasar la masa, use las palmas de ambas manos para presionar uniformemente hasta obtener una forma de pastel redondo.

Seis

Quemar el aceite en la olla. Cuando el aceite esté 60% caliente, ponerlo en los cubos de aceite preparados sin revolver para evitar que se escape el azúcar.

Siete

Después de freír a fuego medio durante un rato, el aceite flotará a fuego medio y se dará la vuelta para que la superficie tenga un color uniforme.

Ocho

Saca el aceite hasta que la superficie del terrón de aceite se vuelva de color amarillo dorado claro y no te queme la boca al comerlo.