¿Qué tipos de pudines existen?
Ingredientes: 1 plato hondo, 1 budín, 4 bolitas de melón, 1 fresa, 3 cucharadas de mermelada exótica, un poco de mermelada de fresa.
1 Pujiang
Añade mermelada exótica al plato de sopa.
2 subrayados
Subrayado con mermelada de fresa.
3 marcas
Usa un palillo para dibujar un círculo sobre la mermelada de fresa y pon bolitas de melón y fresas sobre el pudín.
Mermelada extraña
Ingredientes: 6 kiwis, 80 gramos de mermelada de albaricoque.
Consejo: Lo mismo ocurre con la mermelada de fresa. 300 g de fresas, 80 g de mermelada de albaricoque.
Pudín Cai Xia Mantian
Ingredientes: 1 plato grande, 1 pudín, cantidad adecuada de salsa de chocolate, mermelada de fresa y zumo de naranja, 1 fresa, 1 manzana pequeña y unas cuantas bayas ( no se utilizan bayas).
1 gota de salsa
La salsa de chocolate gotea en el plato a las 8 horas.
2 Añade la salsa
Deja caer la salsa de fresa y naranja junto a la salsa de chocolate.
3 Platos Giratorios
Gira el plato tres veces para que la salsa vuele libremente.
Posición 4
Colocar el pudín en el plato.
5 Decoración
Corta las fresas y las manzanas (no cortes cada rebanada), presiona en forma de abanico y decora el pudín con frutos rojos.
Salsa de chocolate
Ingredientes: 180 gramos de chocolate 64 (quebrado), 10 gramos de miel, 240 gramos de leche.
Mermelada de naranja
Ingredientes: 500㏄ zumo de naranja, 60g de azúcar, 30g de harina de maíz.
Relleno de budín de café
Una taza de agua, 7 cucharadas de leche en polvo, 4 cucharadas de harina de maíz, 1,5 huevos.
b1,5 tazas de agua, 3/4 taza de azúcar.
c1 gota de extracto de vainilla, 2 cucharadas de nata, 2 cucharadas de café en polvo.
Disolver agua, leche en polvo y harina de maíz en 1. Comience con el ingrediente A, luego agregue los huevos y mezcle bien.
2. Poner el ingrediente B en la olla y llevar a ebullición, luego agregar el ingrediente 1, cocinar a fuego lento hasta que solidifique, luego apagar el fuego.
3. Agregue el material C a 2 y mezcle bien.
Pudin al vapor
Nombre y cantidad de ingredientes:
Huevos...cinco.
Azúcar...3/4 taza
Leche...3 tazas
Rodajas de vainilla...1 rebanada
Practica :
Batir suavemente los huevos y el azúcar con unas varillas rectas. No los batas tan fuerte como lo harías con un pastel, de lo contrario se formarán burbujas de aire y habrá pequeños agujeros en el pudín mientras se cuece.
Agregue la leche y las rodajas de vainilla trituradas, mezcle bien y vierta suavemente con una cuchara en tamaño 12.
Después de llenar la vaporera o wok con agua y llevarla a ebullición, escurrimos los pudines uno a uno y los cuecemos a fuego muy lento durante 40 minutos.
Después de cocinarlo al vapor, verterlo en un plato, rociar con un poco de miel caramelizada y comer caliente. Tierno y delicioso.
Notas:
1. El grado de agua que hervirá pero no hervirá es el más adecuado para el pudín al vapor. El pudín quedará plagado de agujeros y no estará delicado cuando se caliente. Si el agua sigue hirviendo después del fuego lento, dobla un poco la tapa de la vaporera.
2. Algunas personas primero ponen miel de caramelo en el modelo y luego lo cocinan al vapor con jugo de pudín. Pero así la miel de caramelo se esparcirá y no se condensará.
Pudín de mango
Ingredientes: Gelatina de mango en polvo x1,
Mango x1
Agua 225 ml
Fluido Leche x1
Rendimiento: 1. Mezclar el gel en polvo sabor mango con agua.
2. Mezclar la leche evaporada con (1).
3. Poner el mango en un cubo (2)
4. Poner (3) en el frigorífico
Natillas de Caramelo
. Material:
Molde de 8 pulgadas 1.
1 lata de leche fresca Guangquan 960cc.
Seis huevos enteros.
100g de azúcar fina. Budín cocido
100g de azúcar fina.
Cocinar caramelo
Ejercicio:
1. Echar en la olla 100g de azúcar fina, añadir unos 50g de agua y cocer el caramelo a fuego medio.
2. Cuando el azúcar esté cocido hasta que esté dorado, retiramos del fuego. Agrega un poco de agua y mezcla bien.
3. Verter en el molde y dejar secar.
4. Cuando la leche hierva a 80ºC, apaga el fuego, añade el azúcar y revuelve uniformemente. Agrega la yema de huevo batida y mezcla bien, luego rellénala.
5. Poner el caramelo en el molde y meter al horno.
Método de horneado:
1. El pudín horneado se debe hornear bajo agua (debe haber agua alrededor del molde).
2. Utilice 150c/150c...unos 50 minutos.
3. Verifique si hay condensación y deshidratación, ¡todo estará bien! !
Café con leche
Equipo:
Horno, 5 moldes para budín, cocina, olla pequeña.
Ingredientes líquidos para budín de huevo:
2 huevos [grandes]
60 gramos de azúcar
250 ml de leche
1/3 cucharadita de canela en polvo
50 ml de nata
2,5 cucharaditas de café instantáneo
1 cucharadita de licor de café
Salsa:
100ml de nata
1 cucharada de licor de café
Un poco de canela
Un poco de nata sin sal
Ejercicio:
[1] Aplicar una fina capa de crema en todas las superficies interiores del modelo.
【2】Hacer líquido el pudín y el huevo. Pon los huevos en un bol, bate con unas varillas hasta que estén espumosos, luego añade el azúcar y mezcla bien.
(3) Poner en la olla la leche y la canela en polvo y calentar. Retirar del fuego inmediatamente antes de hervir y agregar el café para mezclar y disolver.
(4) Agregue [2] a [3] mientras revuelve, luego agregue crema ligera y licor de café, revuelva uniformemente y luego tamice a través de un filtro de té.
(5) Vierta cantidades iguales del líquido del huevo de budín de [4] en el molde preparado y colóquelo en la bandeja para hornear. Vierta agua caliente en el molde para hornear hasta una profundidad de 2 cm, luego colóquelo en un horno precalentado a 150 grados y hornee por 30 minutos.
6. Después de enfriar, meterlo en el frigorífico. Al comer calentar el molde con agua caliente, insertar un cuchillo o brocheta de bambú entre el molde y el pudín, girarlo hacia adelante y hacia atrás para desmoldar, luego sacar el pudín y colocarlo en un plato.
7] Se puede batir la nata y el licor de café hasta obtener una espuma espesa, verterla sobre el pudín y adornar con un poco de canela para difundir la fragancia.
Notas:
○Si utilizas café fuerte, reduce la cantidad.
Arroz con leche con leche
600 cc de leche fresca, 65438 0/2 cuenco de arroz aromático, 50 g de azúcar, unas pasas.
Práctica:
1. Hervir el arroz aromático y el azúcar en la leche, luego reducir el fuego y cocinar lentamente hasta que esté tan espeso como una papilla. (Si está demasiado seco, agregue más leche para ajustar la consistencia).
2 Agregue pasas antes de comer para que sepa mejor frío.
Pudin Italiano de Pannacotta
La característica de este snack es su suavidad. Originarios del norte de Italia, los productores de leche recolectan la leche y la dejan a baja temperatura durante la noche. En este momento, una gruesa capa de grasa láctea flota encima. La materia prima es esta fragante leche. Pero si no puede obtener esas materias primas, aún puede hacerlo de manera flexible. *Esta receta no utiliza huevos.
*Una cucharadita de polvo Geely T equivale aproximadamente a 2,2 gramos.
El producto terminado se puede utilizar para mojar. Como mermelada de fresa, salsa de chocolate o caramelo*.
Caramelo: Mezclar uniformemente 2 cucharadas de agua y 75 g de azúcar blanca para hacer caramelo, luego añadir agua a 50°C y mezclar uniformemente, enfriar y verter sobre el pudín.
Tamaño: 4 vasitos de budín.
Ingredientes:
250 ml de leche
250 g de nata montada
2 cucharaditas de polvo Geely T* (aproximadamente 4,4 g)
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Un poco de extracto de vainilla
15~20g de azúcar (una cucharada son unos 15g).
Ejercicio:
1. Calentar la nata, la leche y el azúcar sin que hierva.
Agregue extracto de vainilla
3. Agregue el polvo Geely T y derrita (por encima de 80 ℃). (Antes de usarlo, remoje el polvo Geely T en una pequeña cantidad de agua fría).
4. Divida en porciones iguales y refrigere hasta que solidifique.
Pudín de manzana y almendras
Ingredientes:
5 manzanas (aproximadamente 2 libras)
Harina para todo uso...1 taza
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Huevo 2.
Jaggery.....1 taza
Sal 1/4 cucharadita.
Sabor almendra...1/4 cdta.
Esencia de vainilla...1 cucharada
Crema (sin sal añadida)...1/2 taza
Almendra en grano molida tostada...1/ 2 tazas
Ejercicio:
1. Saca la crema del refrigerador y derrítela para que se ablande; precalienta el horno a 325 grados Fahrenheit; engrasa un molde para hornear redondo; Pelar y cortar en cubos de aproximadamente un centímetro.
2. Mezclar los trozos de manzana con el extracto de vainilla y dos cucharadas de azúcar; esparcir las manzanas en una bandeja para hornear redonda.
3. Agrega los huevos, la esencia de almendras, la sal y el azúcar restante. Después de mezclar uniformemente, agregue la harina y la nata y continúe mezclando uniformemente. Finalmente agregue las almendras y mezcle bien.
4. Coloca 3 masas cuidadosamente sobre las manzanas, mételas en el horno y hornea durante unos 50-60 minutos, hasta que la superficie esté dorada y las manzanas se puedan pinchar fácilmente con palillos.
Anexo: Se debe consumir caliente...
Pudin de fresa
Ingredientes:
Una taza de fresas cortadas en cubitos.
Una cucharada de gelatina de pescado en polvo
Cuatro cucharadas de agua fría
Una taza de agua caliente.
Dos cucharadas de azúcar (o tres bolsitas de azúcar)
Media taza de leche
Práctica:
Primero poner gelatina en polvo en Hierva cuatro tazas de cucharada de agua fría, luego agregue agua caliente (hirviente) para disolver completamente la gelatina. Coloque las fresas, la solución de gelatina y el azúcar en una licuadora y haga puré hasta que quede suave. Viértelo en un molde con capacidad de unos 500 CC, colócalo en el estante inferior del frigorífico durante más de tres horas, sácalo y vierte la leche condensada.
Pudín de huevo
Ingredientes:
4 huevos, 1 taza de leche fresca, 15 gramos de berros, 2 gramos de azúcar, 1/4 cucharadita de sal , vainilla 1 pieza.
Ejercicio:
1. Poner en una olla 2 tazas de azúcar, sal, leche fresca, berros y agua, remover hasta que hierva y dejar enfriar.
2. Batir los huevos, añadir las rodajas de vainilla trituradas, añadir los ingredientes anteriores y mezclar uniformemente. Mezclar bien y utilizar un colador para quitar las impurezas, luego verter en el molde de budín y esperar unos ocho minutos.
3. Coloca la vaporera en una vaporera y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos. Al introducir la sonda en el pudín, no se pegará.
Pudin de Dátiles Rojos
Ingredientes:
250g de dátiles rojos, 100g de azúcar, 150g de almidón, 500g de leche evaporada, 50g de miel.
Receta de pudín de dátiles rojos:
1. Poner los dátiles rojos en una olla y cocerlos, pelarlos y quitarles el corazón, dejando la carne y el jugo a un lado;
2. Agregue lentamente el azúcar, la miel y el almidón al jugo de dátil rojo y deje hervir, revolviendo mientras cocina para evitar que se pegue a la olla y se formen grumos;
3. en la olla y mezcle bien;
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4 Después de enfriar, póngalo en el refrigerador para su uso posterior.
Características: Color rojo intenso, tierno y suave.
Observaciones: Se puede utilizar leche fresca en lugar de leche evaporada. Es de color rojo oscuro y tiene el efecto de fortalecer el bazo y el estómago.
Cómo hacer pudín de frutas variadas
Materiales:
250 gramos de frutas mixtas (manzana, sandía roja, albaricoque, melocotón), 40 gramos de azúcar, 600 gramos de huevos, nata ligera, un poco de agar y la cantidad adecuada de vino.
Ejercicio:
1. Remojar el agar en agua fría hasta que se ablande, ponerlo en una olla, añadir una cantidad adecuada de agua, hervir un poco y luego dejarlo. cocine a fuego lento en las cañas por un tiempo. Deje enfriar y reserve.
2. Lavar la fruta, pelarla, quitarle las semillas (el corazón), picarla en trozos pequeños, agregar el azúcar, la solución de agar y la clara de huevo espumosa, remover uniformemente para obtener una masa de pudín.
3.Coge un recipiente, ponle vino alrededor, ponle pudín y mételo en el frigorífico para que se congele.
4. A la hora de comer, batir la nata fresca hasta formar espuma, sacar el pudín y verter la espuma de nata por encima.
Características: Rico aroma frutal, amargo pero dulce. Budín de huevo
[Ingredientes/Condimento]: 500-600 g de agua, 120 g de budín de huevo premezclado en polvo.
[Proceso de producción]:
1. Hervir el agua, luego bajar a fuego lento, agregar el pudín en polvo premezclado, revolver uniformemente y rápidamente, continuar cocinando durante 1-2 minutos. minutos, luego apague el fuego.
2. Filtra el líquido del pudín en el método 1 una vez para eliminar residuos innecesarios y hacer que el pudín tenga un sabor más delicado.
3. Vierte el líquido del pudín en el molde mientras esté caliente, y sácalo cuando esté completamente frío y solidificado. Quedará un pudín de huevo delicioso.
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Budín de mango
Ingredientes: Mango, 4 tazas de leche, 1 caja de leche de flores, una lata de leche de coco, una lata de gelatina en polvo? 0?Las cuatro cajas se disolvieron en agua caliente sin dejar partículas.
Método de trabajo
1. Raspar dos mangos, pelarlos y ponerlos en la batidora. Agrega la leche, la leche de flores, la leche de coco y la gelatina en polvo disuelta y bate hasta que quede suave.
2. Pelar y picar los otros dos mangos.
3. Poner el jugo licuado y la pulpa en un molde para budín y luego meterlo en el frigorífico para que solidifique durante unas horas.
Puedes añadir sagú si lo deseas. Hervir medio bol de sagú en agua hirviendo. Cuando el agua esté fría, puedes hervirla una o dos veces. Cuando esté cocido, puedes enfriarlo con agua helada (agua de rejilla) y agregarlo al jugo y la pulpa.
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Budín de chocolate con leche, huevo y caramelo
Ingredientes:
Chocolate con leche 400 ml
3 cucharadas de azúcar (personalmente creo que se debe cargar)
3 huevos
Sirope de cola (3 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de agua. Cocer en una olla pequeña, poner en la olla el azúcar y el agua, remover rápidamente y calentar a fuego alto)
Práctica:
①Calentar la leche con chocolate y añadir azúcar. Cuando el azúcar se derrita, apaga inmediatamente el fuego (ten cuidado de no dejar que hierva la leche).
② Remueve bien los huevos.
③Pon ① en ②.
④ Filtrar con un filtro ③.
Vierte el sirope de cola en 4 tazas y divide el paso 4 en 4 porciones.
Ponlo en una vaporera y cocina al vapor hasta que hierva el agua de la capa inferior, luego mételo.
Cocinar al vapor a fuego alto durante 2-3 minutos y a fuego lento durante 13-15 minutos.
Después de enfriar, introducir en el frigorífico durante 2 horas.
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Budín de frutas noruego
Ingredientes: 150 gramos de ciruela pasa negra, 100 gramos de azúcar, 50 gramos de harina de maíz, 20 gramos de zumo de limón, un poco de sal y canela en polvo.
Práctica:
1. Remojar las ciruelas en 300g de agua fría durante la noche, ponerlas en una olla y cocinar durante 20 minutos al día siguiente, luego quitarles el corazón y conservar el jugo. para preparar las ciruelas.
2. Agrega 300 gramos de agua fría a otra olla, agrega el azúcar, la sal y la canela en polvo y deja hervir. Luego mezcla un poco de agua fría y harina de maíz hasta obtener una papilla, vierte lentamente en la ebullición. agua y revuelva uniformemente.
3. Mezclar la pasta de maíz con el jugo de frutas en conserva, la carne de frutas en conserva y el jugo de limón, ponerla en un bol, extenderla y enviarla al frigorífico.
4. Al comer no es necesario verter el contenido del bol, basta con sujetarlo.
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Pudin de naranja
Ingredientes: 750 gramos de naranja dulce, 600 gramos de huevos.
Condimento: 350 gramos de azúcar.
Preparación: Pelar las naranjas y exprimir el jugo; abrir los huevos y coger las yemas para su uso posterior.
Pon en una olla el zumo de naranja y el azúcar y cocina a fuego lento hasta que espese. Cuando estén fríos, vierte lentamente el jugo de la yema de huevo y revuelve uniformemente. Verter en un molde para budín engrasado, colocar en una vaporera y cocinar al vapor hasta que esté cocido, sacar después de enfriar.
Pudin de Dátiles Rojos
Ingredientes: 250 gramos de dátiles rojos, 100 gramos de azúcar, 150 gramos de almidón, 500 gramos de leche evaporada, 50 gramos de miel.
Práctica:
1. Poner los dátiles rojos en una olla y cocerlos, pelarlos y descorazonarlos, dejando la carne y el jugo para su uso posterior;
2 Agrega el azúcar, la miel y el almidón, ponlos lentamente en el jugo de dátil rojo y hierve, revolviendo mientras cocinas para evitar que se pegue a la olla y se formen grumos.
3. olla y mezcle bien;
4. Después de enfriar, póngalo en el refrigerador para su uso posterior. 1111
Características: color rojo intenso, tierno y suave.
Nota: Puedes utilizar leche fresca en lugar de leche evaporada. Este producto es de color rojo intenso y tiene el efecto de fortalecer el bazo y el estómago.
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Pudín de Pasas
Ingredientes: 150g de mantequilla, 400g de leche, 400g de huevos, 200g de harina, 20g de harina de maíz, 300g de azúcar, 75g de pasas, un poco de vainilla en polvo, un poco de levadura en polvo.
Ejercicio:
1. Lavar las pasas y quitarles los tallos, remojarlas en agua tibia y reservar.
2. Ponga la harina en el cestillo, agregue el azúcar (200 g), la yema de huevo (100 g) y la leche (150 g), revuelva uniformemente con una espátula de madera, luego vierta la mantequilla blanda, agregue un poco. polvo de hornear y un poco de vainilla en polvo y revuelva.
3. Con un cordón coger la clara de huevo (150g 0), mezclarla con la masa preparada, añadir las pasas remojadas y remover uniformemente, ponerla en un molde de budín previamente untado con mantequilla. , llenarlo al 80%, y ponerlo en la cacerola al vapor durante media hora aproximadamente y sacar (no levantar la olla hasta la mitad).
4. Hervir el resto del azúcar y la leche en la olla, añadir un poco de agua fría a la harina de maíz y la yema de huevo (80 g), verterlos en la olla junto con la vainilla en polvo y mezclar con el jugo. . Cuando subas al escenario, mete el pudín en el vaso y vierte el jugo encima. Características: Color amarillo claro, sabor dulce, apto para comida caliente.
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Budín de pan y manzana
Ingredientes:
100g de pan, 100g de manzana (mejor acidez), 175g de azúcar, 100g de huevos, 100g de leche, 1/3 de rodaja de vainilla o un poco de aroma.
Práctica:
1. Primero poner 40 trozos de azúcar capullo en la olla, sofreír hasta que se dore, luego verterlo en un molde o tazón de té mientras esté caliente ( Coloque la capa inferior del molde).
2. Cortar la corteza del pan, luego cortarlo en cubos (preferiblemente al horno o frito), poner en la olla las manzanas cortadas en cubitos, mezclar bien y ponerlas en un molde con base de azúcar. .
3. Rompe los huevos en la olla, agrega el azúcar, las hojuelas de vainilla (prensadas hasta convertirlas en polvo) o la esencia de comida, revuelve la leche uniformemente y viértela en el molde que contiene los picatostes y los dados de manzana. Colocar en una vaporera y cocinar al vapor durante unos 20 minutos, sacar, dejar enfriar, colocar el pudín en el centro del plato y servir.
Características:
Textura suave, dulce y deliciosa.
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Budín bávaro
Ingredientes:
2 yemas de huevo
b 70 gramos de azúcar
c 1 taza de leche
D 2/3~1 taza de nata fresca
e gelatina en polvo (gelatina) 1 cucharada (yo usé 6 láminas de gelatina de 2,6g... quizás 4 trozos sean suficientes).
Un poco de extracto de vainilla
Le agregué 1/2 cucharadita de ron.
Ejercicio:
1. Remojar las rodajas de gelatina en agua fría, o remojar la gelatina en polvo en 3 cucharadas de agua fría y reservar.
2. Hervir la leche en la olla hasta que hierva.
3. Vierte el líquido del huevo en el frasco. Agrega azúcar. Revuelva para combinar. Vierta (2) en el líquido del huevo y revuelva uniformemente.
Agrega extracto de vainilla.
4. Agregue (1) a (3) y mezcle bien... Coloque el recipiente en agua fría. Deje enfriar/revuelva hasta que esté ligeramente pegajoso (¡lleva algo de tiempo! Puede esperar hasta que se enfríe antes de revolver)
5. Revuelva la crema fresca durante 6 minutos y luego distribúyala. Añadir a (4). Revuelva suavemente para combinar. Moho.
Pudín de yogur
Ingredientes 1: miel, yogur, brandy.
Cola de pescado, el ingrediente alma del pudín (básicamente disponible en los mercados del norte y del sur).
Mezclar cola de pescado y agua.
Básicamente, la mejor proporción de cola de pescado y agua es 100 g de cola de pescado: 2500 g de agua (incluyendo el agua en la que se remoja la cola de pescado al principio y los materiales que se van a remover).
Después del remojo, ponerlo en una olla y calentarlo en agua. Debido a que la cola de pescado huele un poco a pescado, agregue vino en este momento.
Seguir revolviendo durante el proceso de fusión... hasta su total disolución y filtrar impurezas y espumas.
Debido a que el pudín de yogur se puede calentar, la tarea de condimentar el pudín depende de la cola de pescado~
Agrega miel a la cola de pescado mientras esté caliente y revuelve ~~Depende de lo dulce que sea. Me gusta.
Después déjalo enfriar un poco, con cuidado de que no se enfríe demasiado, sino se formará un nudo. Lo mejor es controlar la temperatura en tibio y verter el yogur en un recipiente grande ~
Yogur mezclado con cola de pescado
La diferencia de temperatura entre el yogur y la cola de pescado no debe ser demasiado grande. El yogur se volverá aguado si se sobrecalienta. Si hace demasiado frío, la cola de pescado no se mezclará uniformemente. Busca un recipiente y colócalo~.
Lo mejor es usar uno con un patrón PL en el fondo, que te hará sentir mejor. Selle con film transparente y refrigere durante aproximadamente 2 a 3 horas. Retire el pudín después de la refrigeración. En este momento verás al pequeño gángster tembloroso, blanco y tierno. Por el color y el sabor, te sugiero que también la llames miel para la decoración final~
La roja es mermelada de fresa~ ¿No es muy atractivo?
¡Sería perfecto tomar un pudín como este cuando tomas el té de la tarde con amigos cercanos!
Luego está un método de decoración de pudines pequeños. El color es muy encantador y no hay problema para sacarlo para banquetes.
★.Pudín de chocolate con leche y huevo y caramelo
Ingredientes:
400ml de chocolate con leche, 3 cucharadas de azúcar (creo que habría que añadir más), 3 huevos, sirope de cola (3 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de agua). Cocine en una olla pequeña, ponga en la olla el azúcar y el agua, revuelva rápidamente y caliente a fuego alto)
Práctica:
①Calienta la leche con chocolate y agrega el azúcar. Cuando el azúcar se derrita, apaga inmediatamente el fuego (ten cuidado de no dejar que hierva la leche).
② Remueve bien los huevos.
③Pon ① en ②.
④ Filtrar con un filtro ③.
Vierte el sirope de cola en 4 tazas y divide el paso 4 en 4 porciones.
Ponlo en una vaporera y cocina al vapor hasta que hierva el agua de la capa inferior, luego mételo.
Cocinar al vapor a fuego alto durante 2-3 minutos y a fuego lento durante 13-15 minutos.
Después de enfriar, introducir en el frigorífico durante 2 horas. Budín de fresa
Ingredientes: 100g de fresas frescas, 100g de mermelada de fresa, 1l de leche evaporada, agua azucarada, 60g de gelatina, 30g de zumo de fresa.
Método de trabajo
1. Derretir la gelatina en agua tibia y añadir el jugo de fresa.
2. Añade pectina a las fresas y cúbrelas.
3. Batir bien la nata, añadir el resto de la pectina a la nata, ponerla en un recipiente seleccionado, congelarla en el frigorífico para que cuaje y luego verterla en un plato para formar una gelatina de nata.
4. Cubrir suavemente las natillas con gelatina de fresa.
5. Vierte un poco de mermelada según tu preferencia.
★.Pudín de caramelo
Ingredientes para el pudín de caramelo:
Caramelo: 100 gramos de azúcar, 25 gramos de agua.
Pudin: dos huevos, 25 gramos de azúcar, 250 gramos de leche, un poco de vainilla en polvo.
Cómo hacer pudín de caramelo:
1. Echar en la olla el azúcar y el agua utilizados para hacer el caramelo.
2. Calienta, revolviendo constantemente, hasta que se dore;
3. Vierte el caramelo en el fondo del molde para budín
4. 5. Mezclar uniformemente;
6. Calentar la leche, agregar el extracto de vainilla y cocinar hasta que hierva ligeramente;
7. Vierta lentamente la leche en el líquido del huevo y revuelva uniformemente;
8. Tamice el líquido del huevo en la taza de pudín. Si quedan burbujas de aire, tritúrelas con un palillo. No importa si quedan algunas burbujas, por lo que el pudín procesado ya estará muy suave (no se muestra el tamizado en la imagen).
9. Llene la bandeja para hornear con agua;
10. Precalentar el horno a 180 grados, las capas media e inferior durante 25 minutos.
Consejos:
1. Al desmoldar, utiliza un palillo para dibujar un círculo alrededor del borde del molde y luego empuja suavemente hacia atrás para desmoldar. 2. Hervir la leche. Lo mejor es mojar en ella una rama de vainilla. Si no tienes una barra de extracto de vainilla, usa extracto de vainilla, como hice yo. Si no agregas extracto de vainilla, puede oler a huevo, no tan fragante, y el sabor se reducirá mucho;
3. Antes de verterlo en el molde, tamiza la leche de huevo para hacer el pudín. sabe más suave;
4. No he llenado completamente el molde de pudín con esta cantidad. La cantidad de pudín se puede duplicar según el tamaño de tu molde de pudín. No tienes horno, usa vaporera. Debería ser posible.
Pudin de Praisins
Ingredientes: 150g de mantequilla, 400g de leche, 400g de huevos, 200g de harina, 20g de harina de maíz, 300g de azúcar, 75g de pasas, un poco de vainilla en polvo, un poco de levadura en polvo.
Ejercicio:
1. Lavar las pasas y quitarles los tallos, remojarlas en agua tibia y reservar.
2. Ponga la harina en el cestillo, agregue el azúcar (200 g), la yema de huevo (100 g) y la leche (150 g), revuelva uniformemente con una espátula de madera, luego vierta la mantequilla blanda, agregue un poco. polvo de hornear y un poco de vainilla en polvo y revuelva.
3. Con un cordón coger la clara de huevo (150g 0), mezclarla con la masa preparada, añadir las pasas remojadas y remover uniformemente, ponerla en un molde de budín previamente untado con mantequilla. , llenarlo al 80%, y ponerlo en la cacerola al vapor durante media hora aproximadamente y sacar (no levantar la olla hasta la mitad).
4. Hervir el resto del azúcar y la leche en la olla, añadir un poco de agua fría a la harina de maíz y la yema de huevo (80 g), verterlos en la olla junto con la vainilla en polvo y mezclar con el jugo. . Cuando subas al escenario, mete el pudín en el vaso y vierte el jugo encima. Características: Color amarillo claro, sabor dulce, apto para comida caliente.
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Pudin de pan y manzana
Ingredientes:
100g pan, 100g manzana (mejor acidez), 175g azúcar, 100g huevo , 100g de leche, 1/3 de rodaja de vainilla o un poco de aromatizante.
Práctica:
1. Primero poner 40 trozos de azúcar capullo en la olla, sofreír hasta que se dore, luego verterlo en un molde o tazón de té mientras esté caliente ( Coloque la capa inferior del molde).
2. Cortar la corteza del pan, luego cortarlo en cubos (preferiblemente al horno o frito), poner en la olla las manzanas cortadas en cubitos, mezclar bien y ponerlas en un molde con base de azúcar. .
3. Rompe los huevos en la olla, agrega el azúcar, las hojuelas de vainilla (prensadas hasta convertirlas en polvo) o la esencia de comida, revuelve la leche uniformemente y viértela en el molde que contiene los picatostes y los dados de manzana. Colocar en una vaporera y cocinar al vapor durante unos 20 minutos, sacar, dejar enfriar, colocar el pudín en el centro del plato y servir.
Características:
Textura suave, dulce y deliciosa.
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Pudin bávaro
Ingredientes:
2 yemas de huevo
70 gramos de azúcar
c Leche 1 taza
D 2/3~1 taza de crema fresca
e Pegamento en polvo (gelatina) 1 cucharada (yo usé 6 trozos de película de gelatina de 2,6 g. ..tal vez 4 piezas sean suficientes).
Un poco de extracto de vainilla
Le agregué 1/2 cucharadita de ron.
Ejercicio:
1. Remojar las rodajas de gelatina en agua fría, o remojar la gelatina en polvo en 3 cucharadas de agua fría y reservar.
2. Hervir la leche en la olla hasta que hierva.
3. Vierte el líquido del huevo en el frasco. Agrega azúcar. Revuelva para combinar. Vierta (2) en el líquido del huevo y revuelva uniformemente. Agrega extracto de vainilla.
4. Agregue (1) a (3) y mezcle bien... Coloque el recipiente en agua fría. Deje enfriar/revuelva hasta que esté ligeramente pegajoso (¡lleva algo de tiempo! Puede esperar hasta que se enfríe antes de revolver)
5. Revuelva la crema fresca durante 6 minutos y luego distribúyala. Agregue esto a (4). Revuelva suavemente para combinar. Moho. Refrigere hasta que cuaje.
El pudín es una comida tradicional británica. Evolucionó a partir de los "trozos de tela" utilizados en la antigüedad para representar salchichas mezcladas con sangre. Hoy en día, el pudín elaborado con huevos, harina y leche procede de los sajones de aquella época. Los monasterios medievales lo llamaban pudín de "frutas y avena". Este pudín apareció oficialmente en el siglo XVI durante la época isabelina y se elaboraba con salsa, jugo, frutos secos y harina. El pudín de los siglos XVII y XVIII se elaboraba con huevos, leche y harina.