Práctica casera de cubrimiento de lechones
Ingredientes: 500 g de costillas, 200 g de harina, 1 papa, 20 g de cebolla de verdeo, 10 g de jengibre, 2 g de anís estrellado, 2 g de canela, 4 hojas de laurel, 4 chiles secos pimientos, 5 g de granos de pimienta de Sichuan, 30 g de salsa de soja, 10 g de salsa de soja, 20 g de condimento, salsa de soja.
1. Poner las costillas en agua fría, añadir la cebolla, el jengibre y el vino de cocción, escaldarlas, retirarlas y lavarlas.
2. Añadimos aceite a la olla, añadimos las costillas y sofreímos hasta que se doren ligeramente.
3. Añade 10 g de cebolla, 5 g de jengibre, 2 g de anís estrellado, 2 g de canela, 4 hojas de laurel, 6 chiles secos, 5 g de pimienta en grano, 30 g de salsa de soja, 10 g de salsa de ostras, 20 g de vino para cocinar, 30 g de salsa de soja. y sofreír.
4. Vierta agua sin ingredientes y cocine a fuego lento durante 40 minutos.
5. Amasar 200g de harina, 2g de sal y 150g de agua tibia hasta formar una masa, taparla durante 15 minutos.
6. Ponga los trozos de patata y los frijoles en la olla y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
7. Enrollar la masa hasta formar un pan plano, untar con aceite y espolvorear con sal.
8. Cortar un cuchillo y enrollarlo.
9. Tritúrelo y enróllelo hasta formar un pan plano.
10. Sirve un poco de sopa.
11. Cubrir el bizcocho con sopa y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.