¿Cómo puede el tofu de mil páginas en una olla seca saber a restaurante?

Introducción: En otoño e invierno, la gente prefiere comer platos salteados en ollas secas, porque las ollas secas pueden mantener los platos calientes y mejorar el sabor. Por ejemplo, la col tierna, la coliflor y el tofu Chiba son deliciosos. El tema que el editor quiere compartir hoy es, ¿qué puedo hacer para que el restaurante esté delicioso?

1. ¿Cómo hacer que el tofu seco Chiba en olla sepa a restaurante? ?

Preparar los ingredientes, tofu de mil páginas, pimiento, cebolla verde, hongos, ajo, cilantro, pasta de frijoles, salsa de soja, vino de cocina, salsa de ostras, azúcar, glutamato monosódico. Primero, corta el tofu filo en rodajas finas y pica los pimientos y las cebollas preparados en tiras finas. Para que el plato quede más bonito, puedes cortar la mitad del pimiento verde y la mitad del pimiento rojo, para que el color quede más bonito. Picar el ajo en trozos picados y cortar el cilantro en gajos. Remoje el hongo preparado en agua durante aproximadamente una hora. Recuerda remojar el hongo en agua fría para que no se pierdan los nutrientes. Vierta el aceite en la sartén. Cuando la temperatura del aceite esté al 70%, poner el tofu Chiba en la cacerola de aceite y freír hasta que esté cocido. Presta atención al fuego y no lo pongas alto, de lo contrario el tofu explotará. Asegúrate de usar siempre fuego bajo a medio. Sofríe durante aproximadamente un minuto, hasta que veas miles de trozos de tofu y ambos lados estén dorados y sácalo. Deje un poco de aceite base en la olla, agregue el ajo picado preparado y la pasta de frijoles, sofría en aceite rojo y sofría uniformemente los pimientos verdes rallados, las cebollas verdes y los hongos preparados. Agregue el vino de cocción, la salsa de soja, la salsa de ostras y el azúcar y saltee hasta que esté fragante y delicioso. Pon el tofu Chiba frito en la olla y sofríe, luego reduce el jugo a fuego alto. Espolvoreamos unas rodajas de cilantro y ya está lista una cazuela de tofu Chiba muy seco.

2. ¿Cuáles son las técnicas para hacer tofu seco Chiba en olla?

Porque el tofu Chiba seco elaborado en el restaurante tiene un sabor muy elástico y el tofu también es muy duro. Si quieres que tenga sabor a restaurante, sólo necesitas añadir más ingredientes, vigilar el calor, cortar el tofu en rodajas finas y freírlo en una sartén. Y asegúrese de sofreírlo con pasta de frijoles, que no solo le dará color al tofu filo, sino que también hará que el plato sea más delicioso. Al preparar tofu Chiba seco en olla, también puedes agregar un poco de panceta de cerdo para condimentar y también puedes seguir el principio de combinar carne y verduras. Se puede hacer picante o dulce y se puede ajustar según su propio gusto.