¿Qué métodos se utilizan comúnmente para reducir la velocidad de deterioro de los alimentos?

El deterioro de los alimentos se produce por la proliferación de microorganismos. El crecimiento y reproducción de microorganismos (moho, bacterias, etc.) requiere de condiciones como aire, humedad y temperatura adecuada.

El propósito de almacenar alimentos mediante métodos como congelación, secado, esterilización y sellado es destruir las condiciones para el crecimiento microbiano y ralentizar el ritmo de deterioro de los alimentos.