Ranking de maestros de cocina de Shandong Shandong
Yan Jingxiang, Cui Yiqing, Zhang Haiwen.
1. Cui Yiqing: Nacido en Jinan en 1922, es un técnico superior de cocina nacional y un gran maestro de la cocina china de Shandong. Una vez trabajó como chef en Yanxitang, uno de los tres famosos restaurantes de cocina de Shandong en Jinan. A lo largo de muchos años de operación, ha heredado y llevado adelante de manera sistemática y constante las técnicas auténticas de la cocina de Shandong, y gradualmente ha formado su propio estilo de cocina único. Es bueno salteando, cocinando en la estufa, prestando atención al calor; y es bueno para condimentar y hacer sopas.
2. Zhang Wenhai: nacionalidad Han, nacido en 1930, nativo de Beijing, maestro de cocina del tesoro nacional, maestro de cocina de Shandong, técnico superior de cocina nacional, maestro de cocina chino, miembro de la Asociación de Chefs Famosos de Beijing, director de la primera Asociación de Cocina de China, excelente entrenador en el Concurso de Tecnología de Nueve Gongs de Trabajadores Juveniles de Beijing y en el Concurso Nacional de Tecnología Juvenil.
3. Yan Jingxiang: Originario de Jinan, provincia de Shandong, nacido en febrero de 1939, es un líder de la cocina de Shandong y ganador del título de "Chef chino famoso". En 2005, Yan, de 66 años, participó en el 15º "Festival de Chefs Chinos" celebrado en Wuhan y exhibió la cocina de Shandong "Onion Sea Cucumber". Se vendió por 6.400 yuanes en la subasta en vivo, que fue la más cara entre los chefs. la Fiesta de los Chefs. Un plato.