La receta y la receta de los pequeños giros son auténticas y crujientes.

Unos 300 gramos de harina, dos huevos, dos cucharadas de aceite de maní (para amasar fideos), cantidad adecuada de aceite vegetal (para freír giros), 3 gramos de sal, una cucharada de semillas de sésamo.

1. Pon dos huevos en el recipiente.

2. Poner dos cucharadas de aceite de cacahuete.

3. Añade la cantidad adecuada de semillas de sésamo.

4. Añade 3 gramos de sal (si te gusta el dulzor, puedes añadir azúcar o coco).

5. Poner una taza de harina (no pesada específicamente, pero son unos 300 gramos mediante inspección visual).

6. Usa palillos para revolver hasta obtener una consistencia esponjosa.

7. Amasar con las manos hasta obtener una masa suave, tapar y dejar reposar media hora.

8. Sacar la masa y enrollarla hasta formar una lámina fina y uniforme.

9. Cortar en tiras uniformes y finas.

10. Se apilan tres lados.

11. Presiona un extremo y frota el otro extremo hacia arriba.

12. Dóblalo por la mitad y gíralo.

13, todo listo.

14. Echar aceite en la olla y calentarlo.

15. Poner el twist en la olla, poner a fuego medio-bajo y freír hasta que el twist flote y se dé la vuelta.

16. Asegúrate de utilizar fuego medio-bajo. No lo saques después de freírlo.

17. Emplatamos y ya está listo para comer.