Es tan delicioso escribir sobre el vinagre maduro de Shanxi.
La gente de Zhenjiang vive por orden de llegada cerca del agua y de las terrazas, por lo que producen su propio vinagre. La naturaleza tiene debilidad por ellos. En cada mesa del hotel no puede faltar vinagre; en cada comida en casa no puede faltar vinagre. El vinagre balsámico se ha convertido en un escenario en la vida del pueblo de Zhenjiang.
En Zhenjiang, al preparar vinagre balsámico, primero se debe elegir arroz glutinoso local de alta calidad y agua local, para que el sabor sea puro. A este tipo de arroz glutinoso de alta calidad, a la gente local le gusta llamarlo "Xian Nuo". Si quieres preguntar: ¿Por qué se llama "Xiannuo", la gente te dirá que este Xiannuo tiene una leyenda relacionada con los "Ocho Inmortales".
Se dice que los Ocho Inmortales visitaron Zhenjiang para una inspección y vieron que el arroz de Zhenjiang era fino, amarillo y desagradable, por lo que los Ocho Inmortales decidieron trabajar juntos para dejar un delicioso bocado de arroz para la gente de Zhenjiang. . Pero el buen vino de Tieguai Li arruinó la sopa y las ocho personas perdieron el tiempo de hacer arroz juntas, por lo que al "Xiannuo" de hoy le falta una esquina de Tieguai Li.
"Xiannuo" se sumerge en agua durante un tiempo determinado. Hay que cocerlo al vapor en un gran barril de madera. De hecho, la historia de Xiannuo es sólo una broma. Sin embargo, el vinagre de Zhenjiang es realmente diferente del famoso vinagre de otras partes de China: está elaborado con arroz glutinoso.
Se dice que el vinagre balsámico de Zhenjiang es fragante pero ligeramente dulce, ácido pero no astringente y no se echa a perder después de envejecer. La gente de Zhenjiang te dirá que el vinagre balsámico es bastante bueno y es uno de los tres bichos raros de Zhenjiang. Por supuesto, esto está relacionado con su proceso de producción. El arroz glutinoso al vapor primero debe enfriarse en un barril grande y luego mezclarse uniformemente con las lías. Unos días después, lo que ves no es vinagre, sino un tarro de vino dulce de arroz glutinoso.
Quizás a la gente de Zhenjiang le importa demasiado el tesoro del vinagre balsámico. Puedes escuchar más de una leyenda al respecto en Zhenjiang.
No hay vinagre en Zhenjiang, pero ¿cómo se instaló el vinagre en Zhenjiang? Esto lleva a una historia sobre el vino. Este vino no es un vino cualquiera, sino un vino famoso de Henan: el vino Dukang.
Se dice que la familia de Du Kang originalmente vivía en Henan. El vino Dukang elaborado en casa es un vino muy conocido.
En aquella época, había una guerra en las Llanuras Centrales, por lo que su padre Du Kang trasladó a su familia a Zhenjiang. La familia abrió un pequeño hotel en las afueras de la ciudad y todavía se ganaba la vida vendiendo vino.
Du Kang tiene un hijo llamado Heita, que ayuda a su padre a trabajar en el restaurante todo el día. Un día, Heita terminó su trabajo, levantó la jarra de vino, bebió varios kilogramos de vino de una vez y quiso descansar un rato contra la jarra de vino. Inesperadamente, el vino de arroz tenía gran resistencia y me quedé dormido al cabo de un rato. De repente, hubo un trueno en mis oídos. Vi a un anciano de cabello blanco parado frente a mí en la niebla de la torre negra. Sonreí y le dije: "Heita, has estado preparando el néctar durante 21 días. Puedes probarlo hoy". Después de que Heita se despertó, le contó todo a su padre. Du Kang se acercó al frasco, mojó el dedo en él, se lo llevó a la boca y lo probó. Dulce y amargo. Du Kang pensó que era muy mágico, pero después de pensarlo detenidamente, era Youshi, veintiuno, Youshi. ¿La combinación de palabras no significa celos? Resulta que el néctar mencionado por el inmortal es vinagre.
El aroma del vinagre balsámico de Zhenjiang es inseparable de su proceso de elaboración. La elaboración de vinagre balsámico se divide en tres etapas: elaboración, elaboración de gránulos de vinagre y vertido de vinagre. Más de 40 procesos tardaron dos meses.
Hoy en día hay vinagre balsámico en Zhenjiang y hay una historia sobre un padre que elabora vino y su hijo que elabora vinagre.
El vinagre elaborado en el siglo XXI debe cocinarse al vapor a altas temperaturas y almacenarse en cubas selladas. Al cabo de medio año, el vinagre balsámico estará listo para comer. Y cuanto más tiempo se almacene, más suave será el sabor.
En el año 20 del reinado de Daoguang, en la habitación 1840, un hombre llamado Zhu Zhaohuai en Zhenjiang fundó el mal taller de Zhu Hengshun. Comienza con la producción de vino. Más tarde, Hengshun utilizó granos de destilería para hacer vinagre y el taller pasó a llamarse Zhu Hengshun Zaolin. En 1966, fue nombrada oficialmente fábrica estatal de salsa y vinagre Zhenjiang Hengshun. Es el predecesor de la actual Hengshun Vinegar Co., Ltd. Hengshun es una gran empresa en la industria nacional de salsas y vinagre de China. Los productos de Hengshun se venden bien en todo el país y se han vendido a más de 40 países y regiones del mundo.
La historia del vinagre balsámico es sólo una historia después de todo, pero la gente de Zhenjiang tiene un gusto especial por el vinagre. Comen fideos, sopa de albóndigas, platos de carne, pescado y cangrejos con vinagre. Algunas personas dicen que esto está relacionado con los muchos inmigrantes de las Llanuras Centrales en Zhenjiang. Tres mil discípulos enviados por Qin Shihuang se quedaron en Zhenjiang.
Durante los últimos miles de años, muchos inmigrantes a gran escala causados por las guerras han abandonado los hábitos de vida de muchos norteños en Zhenjiang. En Zhenjiang, la mayoría de la gente desayuna pasta. No hace falta decir que existen varios tipos de albóndigas de sopa, incluidos los fideos. La gente de Zhenjiang siempre dice que se siente incómoda si no come fideos durante unos días. Parece que en Zhenjiang el vinagre y el arroz glutinoso son inseparables, y esta costumbre de comer pasta también es inseparable.
2. Un ensayo de 600 palabras sobre el vinagre maduro de Shanxi. Mi ciudad natal es Shanxi y me encanta el "vinagre maduro viejo" único en mi ciudad natal. Delicioso, barato, tiene una larga trayectoria y es famoso en el país y en el extranjero. ¡Muy buena relación calidad-precio!
El vinagre maduro es de color oscuro y de sabor ácido. Aunque no es muy llamativo, es un condimento indispensable en la vida diaria de todas las familias de Shanxi. Ya sea que coma pasta, platos fríos o albóndigas, deben servirse en la mesa.
Pongamos como ejemplo el guiso de pescado. Cuando el pescado esté casi cocido, añade una pequeña cantidad de vinagre para quitar el olor a pescado y que quede crujiente y delicioso.
En verano, cuando los pepinos, la col y los rábanos se sirven fríos, añadir un poco de vinagre maduro puede tener un efecto esterilizante, prevenir enfermedades intestinales, hacer la comida más deliciosa y aumentar el apetito.
¡El vinagre maduro de Shanxi también tiene efectos médicos poco conocidos! Por lo general, cuando una persona se quema accidentalmente, aplicar una pequeña cantidad de vinagre maduro puede aliviar inmediatamente el dolor y reducir la hinchazón; cuando tiene una espina de pescado atascada en la garganta, puede beber una pequeña cantidad de vinagre maduro para derretir la espina de pescado; o mezclarlo con vinagre. Fluir hacia el estómago.
Además, pon en una cajita media palangana con agua caliente y dos cucharadas de vinagre maduro, para que el calor y el olor a vinagre se emitan juntos al aire, afectando nuestras fosas nasales y haciendo que la nariz Respire suavemente, lo que puede prevenir y tratar los resfriados.
Otra función importante del vinagre es la belleza. El consumo regular de vinagre puede suavizar los vasos sanguíneos, aumentar la elasticidad de la piel, hacerla más delicada y brillante, prevenir el envejecimiento y hacer que las personas luzcan jóvenes y hermosas.
¡El vinagre viejo también puede purificar el aire! Después de pintar paredes y muebles, quedarán gases nocivos en el interior, lo que resulta muy asfixiante. En este momento, colocar un recipiente con vinagre en el interior y calentarlo puede reducir en gran medida el daño de los gases nocivos al cuerpo humano.
El vinagre maduro puede promover el apetito, ayudar a la digestión, esterilizar y desinfectar. Es a la vez comestible y medicinal, aportando mucha comodidad y felicidad a nuestra vida diaria.
¡Me encanta el vinagre añejo de mi ciudad natal!
3. Presenta los ingredientes del vinagre maduro de Shanxi en 135 palabras y los ingredientes de las especialidades de Shanxi.
¡Hola a todos! Soy de Shanxi. Hablando de Shanxi, tenemos que hablar del vinagre y el carbón de Shanxi. Shanxi, conocida como la ciudad del carbón, tiene razón: la producción de carbón ocupa el primer lugar en el país. Shanxi ha establecido 7 oficinas de minería a gran escala, incluidas las oficinas de minería de tamaño mediano de Datong, Yangquan, Xishan, Fenxi, Lu'an, Jincheng, Xuangang y Huozhou, así como Dongshan, Yinying, Xiaoyu, Wangping, Zhaigou y Gu Zhuang. , Nanzhuang y otros 8. Las reservas son lo suficientemente grandes como para verlas. Hablando de vinagre, tengo que decir una cosa más: desde las dinastías Ming y Qing, Shanxi ha sido famosa tanto en el país como en el extranjero por su vinagre, que se convirtió en la industria pilar de Shanxi en ese momento. Miles de años de acumulación histórica no sólo han formado una profunda "cultura del vinagre" en Shanxi, sino que también han permitido que las tiendas de vinagre florezcan en todas partes. A día de hoy, todavía hay más de 1.100 empresas productoras de vinagre en Shanxi, con una producción anual de 250.000 toneladas, lo que representa aproximadamente una décima parte de la producción total del país, ocupando el primer lugar en el país, de las cuales la producción anual de vinagre maduro El vinagre son 150.000 toneladas. El vinagre maduro de Shanxi tiene una historia gloriosa y no tiene paralelo en la industria china del vinagre.
El vinagre de Shanxi tiene una historia de miles de años. Durante las prósperas dinastías Tang y Song, el vinagre maduro "Meiheju" se había hecho famoso en el país y en el extranjero, especialmente el vinagre maduro "Yiyuanqing", que se había convertido en un suministro de palacio. El vinagre maduro "Donghu", como auténtico representante del vinagre de Shanxi, comenzó lentamente por razones históricas. De hecho, se trata de mantener la artesanía tradicional original. En los últimos años, el vinagre maduro "East Lake" ha sufrido grandes cambios. Se puede decir que "hace tres años que no vuela, pero se eleva hacia el cielo", y "ha estado tranquilo durante tres años". se ha convertido en un éxito de taquilla". La marca "East Lake" ha cambiado mucho y tiene un futuro brillante. La clave está en su herencia de experiencia tradicional. Sin embargo, el vinagre maduro de Shanxi, conocido como el mejor vinagre de China, nunca es tan bueno como el vinagre balsámico de Zhenjiang. Algunas personas comparan el vinagre maduro de Shanxi con una aristocracia en decadencia. En la competencia del mercado cada vez más feroz, el vinagre maduro de Shanxi sólo tiene "historia" y "amargura". En mayo de este año, hubo una colección de vinagre balsámico de Zhenjiang Hengshun, líder nacional en la industria del vinagre.
4. Utilice vinagre maduro de Shanxi para escribir una composición para la segunda unidad del segundo volumen del sexto grado. El ochenta por ciento de las 500 a 600 palabras están "mezcladas con vinagre".
Chutian Jinbao dijo que "el 95% del vinagre añejo se mezcla principalmente con esencia de vinagre y se encurte con benzoato de sodio".
Hace unos días, Wang Jianzhong, vicepresidente de la Asociación de la Industria del Vinagre de Shanxi, arrojó una sombra sobre El mercado del vinagre. El periodista visitó ayer un supermercado en Wuhan y descubrió que al 80% del "vinagre añejo" se le había añadido benzoato de sodio, que es el llamado "vinagre mezclado".
El periodista descubrió en algunos supermercados de Wuchang Fruit Lake y Xudong que el vinagre en el mercado de Wuhan se divide principalmente en vinagre de Shanxi y vinagre de Zhenjiang, con precios que oscilan entre 2 yuanes y más de 10 yuanes. Entre ellas, muchas marcas de vinagre balsámico de Zhenjiang están marcadas con "sin conservantes añadidos" en un lugar visible de la botella. Sin embargo, el periodista revisó la descripción de la materia prima en la botella y casi no encontró benzoato de sodio controvertido.
Sin embargo, el vinagre de Shanxi es diferente. El periodista revisó 10 marcas de vinagre Shanxi y 8 de ellas tenían escrito "benzoato de sodio" en las instrucciones de la materia prima.
Algunos consumidores están "consternados" por esto. Una anciana que estaba eligiendo vinagre dijo: "No sé si el vinagre con benzoato de sodio es dañino, así que no lo comeré todavía".
¿Qué tipo de sustancia es el benzoato de sodio? ¿Es perjudicial para el cuerpo humano? Un profesor de alimentos de la Universidad Agrícola de Huazhong dijo ayer que el benzoato de sodio es un conservante de alimentos de uso común que puede prevenir el deterioro y la acidez y extender la vida útil. Se usa ampliamente en varios tipos de alimentos y generalmente es inofensivo para el cuerpo humano siempre que cumpla con los estándares nacionales. Si el contenido de benzoato de sodio en el vinagre maduro no excede el límite superior de 1,0 g/kg, es seguro.
Entonces, ¿el auténtico vinagre maduro de Shanxi contiene benzoato de sodio? Actualmente hay dos opiniones. Una es que el vinagre maduro, como producto con indicación geográfica nacional, no necesita agregar benzoato de sodio, porque el vinagre maduro de Shanxi se elabora después de más de tres meses o incluso más, y el vinagre producido mediante este proceso no se deteriora fácilmente.
El vinagre que contiene aditivos alimentarios, como esencia de vinagre, debe añadirse con el conservante benzoato de sodio porque se deteriora fácilmente. Pero algunos expertos creen que no se puede decir que el auténtico vinagre maduro de Shanxi no pueda contener benzoato de sodio en absoluto.
Según norma nacional e5a 48 de 588 b 6323133353231336313431331303231363365438. A juzgar por el proceso de elaboración del vinagre maduro de Shanxi, al vinagre elaborado a partir de granos puros se le debe agregar adecuadamente el conservante benzoato de sodio por debajo de los 6 grados; de lo contrario, se deteriorará durante el almacenamiento y el transporte.
Este periódico informó (reportado por el periodista Yang Jing) ¿Cómo pueden los consumidores identificar el vinagre maduro auténtico y mantenerse alejados del vinagre mezclado? Los compradores mayores recuerdan a los consumidores: cuando compren vinagre, compruebe si está en una taza. Vierta el vinagre maduro Shanxi calificado en un recipiente y déle la vuelta con cuidado. Si no está en una taza, le dará la vuelta. , es vinagre falso.
En segundo lugar, compruebe si el olor es picante: el olor del vinagre maduro de Shanxi debe ser ácido. Si es picante, es vinagre falso. En tercer lugar, verifique si hay una fragancia antigua; si no huele fragante, también es vinagre falso.
Este artículo está extraído de la página 13 de Chutian Golden News del 9 de agosto de 2065 438 01.
Mi ciudad natal es la isla de Hainan, la segunda isla más grande de China. Hace calor todo el año y tiene un clima monzónico tropical. La especialidad de Hainan es el coco. El coco no sólo es versátil, sino que también tiene un alto valor económico. El cocotero es un árbol precioso. Se puede utilizar en todo el cuerpo.
Los cocoteros son altos y altos, alcanzando un máximo de unos 5 a 6 metros. El tronco del cocotero es grueso, largo y recto, con hojas que crecen en la parte superior. Los cocoteros florecen en primavera y dan frutos en verano.
Los cocoteros son largos y rectos y pueden usarse como pilares. Cuando la población rural construye casas, muchos utilizan la copra como vigas para el techo y algunos la utilizan como puentes o balsas para botes. Los troncos de los cocoteros viejos son duros y tienen una textura hermosa, y pueden usarse para hacer muebles exquisitos. Las hojas tiernas de coco se utilizan a menudo para envolver pasteles de arroz glutinoso, mientras que las viejas se pueden utilizar para hacer escobas y esteras. ¡Se dice que las esteras de hojas de coco eran tesoros dedicados a los emperadores en la antigüedad!
El coco es más útil. Los cocos son verdes al principio, gradualmente se vuelven azul claro cuando maduran y finalmente se vuelven marrones cuando se secan, convirtiéndose en cocos viejos. Antes de que el coco se vuelva amarillo, se le conoce comúnmente como verde coco. La cáscara y la cáscara están muy tiernas en este punto y pueden romperse fácilmente. El agua de coco en esta época es dulce y deliciosa, y es la mejor bebida en verano. La carne de las hojas de coco es muy tierna y tiene un sabor muy dulce. El "jugo de coco natural" iniciado por Hainan Haikou Cannery se elabora a partir de jugo de coco. A medida que el coco envejece, se vuelve más versátil.
Su corteza (cocotero) se puede utilizar para fabricar cuerdas, cepillos, mantas y esteras. Las cáscaras de coco se pueden utilizar para hacer teteras, tazas y tazones. La tecnología de tallado de coco hecha de cáscaras de coco se llamaba "tributo a Tiannan" en la antigüedad y era elogiada por la gente. Ahora hay más de 1.000 variedades de artesanías talladas en coco en Hainan, y las artesanías talladas en coco han sido famosas durante mucho tiempo en el país y en el extranjero. La pulpa del coco viejo es espesa y dura. Aunque no es delicioso, se puede preparar con leche de coco o pasta de coco, y también se puede usar para exprimir aceite. También es materia prima para la elaboración de jabones y cosméticos. ¡Los cocoteros son árboles realmente preciosos!
La gente de Hainan siente un profundo afecto por los cocos. El cocotero ha pasado por altibajos con el pueblo de Hainan y se ha convertido en un árbol sagrado y auspicioso en los corazones del pueblo de Hainan. En cada festival, los habitantes de Hainan siempre preparan deliciosos pasteles de coco para desear una vida mejor. A los recién casados les gusta plantar un cocotero frente a su puerta como señal de buena suerte. Actualmente, las delicias del coco atraen a muchos turistas chinos y extranjeros. El pollo con coco y el pato con coco se han convertido en delicias únicas de Hainan.
Los cocoteros no requieren un cultivo especial, pueden crecer siempre que se coloquen en el suelo. Bajo el sol abrasador y las fuertes lluvias, se mantiene erguido y crece tenazmente, presentando sus frutos desgastados a la gente.
Los cocoteros son ordinarios pero geniales. Amo Hainan y amo aún más los cocoteros de Hainan.
6. En los 500 días de mi ciudad natal, Old Mature Vinegar (Shanxi), siguiendo el llamado de mi madre, repetí una serie de acciones para recordar a la gente que se detuviera y descansara. Dos minutos después, entré en el reino conocido como sueño.
"Zhao Yihe, es hora de dormir". Después de la llamada de mi madre, repetí una serie de acciones para recordarle a la gente que se detuviera y dejara descansar. Dos minutos después, entré en el reino conocido como sueño.
¿Por qué tengo en la mano un manuscrito o un discurso? ¿Por qué no hay una palabra? ¡Tíralo! "Zhao Yihe" escuchó la llamada. Subí los altos escalones donde había mesas extrañas. ¿Qué es este lugar? Mire a la audiencia, hay tanta gente. ¿Qué? ! ¡Vi que las palabras en la seda de arriba eran "Concurso Nacional de Canto, Campeón - Especialidad de la ciudad natal"! ! !
Ahora que el asunto ha llegado a este punto, hablemos de ello;
¡Hola a todos! Soy de Shanxi. Hablando de Shanxi, tenemos que hablar del vinagre y el carbón de Shanxi. Shanxi, conocida como la ciudad del carbón, tiene razón: la producción de carbón ocupa el primer lugar en el país. Shanxi ha establecido 7 oficinas de minería a gran escala, incluidas las oficinas de minería de tamaño mediano de Datong, Yangquan, Xishan, Fenxi, Lu'an, Jincheng, Xuangang y Huozhou, así como Dongshan, Yinying, Xiaoyu, Wangping, Zhaigou y Gu Zhuang. , Nanzhuang y otros 8. Las reservas son lo suficientemente grandes como para verlas. Hablando de vinagre, tengo que decir una cosa más: desde las dinastías Ming y Qing, Shanxi ha sido famosa tanto en el país como en el extranjero por su vinagre, que se convirtió en la industria pilar de Shanxi en ese momento. Miles de años de acumulación histórica no sólo han formado una profunda "cultura del vinagre" en Shanxi, sino que también han permitido que las tiendas de vinagre florezcan en todas partes. A día de hoy, todavía hay más de 1.100 empresas productoras de vinagre en Shanxi, con una producción anual de 250.000 toneladas, lo que representa aproximadamente una décima parte de la producción total del país, ocupando el primer lugar en el país, de las cuales la producción anual de vinagre maduro El vinagre son 150.000 toneladas. El vinagre maduro de Shanxi tiene una historia gloriosa y no tiene paralelo en la industria china del vinagre.
El vinagre de Shanxi tiene una historia de miles de años. Durante las prósperas dinastías Tang y Song, el vinagre maduro "Meiheju" se había hecho famoso en el país y en el extranjero, especialmente el vinagre maduro "Yiyuanqing", que se había convertido en un suministro de palacio. El vinagre maduro "Donghu", como auténtico representante del vinagre de Shanxi, comenzó lentamente por razones históricas. De hecho, se trata de mantener la artesanía tradicional original. En los últimos años, el vinagre maduro "East Lake" ha sufrido grandes cambios. Se puede decir que "hace tres años que no vuela, pero se eleva hacia el cielo", y "ha estado tranquilo durante tres años". se ha convertido en un éxito de taquilla". La marca "East Lake" ha cambiado mucho y tiene un futuro brillante. La clave está en su herencia de experiencia tradicional. Sin embargo, el vinagre maduro de Shanxi, conocido como el mejor vinagre de China, nunca es tan bueno como el vinagre balsámico de Zhenjiang. Algunas personas comparan el vinagre maduro de Shanxi con una aristocracia en decadencia. En la competencia del mercado cada vez más feroz, el vinagre maduro de Shanxi sólo tiene "historia" y "amargura". En mayo de este año, Zhenjiang Hengshun Balsamic Vinegar Group, líder de la industria nacional del vinagre, gastó enormes sumas de dinero para adquirir Shanxi Vinegar Factory a gran escala.
Un responsable de la Asociación Provincial de Elaboración de Vinagre de Shanxi dijo: Durante muchos años, Shanxi siempre ha tenido dos botellas, una de vino y una de vinagre. Ahora que Zhenjiang ha planteado un desafío abierto a la botella de vinagre de Shanxi, es hora de actuar. A lo largo de los años, * * * se ha brindado poco apoyo al vinagre Lao Ming. Aunque se han introducido algunas políticas relevantes, siguen siendo superficiales y no logran resolver los problemas reales.
La elaboración de vinagre requiere más procesos que el vino, pero el precio es más barato, por lo que las empresas de vinagre de Shanxi no se han desarrollado en los últimos años. La clave es que no tienen dinero. Si * * * sigue indiferente a esta situación, entonces las perspectivas de Shanxi Lao Ming Vinegar son realmente preocupantes, y la expansión de Hengshun solo se puede describir en cuatro palabras: ¡incapaz de afrontar el desafío!
En la actualidad, el precio medio del vinagre de Shanxi por tonelada es de sólo unos 2.000 yuanes y los ingresos por ventas anuales son inferiores a 500 millones de yuanes. La industria del vinagre de Shanxi es generalmente de pequeña escala y genera bajas ganancias. El precio medio del vinagre balsámico de Zhenjiang, uno de los cuatro vinagres famosos, puede alcanzar los 4.500 yuanes por tonelada, y la diferencia de precio entre los dos es más del doble. Sólo una empresa, Hengshun, tiene una producción anual de 80.000 toneladas y un valor de producción anual de más de 300 millones de yuanes. La diferencia en los beneficios económicos es evidente. El año pasado, la empresa de vinagre balsámico de Zhenjiang entró en Shanxi y participó en las acciones de empresas de vinagre individuales. La industria del vinagre de Shanxi enfrenta graves desafíos por parte de otras provincias.
No es exagerado decir que la industria del vinagre de Shanxi se encuentra en una coyuntura crítica de vida o muerte. Por un lado, muchas pequeñas empresas de la provincia han estado luchando durante años, consumiendo recursos y destruyendo el mercado, debilitándolas cada vez más. Por otro lado, el continuo desarrollo de empresas en otras provincias ha ejercido una fuerte presión sobre el vinagre de Shanxi; industria. La industria del vinagre de Shanxi se enfrenta a graves desafíos sin precedentes.
Mi discurso termina aquí. Espero que el vinagre y el carbón de Shanxi puedan brindarte recuerdos duraderos.
Gracias.
"Zhao Yihe, es hora de levantarse".
Mirando la luz de la mañana, me puse a pensar profundamente.
7. Un ensayo que describe las especialidades locales: Soy vinagre maduro de Shanxi: el vinagre de Shanxi es muy famoso y el vinagre maduro es el tesoro del vinagre de Shanxi. Se dice que Shanxi comenzó a producir vinagre en la dinastía Zhou, y algunos talleres en Gujinyang comenzaron a elaborar vinagre maduro durante el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes. La primera persona en lanzar oficialmente la marca "Shanxi Mature Vinegar" fue Wang. Durante el período Shunzhi de la dinastía Qing, Wang llegó a Qingyuan (hoy condado de Xu de la dinastía Qing) y abrió una tienda de vinagre. Las materias primas locales eran suficientes y la calidad del agua era excelente. Cambió el vinagre blanco añejo por vinagre ahumado. . De hecho, la elaboración de vinagre maduro es mucho anterior a la de Wang. Hay muchos tipos de vinagre en Shanxi, y el vinagre añejo es su producto famoso representativo. Hay muchas otras variedades, como el vinagre maduro, el vinagre común, el vinagre doble, el vinagre especial, el vinagre famoso, el vinagre condimentado, etc. Si distinguimos de las materias primas para la producción de vinagre, tenemos vinagre de sorgo, vinagre de maíz, vinagre de mijo, vinagre de caqui, vinagre de frutas, vinagre de grano de destilería, vinagre de residuos en polvo, vinagre de boniato, etc. El vinagre añejo tiene las características del vinagre común, como acidez suave, sabor fuerte y sabor prolongado. También tiene las características de fragancia fresca, suavidad y sin sedimentación. Además, cuanto más tiempo se almacena el vinagre, más ácido, delicioso y sabroso se vuelve. Además, no se enmohece en verano, no se congela en invierno y tiene un color naranja oscuro. Es un producto único entre los vinagres de Shanxi.
Descripción general
Resumen
Toma comida y adáptate a la situación.
Excelente calidad de curva
Tecnología de granos de vino ahumado
Resaltando la crianza
Abstracto
Vinagre y Shanxi El indisoluble vínculo entre personas. La gente de Shanxi está celosa.
¿Por qué la gente de Shanxi está celosa?
Origen del vinagre maduro
Características del vinagre maduro
Origen del vinagre maduro
Eficacia del vinagre maduro
Alusiones originales al vinagre
8. Artículos en prosa sobre el vinagre de Shanxi. Vinagre de Shanxi.
Ayer vi el patio de la familia Qiao. Hay seis o siete frascos afuera de la casa de los recién casados. El guía turístico nos pidió que adivináramos para qué se utilizan. No podemos responder. El guía turístico dijo que era por celos. El vinagre se elabora a partir de cereales. Poner una jarra de vinagre fuera de casa significa que la familia es rica. Cuanto más ahorras, más rico te vuelves. Veo. Los habitantes de Shanxi tienen un gusto especial por el vinagre. En 1989, vine al 23º Grupo Metalúrgico de Taiyuan para discutir proyectos. El regalo fue una botella grande de cerveza Tsingtao, ¡pero lo que nos enviaron de vuelta fue en realidad una botella grande de vinagre añejo de Shanxi! Al conducir por la autopista cerca de Taiyuan, en cualquier momento aparecerán a la vista carteles publicitarios de 3 a 4 metros cuadrados con la palabra "vinagre" escrita. A veces, decenas de carteles de "vinagre" están alineados a 100 metros del suelo. que se te hará la boca agua.
He estado viviendo en Taiyuan estos días y me he estado preguntando por qué a la gente de Shanxi le gusta estar celosa. Anoche estábamos bebiendo en Shangdanghui Noodle House y nos sentamos con un amigo de Shanxi que conocía el vinagre y nos dio una auténtica "lección sobre los celos". Resulta que hay mucho que saber sobre el vinagre. Hay muchas versiones de los celos del pueblo de Shanxi, la versión más popular es la "teoría digestiva".
Se dice que la producción de ensaladas frías comenzó en Shanxi durante la dinastía Zhou, y durante el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes, algunos talleres en Gu Jinyang comenzaron a elaborar vinagre maduro. La primera persona en lanzar oficialmente la marca "Shanxi Mature Vinegar" fue Wang. Durante el período Shunzhi de la dinastía Qing, Wang vino a Qingyuan (ahora condado de Xu, dinastía Qing) para abrir un taller de vinagre. Las materias primas locales eran suficientes y la calidad del agua era excelente, por lo que cambió el vinagre blanco añejo por vinagre ahumado. . De hecho, la elaboración de vinagre maduro es mucho anterior a la de Wang. Hay muchos tipos de vinagre en Shanxi, y el vinagre añejo es su producto famoso representativo. Existen muchas otras variedades como el vinagre maduro, el vinagre común y corriente, el vinagre doble, el vinagre especial, el vinagre famoso, el vinagre meloso, etc. Si se distinguen por las materias primas para hacer ensalada, hay vinagre de sorgo, vinagre de maíz, vinagre de mijo, vinagre de caqui, vinagre de frutas, vinagre de grano de destilería, vinagre de residuos en polvo, vinagre de camote, etc. El vinagre añejo tiene las características del vinagre común, como acidez suave, sabor fuerte y sabor prolongado. También tiene las características de fragancia fresca, suavidad y sin sedimentación. Además, cuanto más tiempo se almacena el ácido maduro, más fragante, ácido e intrigante se vuelve. Además, no se enmohece en verano, no se congela en invierno y tiene un color naranja oscuro. Es un producto único entre los vinagres de Shanxi.