¿Qué son los tés negros Kung Fu?
1. El té negro pequeño
es una especialidad de la provincia de Fujian y se divide en especies Lapsang y Waishan. La raza Lapsang se produce en Tongmuguan y Xingcun, condado de Chong'an, mientras que las razas de té negro producidas en Zhenghe, Tanyang, Beiling, Pingnan, Gutian, Shaxian y Qianshan en Jiangxi tienen una textura relativamente pobre y se denominan colectivamente " Raza Waishan." ".
Xingcun se encuentra en el extremo norte de la montaña Wuyi, con suelo fértil y hojas gruesas y tiernas. Una vez preparado el té, la sopa tendrá un intenso color rojo, un aroma intenso y prolongado, con fragancia a humo de pino y un sabor suave, como el de la sopa longan. Agregar leche mantendrá el sabor del té y hará que el color del líquido sea más hermoso.
2. Té Dianhong Gongfu
Es el nombre general del té negro de Yunnan, que se divide en dos tipos: té Dianhong Gongfu y té partido Dianhong. El árbol del té es alto, con cogollos fuertes, hojas gruesas y pelo blanco y espeso. De hecho, cuando las hojas crecen hasta tener cinco o seis, todavía están suaves y tiernas; el contenido de polifenoles y alcaloides en el té es el más alto de China.
El té Dianhong Gongfu es un té de un cogollo, dos hojas y tres hojas. Después de marchitar, enrollar, fermentar y secar, se elabora el té terminado, que luego se procesa para obtener té Dianhong Gongfu, y luego se enrolla y se corta en té partido Dianhong. El té gongfu es un té en forma de tiras y el té rojo partido es un té partido granulado. El primero tiene un sabor suave, mientras que el segundo tiene un sabor fuerte e irritante.
Entre los tés Dianhong Gongfu, el de mejor calidad es el té premium de regalo Dianhong, que se compone principalmente de un cogollo y una hoja. Después de prepararla, la sopa es de color rojo, con un sabor rico y fresco, un aroma intenso y duradero y hojas de color rojo brillante. La mayoría de las bebidas Dianhong son una mezcla de azúcar y leche, y el aroma después de agregar la leche es relativamente fuerte.
3. Té Ninghong Gongfu
Conocido como Ninghong, se produce en Xiushui, Jiangxi. La zona de producción está situada entre Takagi y la montaña Jiugong. La niebla densa dura entre 80 y 100 días en primavera y verano, por lo que los cogollos del té están regordetes y los mesófilos son espesos y suaves.
La recolección del té Ninghong Gongfu requiere recolectar té que sea fuerte, tierno y que tenga cogollos fuertes antes de Grain Rain. La mayoría de ellos tienen un cogollo y una hoja o un cogollo y dos hojas. Los cogollos y las hojas son del mismo tamaño y longitud. Después de marchitar, enrollar, fermentar y secar, el té negro se elabora inicialmente y luego se refina mediante procesos como tamizado, agitación, aventado, recolección, recalentamiento e incluso apilamiento.
Más tarde, Ninghong cambió la "fermentación en caliente" original a la "fermentación húmeda", lo que mejoró enormemente la calidad y fue muy apreciado por los bebedores de té extranjeros.
4. Té Negro Yichang Gongfu
Conocido como Hongyi, se produce en las montañas Wuling y Daba. Debido a que circulaba y procesaba en el área de Yichang en la antigüedad, se llamaba Hongyi.
Las hojas frescas se recogen en el jardín desde el Festival de Qingming hasta Guyu, principalmente un capullo y una hoja o un capullo y dos hojas. Para mantener los ingredientes activos de las hojas frescas, el procesamiento se divide en procesamiento primario y refinación. El procesamiento inicial incluye marchitamiento, enrollado, fermentación, secado y otros procesos, de modo que los cogollos y las hojas cambian de verde a rojo cobrizo y el aroma se desborda. El proceso de refinación es complejo, lo que puede mejorar su sequedad, mantener su calidad y finalmente elaborar el té terminado. Después de preparar el té, el aroma es fresco y puro, el sabor es fresco y suave, el color de las hojas es brillante y suave, la sopa de té está ligeramente fría y se produce el fenómeno de "mezclarse después de enfriar".
5. Té Hongmin Gongfu
Es el nombre colectivo de tres tipos de té negro: Zhenghe Gongfu, Tanyang Gongfu y Berlin Gongfu, todas especialidades de Fujian. Los tres tipos de té Kung Fu tienen diferentes orígenes, diferentes estilos y sus propios consumidores, y durarán cientos de años.
Zheng He Kung Fu se divide en dos tipos: té grande y té pequeño. El té grande está hecho de Zhenghe Dabai Tiao, rojo Fujian de primera calidad, con nudos apretados, rica en grasa y color húmedo. Después de prepararla, la sopa es de color rojo, fragante, dulce, rica en sabor y fragante con hojas rojas y grasas. El té pequeño se elabora con especies de hojas pequeñas. Los hilos son finos y apretados, la fragancia es como la de Qi Hong pero no duradera y la sopa es un poco poco profunda.
6. Té Huhong Gongfu
Producido principalmente en las áreas de Anhua, Xinhua y Lianyuan de Hunan. El té Kung Fu producido en Shimen, Cili, Sangzhi, Dayong y otros condados y ciudades del oeste de Hunan se llama "Hongxiang" y pertenece a la serie "Hongyi".
Huhong Kungfu, representado por Anhua Kungfu, es muy nudoso, todavía regordete, con alto aroma, sabor fuerte, color de sopa espesa y color de hoja ligeramente más oscuro. Pingjiang Kungfu tiene un aroma intenso y es desigual. El kungfu producido en la calle Changshou y la montaña Liuyang Dawei es fragante y delicioso.
Xinhua, Taoyuan Kungfu, tiene hilos apretados y delgados, muchas plántulas, pero mesófilos delgados y poco aroma, hilos apretados y fragancia ligera.
7. Té negro Keemun
El té negro Qimen, conocido como Qihong, se produce en el condado de Qimen, provincia de Anhui. El "té negro Fuliang Gongfu" en la zona del té es el mejor producto de Qihong, famoso por su alto aroma, sabor suave, hermosa apariencia y color brillante.
El árbol del té utilizado en el té negro Keemun es de la especie Keemun. En primavera y verano, solo se recogen brotes de té frescos con un brote y dos hojas, que se marchitan, se enrollan y se fermentan para que las hojas de té pasen de un color verde a un rojo cobrizo, con un aroma intenso, y luego se secan a fuego lento. . Una vez elaborado el té negro, pasa por un complicado proceso de refinación. En comparación con el té verde, el té negro aumenta principalmente el proceso de fermentación, haciendo que los cogollos cambien de verde a marrón oscuro.
Después de preparar el té, la calidad interior es fragante, con aroma a miel y frutas. El té superior tiene aroma a orquídea y tiene un aroma duradero. La sopa es roja y brillante. el sabor es dulce y suave, y la parte inferior de las hojas es de color rojo brillante. Puedes saborearlo bebiéndolo ligeramente. La fragancia roja agrega leche a las bebidas no reduce su fragancia. Debido a que el té negro Keemun tiene una fragancia especial, los extranjeros lo llaman "fragancia Qimen", "fragancia Wangzi" y "Qunfangzui".
En resumen:
El té negro de China tiene ricas variedades, características únicas, sabor dulce y aroma fragante. A la hora de elegir, puedes elegir según tus propias preferencias y las características del té. Si insistes en beber té, también podrás mantener tu cuerpo activo y mantener suficiente energía. Así que, si tienes tiempo, también puedes prepararte una taza de té.