Historia social de Shandong Jingzhi Liquor Co., Ltd.
Algunas personas dicen que el vino Jingzhi es hermoso porque el agua local es buena, mientras que otras dicen que es porque el clima local es adecuado. Sí, Jingzhi está ubicado en el interior de la llanura de Changwei, bordeando el río Wei al este y el río Wei al oeste. La calidad del agua es fresca y clara y el clima es agradable durante todo el año, lo que sin duda crea condiciones únicas para la elaboración del vino y es también una de las razones por las que el vino Jingzhi es suave y dulce. Pero si preguntas por la belleza del vino Jingzhi, la clave está en el "diablo borracho" transmitido de generación en generación.
“Jingzhi ha estado elaborando vino durante más de mil años, y el mundo de los borrachos se ha transmitido de generación en generación”. Esto resume el “diablo borracho” del exquisito vino de Jingzhi y la larga tradición. una permanente cultura del vino difundida desde hace más de mil años. Aunque no hay registros escritos de la tecnología cervecera en ese momento, a través de las palabras y hechos de los enólogos, la tecnología cervecera se ha vuelto cada vez más madura y perfecta a través de la exploración incesante, y el vino elaborado es particularmente suave y fragante. Por ejemplo, las materias primas "el grano debe ser refinado, el agua debe ser dulce y la música debe envejecerse", y toda la operación del proceso debe ser "estable, precisa, fina y limpia". En la operación específica, la trituración debe ser "en forma de pétalo de ciruela, sin esporas", los ingredientes deben ser "sin aglomeraciones, sin ojos blancos" y el envase debe ser "ligero, suelto, uniforme, fino y limpio". Sin embargo, al igual que muchas industrias tradicionales en nuestro país son difíciles de desarrollar en gran medida bajo las limitaciones del antiguo sistema social, las ideas humanistas y otras condiciones históricas, Jingjiu también es difícil de lograr debido a la producción artesanal estilo taller, el confinamiento de Guerras autoproclamadas y razones históricas de mayor logro. Fue después de la fundación de la Nueva China que el vino Jingzhi realmente marcó el comienzo de una primavera más brillante.
Este es un día inolvidable para el pueblo Jingzhi. Cuando los antepasados de Jingzhi pasaron la antorcha de la tecnología de elaboración del vino el 15 de abril de 1948, el recién liberado Jingzhi estableció su primera bodega: Shandong Jingzhi Winery (Bodega Shandong Jingzhi) basada en 72 bodegas privadas locales (el predecesor del Grupo Jingzhi), Jingzhi Winery abrió. una nueva página en la historia. Ese año estuvieron a la altura de las expectativas y tuvieron un buen comienzo: produjeron 190 toneladas de licor y pagaron 120.000 yuanes en ganancias e impuestos. En los primeros días de la liberación, cuando la industria china estaba casi en blanco, fue un milagro en la tierra que Jingzhi Wine lograra un avance histórico.
"La comida debe estar bien, el agua debe ser dulce, la música debe ser vieja, los utensilios deben estar limpios, el trabajo debe estar bien, el almacenamiento debe durar y la gestión debe ser estricta". Clásico" dejado por nuestros antepasados. El pueblo Jingjiu contemporáneo no sólo ha absorbido la esencia de miles de años de tradición, sino que también ha desarrollado una serie de tecnologías cerveceras líderes a nivel nacional, como el envejecimiento en nuevas bodegas, la mezcla por microcomputadoras y el Daqu vertical. "El azul es mejor que el azul". Los descendientes de Jingzhi han inyectado una vitalidad infinita a la antigua industria ancestral y han buscado formas de desarrollar aún más el vino Jingzhi. En 1971, desarrollaron el licor de sabor fuerte "Jingzhi Special Brew". Después de una mejora continua, produjeron el "Jingyangchun" de alta calidad, que se convirtió en otro famoso licor de elaboración Jingzhi con una historia de miles de años, superando la situación. donde un solo shochu dominaba el mundo. Posteriormente desarrollaron cerveza, vino de arroz, vino tónico, vino de mesa Huaxianzi, etc. , formando un enorme grupo de productos de casi 100 variedades en 8 series, representadas por el licor Jingyang Chun de sabor fuerte y el Jingzhi Baigan con sabor a sésamo, que satisfacen las necesidades de los consumidores en diferentes niveles, regiones y gustos. La empresa se ha convertido en la cervecería con los productos más conocidos y los mejores beneficios económicos de la provincia de Shandong, y se ha convertido en una de las 500 empresas industriales y de fabricación de bebidas más importantes de China.
Se puede decir que sin Jingzhi Liquor Industry, no habría Jingyangchun Liquor desarrollado con éxito, y no habría un futuro glorioso para Jingzhi Liquor Industry. La "bandera del vino", los talleres de ollas y estufas, los carruajes tirados por caballos y los propietarios de ollas y estufas de Millennium Prospect Cheese se han convertido en los letreros, los talleres mecanizados, los vehículos de motor y los líderes empresariales modernos que elaboran estrategias y ganan batallas en todas las direcciones. Es aún más suave y sobresaliente. El vino Jingyangchun es famoso en todo el mundo. Algunos consumidores leales pueden distinguir el estilo y la connotación cultural del licor y el contenido de oro de la marca, pero pocas personas entienden realmente la historia del nacimiento de Jing Yangchun.
Al revisar los registros de la fábrica del Grupo Jingzhi, hay muy pocos registros históricos oficiales sobre el vino Jingyangchun: "En 1973, el vino Jingyangchun se desarrolló y exportó con éxito para ganar divisas". Y hay innumerables historias vívidas escondidas detrás de estas palabras.
En 1971, el Comité del Partido Provincial de Shandong estaba muy preocupado por el trauma causado por la Revolución Cultural a Qilu. Sacaron castañas del fuego y esbozaron grandes planes para ayudar a la economía de Shandong. Sobre la base del famoso vino Jingzhi original de Shandong, la idea de agregar un vino de marca famosa nacional también es muy prometedora. Decidieron crear un vino completamente nuevo, esforzándose por lograr el sabor del famoso vino nacional en un solo paso.
¡Sí! La cultura Qilu necesita un vino tan fragante, y el país de la etiqueta necesita un vino así para conectar a invitados y amigos de todo el mundo.
Shandong Foreign Trade Grain, Oil and Food Import and Export Company está a cargo de la producción de bebidas alcohólicas y se especializa en la exportación de bebidas alcohólicas. Es su deber llevar a cabo esta importante misión. Pero en aquella época había decenas de bodegas en Shandong, con distintos niveles de calidad. Es difícil conseguir votos para el más alto, como Jingzhi. Es difícil decir si la calidad es baja y no se puede separar de casa. Si queremos hacer realidad las ideas de los líderes de los comités provinciales del partido, debemos seleccionar a los mejores entre los mejores. Los tomadores de decisiones de Yiqingtang pusieron sus ojos en Jingzhi Winery, la bodega más grande de la provincia de Shandong, y ordenaron explícitamente a Jingzhi Winery que produjera un licor de sabor fuerte, de alta gama y envasado antiguo que pudiera exportarse. Como resultado, Millennium Winery tiene una nueva misión: desarrollar vinos famosos a nivel nacional y ganar divisas para las exportaciones del país. La gente de Jingjiu considera el vino de alta gama como una tarea política y una misión histórica, y también espera que el desarrollo del vino de alta gama inyecte sangre fresca a la antigua industria del vino Jingzhi. Sin embargo, es más fácil decirlo que hacerlo. ¿Qué tipo de talentos, tecnología, equipos, tecnología y fondos se pueden obtener fácilmente? A partir de entonces comenzó una dura batalla. El pueblo Jingjiu rompió las limitaciones de la Revolución Cultural, reunió a las élites científicas y tecnológicas en la fábrica, concibió un plan que rompió la rutina centenaria del licor de Shandong y colocó el futuro licor de alta gama a una altura sin precedentes: el aroma: aroma fuerte: muestra la cultura Qilu distintiva; cuerpo del vino: incoloro y transparente, aroma rico, regusto suave y dulce: relacionado con Jingzhi, la cultura del vino y la palabra "elegante". Técnicamente, la gente de Jingjiu cambió el proceso de producción de Jingzhibaigan con sabor a sésamo y concibió y diseñó un plan de producción para un licor de sabor fuerte que nunca se había producido en Shandong. Durante la producción, se ajustó el proceso, se reconstruyeron bodegas, se crearon nuevas poblaciones microbianas y se construyeron nuevos edificios de fábrica. Más tarde, fue a Sichuan varias veces, buscando humildemente habilidades, combinadas con su propia tecnología tradicional de elaboración del vino, y absorbió audazmente la esencia de la tecnología del vino de Sichuan, de acuerdo con el clima, el agua, el suelo, la estación y otras características locales. Capturó el barro de la bodega y el aroma del vino de sabor fuerte. Fermentación, destilación, mezcla y almacenamiento. Durante este período, los departamentos y universidades relevantes de la provincia de Shandong también han prestado mucha atención a los cambios importantes en la historia de la investigación y producción del vino en la provincia de Shandong, y han tendido una mano en innumerables ocasiones para permitir a los bebedores de vino avanzar más rápido paso a paso. . Después de casi un año de desarrollo, ¡el licor base de Jingyang Chun Liquor, "Jingzhi Special Brew", finalmente salió! ¡Cuántas personas se embriagaron con este vino en aquella época! Como bebida preferida, el Hotel Beijing y el Hotel Shandong Friendship también vinieron aquí, y se transportaron camiones llenos de vino a los clubes extranjeros más exclusivos de la capital, Beijing. El Ministerio de Comercio Exterior emitió una vez más una voz alentadora: dejemos que la gente de Beijing-Kowloon se acerque al Océano Pacífico.
Apenas dos años después, Jingzhi recogió la esencia de los cereales (arroz, maíz, trigo, sorgo, arroz glutinoso) y utilizó un proceso de fermentación de doble ronda para elaborar el producto especial, el vino Jingyangchun. Más suave y el empaque es más elegante. Color cultural nacional. Esto inició la historia de la industria vitivinícola de Shandong, que ocupa el primer lugar en innovación, prosperidad y estabilidad en el país.
Tan pronto como salió este vino, la gente dijo que el vino Jingyang Chun es un producto especial que va más allá del alcance de los productos básicos puros, perfeccionando la cultura del vino de la patria. Jing Liquor es una oda al patriotismo y al servicio del país. Es una obra maestra que difunde la civilización china, promueve la cultura Qilu, enriquece las bodegas de Shandong, realza la imagen de Lu Liquor y aspira a ganar gloria para el país.