Fideos Jiaojian con tripa de res

Preparación de ingredientes: callos, fideos enrollados a mano, pimientos rojos/verdes, ajo, ramen/fideos enrollados a mano.

Condimentos: salsa de soja, salsa de ostras, salsa de soja ligera, pimienta, salsa picante.

1. Acude al mercado de verduras o a la tienda de carnes a comprar callos, preferiblemente callos cocidos.

2. Cortar los pimientos rojos y verdes en tiras, cortar la cebolla en tiras y reservar.

3. Cortar los callos comprados en tiras, blanquearlos y reservar (si te gusta una textura más suave, puedes cocinarlos más tiempo).

4. Calienta el aceite y saltea el ajo picado, las cebolletas y el anís estrellado hasta que estén fragantes. Agregue los callos y saltee, luego agregue los pimientos y las cebollas rallados y saltee.

5. Añade un poco de sal, 2 cucharaditas de salsa de soja light, 1 cucharadita de salsa de soja light, 1 cucharadita de salsa de ostras y un poco de pimienta (puedes añadir pasta de judías Pixian y salsa de chile según tu preferencia). preferencia personal).

6. ¡Añade medio bol de agua y continúa sofriendo el guiso!

7. Hervir un bol de fideos, sacarlo y echar chile sobre los callos.

Si usas fideos hechos a mano, puedes comparar con gluten, ¡o los fideos cortados con cuchillo también quedan muy buenos!