Las dietas en Yuncheng, Shanxi y Shaanxi son muy similares. ¿Cuáles son las razones históricas?
Durante la dinastía Song del Norte, Shanxi Yuncheng y Shaanxi estaban clasificados como un área, por lo que vivieron juntos durante un tiempo. En ese momento, Shanxi Yuncheng estaba bajo la jurisdicción de Shaanxi, al igual que Chongqing estaba bajo la jurisdicción de Sichuan. En ese momento, Daozhou se estableció en la dinastía Song del Norte y Shiyuncheng fue asignada a Shanxi como provincia de la dinastía Yuan. Hasta ahora, Yuncheng no ha sido parte de Shaanxi. Aunque ya no pertenecen a la misma ciudad, las costumbres de los dos lugares siguen siendo muy similares después de tanto tiempo debido a la ubicación geográfica cercana y al hecho de que las políticas de Shaanxi los traerán a Yuncheng.
Siempre hemos dicho que Yuncheng en Shanxi parece sentirse más como Shaanxi que como Shaanxi, porque en Yuncheng, su dialecto es casi exactamente el mismo que el dialecto de Xian. Todos los habitantes de Yuncheng hablan el dialecto de Xian, y el dialecto de Xian. Las costumbres de ambos lugares son las mismas, no solo la comida es la misma, sino que algunas de las políticas económicas de Xian también arrastrarán a Yuncheng a esto, incluso ahora, lo que hace que los dos lugares parezcan usar pantalones sin entrepierna.
Así como Shanxi es una importante provincia minera, a menudo pensamos que la gente de Shanxi son mineros de carbón. De hecho, Yuncheng es única y no se centra en el carbón como su principal industria. Por el contrario, su industria es similar a la de Xi'an y, como ciudad ordinaria a nivel de prefectura, Yuncheng es la ciudad más poblada de Shanxi.
Entonces parece que Yuncheng es diferente de otras ciudades de Shanxi. Como resultado, su relación con Taiyuan es lejana, pero su relación con Shaanxi es muy cercana. Esto se debe a que Yuncheng tiene una ubicación geográfica muy especial, situada en el cruce de las provincias de Shanxi, Shaanxi y Henan. Está rodeado de montañas por tres lados y agua por tres lados. Es una cuenca de hundimiento muy fuerte, lo que resultó en que Yuncheng fuera un famoso estanque salado. Se puede decir que Yuncheng tiene una historia de industria de la sal durante miles de años, y Yuncheng también es conocida como la ciudad del transporte de sal.
En Yuncheng se pueden comer muchas delicias de Shaanxi, como bollos de cordero al vapor y grandes platos de pollo. Parece que cada lugar en Yuncheng, Shanxi, tiene un sabor de Shaanxi. Probablemente la única vez en la historia.