La información más reciente sobre cómo comer ñame, que es deliciosa y fácil.

El ñame es algo bueno. Puede fortalecer el bazo y el estómago y aliviar la fatiga. Puede embellecer la piel, mejorar la inmunidad humana y prolongar la vida. beneficioso e inofensivo. Comer ñame en primavera puede prevenir la somnolencia primaveral y la imposibilidad de comer menos, y fortalecer el bazo y el estómago. Lista completa de platos caseros

Rodajas de ñame fritas

Ingredientes: 1 ñame, un puñado de hongos y medio pepino.

Condimento: sal y cebolla de verdeo picada.

Elaboración: 1. Lavar y pelar el ñame, lavar el pepino, remojar y lavar el hongo. 2. Cortar el pepino en rodajas en diagonal y el ñame en rodajas en diagonal. 3. Calentar la olla, verter una cantidad adecuada de aceite, primero agregar el ñame y sofreír, luego agregar los hongos, sofreír un rato, luego agregar el pepino y sofreír, agregar una cantidad adecuada de sal. y sácalo de la olla.

Ñame de osmanthus

Ingredientes: Un ñame, cantidad adecuada de miel de osmanthus y un poco de vinagre blanco.

Método: 1. Pelar el ñame, cortarlo en tiras largas, remojar en agua y un poco de vinagre blanco. 2. Hervir la cantidad adecuada de agua en la olla. Después de que hierva el agua, agregue las tiras de ñame y cocine durante unos 2 o 3 minutos hasta que se rompan. 3. Inmediatamente después de sacarlo, remójelo en agua blanca helada y déjelo enfriar, luego sáquelo y escúrralo. 4. Ponga las tiras de ñame procesadas en el plato y vierta la miel de osmanthus.

Ñame toffee caliente

Ingredientes: 1 kilogramo de ñame, 50 gramos de azúcar de roca (o azúcar), 500 gramos de aceite de maní.

Método: 1. Lavar el ñame, cocerlo al vapor, pelarlo y cortarlo en trozos de vitrocerámica. 2. Pon el wok a fuego medio, agrega aceite de maní y calienta el aceite al 50%. Agrega el ñame al wok y sofríe 3 veces hasta que el caqui se ponga amarillo, retira y escurre. 3. Con un poco de aceite en la olla, sofreír el azúcar hasta obtener una salsa fina. Cuando florezcan, poner el ñame frito en la olla, echarle un poco de agua, darle la vuelta y servir. Tome un recipiente pequeño con agua fría y sirva al mismo tiempo.

Clave de Producción

1. El azúcar frito es la principal clave técnica para realizar el trefilado. Hay tres métodos: uno es freír en aceite, puedes poner el aceite primero o puedes poner el aceite y el azúcar en la olla al mismo tiempo. La proporción en peso de azúcar y aceite suele ser de 150 g de azúcar y 5 g de aceite. En el segundo método de decocción de agua, la proporción en peso de agua y azúcar suele ser de 150 gramos de azúcar y 25 gramos de agua. El tercer método de freír con una mezcla de aceite y agua, la proporción de azúcar, aceite y agua es... 150 g de azúcar, 20 g de agua, 5 g de aceite. Los tres métodos de fritura anteriores requieren triturar el azúcar antes de freír. Una vez que el azúcar esté en la olla, revuelve constantemente. Cuando el azúcar burbujea primero, luego las burbujas se vuelven más pequeñas y el azúcar derretido cambia de espeso a fino a amarillo claro, puede agregar los ingredientes principales. No importa qué método de fritura se utilice, la potencia de fuego no debe ser demasiado alta. Tenga cuidado de no colgar el azúcar del borde de la olla para evitar que se queme.

2. Freír los ingredientes principales y freír el azúcar debe completarse al mismo tiempo. El primero afectará el efecto de dibujo y la calidad del producto terminado.

3. Se debe cubrir el fondo del bol lleno de verduras ralladas con una capa de aceite, y luego se añade un bol de agua fría. Sumérgelo en agua al comer. Las verduras quedarán crujientes, dulces y deliciosas, y no se pegarán a tus dientes.

Características:

Dulce por fuera y suave por dentro, rico en nutrientes. Sofreír lentamente el almíbar a fuego lento y retirar las hebras.

Ñame de Arándanos

Ingredientes: Un ñame, cantidad adecuada de mermelada de arándanos.

Preparación: 1. Pelar el ñame y cortarlo en rodajas o tiras de unos 5 cm de largo y 1 cm de ancho. 2. Cocer al vapor las rodajas de ñame peladas. 3. Remoje las rodajas de ñame al vapor en agua con azúcar de roca durante 1 hora. 4. Coloque las rodajas de ñame remojadas en el plato según su forma favorita y vierta una cantidad adecuada de salsa de arándanos.

Ñame frito con tomate

Ingredientes: tomate, ñame, aceite, sal, salsa de soja, aceite de sésamo.

Método: 1. Pelar y cortar en rodajas los tomates y los ñames. 2. Agregue una cantidad adecuada de aceite de maní y 1/3 del aceite de sésamo a la olla caliente. Cuando el aceite esté caliente añadir los tomates y sofreír hasta que estén medio cocidos. Agrega las rodajas de ñame y sofríe constantemente. Una vez cocido, sazona con sal y deliciosa salsa de soja.

Tarta de ñame y judías rojas

Ingredientes: 100g de ñame, 30g de judías rojas, 15g de azúcar (la cantidad de los distintos ingredientes la puedes ajustar tú mismo, si te gustan los dulces puedes añadir más azúcar).

Ejercicio:

1. Lavar el ñame y cocinarlo al vapor en una olla. Después de que la olla esté hervida, cocínala al vapor durante unos 15 minutos y utiliza palillos para penetrarla fácilmente.

2. Pelar el ñame al vapor y cortarlo en gajos.

Tome un trozo de plástico, envuelva el ñame en él y tritúrelo hasta convertirlo en puré.

3. Poner el puré de ñame en un bol y reservar.

4. Remojar los frijoles rojos con 4 a 5 horas de anticipación, o más, para ahorrar calor al cocinar. Cocine los frijoles rojos, retírelos y reserve.

5. Echar el azúcar en la olla, añadir agua fría y llevar a ebullición a fuego alto. Cocine hasta que la sopa espese, baje el fuego, agregue los frijoles rojos y saltee los frijoles rojos con una cuchara hasta que cada frijol rojo esté cubierto uniformemente con azúcar.

6. Añade los frijoles rojos al puré de ñame y revuelve uniformemente. Utilice las cáscaras de gelatina sobrantes para darle forma o utilice otros abrasivos. También es posible preparar hamburguesas pequeñas sin necesidad de utilizar herramientas para moler.

Costillas de cerdo asadas con ñame

Ingredientes: 1 mai de costillas, 1 ñame.

Condimento: un trozo de tofu, una cucharada de salsa de soja, un anís estrellado, un trozo de canela, tres cebolletas, dos dientes de ajo, tres rodajas de jengibre, cantidad adecuada de salsa de soja.

Método: 1. Lavar, pelar y cortar el ñame en cubos. Después del corte, sumérjalo en agua ligeramente salada y déjelo a un lado para evitar la oxidación y la decoloración. 2. Lavar las costillas, poner una cantidad adecuada de agua en la olla, poner las costillas en la olla y enjuagar con agua fría. 3. Hervir agua durante 5 minutos, quitar la espuma, sacar las costillas y lavarlas con agua. 4. Lavar la olla, poner las costillas, agregar agua hasta menos de 2~3 cm, agregar la cebolla, el jengibre, el ajo, el anís estrellado y la canela. Agregue tofu fermentado y pasta de frijoles para condimentar y dar color. Tanto el tofu fermentado como la pasta de frijol son salados, por lo que no es necesario agregar sal. Agregue una cantidad adecuada de salsa de soja para que las costillas de cerdo tengan un color más hermoso y sean más deliciosas. Una vez que el agua hierva, cocine a fuego medio. 5. Cocine a fuego lento hasta que la sopa se reduzca a la mitad, luego vierta el ñame. Si el ñame se vierte demasiado pronto, será fácil de hervir, pero si se vierte demasiado tarde, no será fácil de cocinar, por lo que lo más apropiado es reducir la cantidad de sopa a la mitad. 6. Cocine hasta que la sopa esté casi terminada, luego encienda el fuego alto para reducir el jugo. El fuego alto hará que las costillas queden más hermosas. 7. Remueve con una cuchara mientras recoges el jugo para evitar que la olla se pegue y se seque la sopa. Si te gusta el arroz mixto, puedes dejar un poco de jugo para mezclar con el arroz. 8. Colocar las costillas en un plato y espolvorear con un poco de cebolla verde picada.