Especialidades de Jining, Shandong

Las especialidades de Jining, Shandong incluyen encurtidos Yutang, pasteles Kongfu, etc.

1. Encurtidos Yutang, los famosos encurtidos de Jining. Dai Yutang, originario de Suzhou durante la dinastía Qing, utilizó tecnología del sur para producir encurtidos al estilo del norte, que fueron elogiados como "famosos en la provincia de Beijing" y "famosos en Jiangnan". Los platos principales incluyen baogua, berenjena molida, cangrejo borracho, pescado en mal estado, verduras mixtas, etc. Tiene una historia de más de 100 años desde la dinastía Qing. Es uno de los snacks famosos de Shandong.

2. La pastelería Kongfu es una pastelería única que tiene una larga historia y se ha transmitido de generación en generación. Los pasteles de temporada se elaboran en cualquier momento de acuerdo con los cambios estacionales, como bollos de cristal, bollos de pasta de frijoles rojos y pasteles de jamón y sésamo en invierno. Los pasteles de todo el año incluyen Dasuhe, pasteles de crisantemo, bolas de sésamo, pasteles amarillos, etc.