¿Cuál es la diferencia entre pudin, gel y gelatina?
Elaborado a base de harina, leche, huevos, frutas, etc. Hay muchos tipos de pudin: pudin de huevo, pudin de mango, pudin de leche, pudin de chocolate, pudin de fresa, etc. El pudín no sólo se ve delicioso, sino que sabe aún mejor. El pudín es también un tipo de gelatina. Además, Pudding es también el nombre de los fans de Aaron. ★.Pudín de yogur
Ingredientes 1: miel, yogur, brandy.
Cola de pescado, el ingrediente alma del pudín (básicamente disponible en los mercados del norte y del sur).
Mezclar cola de pescado y agua.
Básicamente, la mejor proporción de cola de pescado y agua es 100 g de cola de pescado: 2500 g de agua (incluyendo el agua en la que se remoja la cola de pescado al principio y los materiales que se van a remover).
Después del remojo, ponerlo en una olla y calentarlo en agua. Debido a que la cola de pescado huele un poco a pescado, agregue vino en este momento.
Seguir revolviendo durante el proceso de fusión... hasta su total disolución y filtrar impurezas y espumas.
Debido a que el pudín de yogur se puede calentar, la tarea de condimentar el pudín depende de la cola de pescado~
Agrega miel a la cola de pescado mientras esté caliente y revuelve ~~Depende de lo dulce que sea. Me gusta.
Después déjalo enfriar un poco, con cuidado de que no se enfríe demasiado, sino se formará un nudo. Lo mejor es controlar la temperatura en tibio y verter el yogur en un recipiente grande ~
Yogur mezclado con cola de pescado
La diferencia de temperatura entre el yogur y la cola de pescado no debe ser demasiado grande. El yogur se volverá aguado si se sobrecalienta. Si hace demasiado frío, la cola de pescado no se mezclará uniformemente. Busca un recipiente y colócalo~.
Lo mejor es usar uno con un patrón PL en la parte inferior, lo que te hará sentir mejor. Selle con film transparente y refrigere durante aproximadamente 2 a 3 horas. Retire el pudín después de la refrigeración. En este momento verás al pequeño gángster tembloroso, blanco y tierno. Por el color y el sabor, te sugiero que también la llames miel para la decoración final~
La roja es mermelada de fresa~ ¿No es muy atractivo?
¡Sería perfecto tomar un pudín como este cuando tomas el té de la tarde con amigos cercanos!
★.Pudín de chocolate con leche y huevo y caramelo
Ingredientes:
400ml de chocolate con leche, 3 cucharadas de azúcar (creo que habría que añadir más), 3 huevos , Sirope de cola (3 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de agua). Use una olla pequeña para cocinar, ponga el azúcar y el agua en la olla, revuelva rápidamente y caliente a fuego alto)
Práctica:
①Calienta la leche con chocolate y agrega el azúcar. Cuando el azúcar se derrita, apaga inmediatamente el fuego (ten cuidado de no dejar que hierva la leche).
② Remueve bien los huevos.
③Vierte el azúcar con chocolate y leche en los huevos batidos.
(4) Filtrar con un filtro (es decir, el azúcar, la leche y los huevos en el tercer paso).
Vierte el sirope de cola en 4 tazas y divide el paso 4 en 4 porciones.
Ponlo en una vaporera y cocina al vapor hasta que hierva el agua de la capa inferior, luego mételo.
Cocinar al vapor a fuego alto durante 2-3 minutos, y a fuego lento durante 13-15 minutos.
Después de enfriar, introducir en el frigorífico durante 2 horas.
★.Pudin de fresa
Ingredientes: 100g de fresas frescas, 100g de mermelada de fresa, 1l de nata ligera (disponible en supermercados), agua azucarada, 60g de gelatina, 30g de zumo de fresa.
Método de trabajo
1. Derretir la gelatina en agua tibia y añadir el jugo de fresa.
2. Añade pectina a las fresas y cúbrelas.
3. Batir bien la nata, añadir el resto de la pectina a la nata, ponerla en un recipiente seleccionado, congelarla en el frigorífico para que cuaje y luego verterla en un plato para formar una gelatina de nata.
4. Cubrir suavemente las natillas con gelatina de fresa.
5. Vierte un poco de mermelada según tu preferencia.
2. Los espesantes incluyen gelatina en polvo, gelatina en polvo, agar (berros), tabletas de gelatina, mousse en polvo (mousse en polvo), gelatina en polvo, pudín en polvo, etc. El polvo Geely, el pegamento en polvo y las tabletas Geely son todos comunes.
La mejor lámina de gelatina es la elaborada a partir de extracto de cartílago animal. La vida útil es generalmente de unos 4 años (las materias primas en polvo generales son sólo de 12 a 18 meses) y el precio también es el más alto. Sin embargo, las pastillas de gelatina tienen cierto olor a pescado y suelen ir acompañadas de ron.
El polvo de cola de pescado se extrae principalmente de las espinas de pescado. Tiene el olor a pescado más fuerte de los cuatro y debe usarse con vino.
La gelatina se puede dividir en gelatina comestible y gelatina industrial. Lo mejor es elegir gelatina en polvo comestible como aditivo alimentario al comprar.
El agar se extrae de las algas marinas. El producto final es ligeramente menos elástico y es más adecuado para hacer tortas frías y similares.
Mousse en polvo (mousse en polvo), gelatina en polvo, pudín en polvo, etc.
Son polvos profesionales que han pasado por ciertos postprocesamiento y son de fácil uso.
(Solo sé que puede haber supermercados, tiendas de aditivos alimentarios, químicos, etc.)
A la hora de hacer budines debes elegir un buen horno, de lo contrario aunque sigas las receta, el efecto será el mismo. Gran diferencia. Debes elegir un horno que no absorba mucha agua, de lo contrario el pudín horneado se quemará por fuera pero se diluirá por dentro. Jelly Jelly es un postre de estilo occidental, también llamado jelly, que es la transliteración de Jelly. La materia prima de gelatina de este tipo de producto es pegamento animal u otros productos de gelatina comestible de algas. Es una sustancia semisólida que se forma añadiendo zumo, fruta, azúcar, etc. Las materias primas comúnmente utilizadas son gelatina en polvo y agar, sobre las cuales se agrega gelatina en polvo y tamal en polvo.
Además, Jelly también puede referirse a: la banda del campus de la Universidad de Tsinghua "Jelly Band", el estilo de vestimenta femenina "Jelly Makeup" y los fanáticos de Zhang Dongliang. 1. Comida de gelatina Receta secreta de nutrición de gelatina La gelatina también se conoce como gelatina del amor. Es muy apreciada por las mujeres y los niños debido a su apariencia cristalina, color brillante, sabor suave y sabor dulce y húmedo. La gelatina no sólo es linda en apariencia, sino también un alimento saludable con bajas calorías y alto contenido de fibra dietética.
También hay pudín en la gelatina.
La gelatina está hecha de espesantes (alginato de sodio, agar, gelatina, carragenano, etc.). ) y diversos saborizantes, colorantes, edulcorantes y acidulantes sintéticos. Aunque se deriva de algas y plantas terrestres, ha sido sometido a tratamientos ácidos, alcalinos, blanqueadores y otros durante el proceso de extracción, lo que provoca la pérdida de las vitaminas, sales inorgánicas y otros nutrientes originales. El alginato de sodio y el agar son fibras dietéticas, pero una ingesta excesiva afectará la absorción de grasas y proteínas, especialmente sales inorgánicas como el hierro y el zinc, lo que reducirá la absorción de hierro, zinc y otros oligoelementos. Las fragancias sintéticas suelen prepararse disolviendo ésteres y aldehídos en alcohol. El aroma de la gelatina de piña se compone principalmente de sabores sintéticos como el butirato de etilo. La gelatina de manzana contiene éster isoamilo; la gelatina de plátano contiene butirato de amilo, etc. El color brillante de la gelatina es el resultado de la adición de colorantes artificiales. Estos colorantes artificiales se sintetizan químicamente a partir del alquitrán de hulla. Estas sustancias no tienen valor nutricional para el cuerpo humano, son inútiles si se consumen en exceso e incluso pueden resultar tóxicas hasta cierto punto.
En los últimos años han aparecido en el mercado diversas gelatinas, entre ellas la de leche, la de chocolate y la gelatina. La pulpa en capas de la gelatina es cristalina, muy brillante y atractiva, lo que no sólo añade estilo sino que también tiene cierto valor nutricional.
Basándonos en el 15% de contenido de azúcar añadido, cada trozo de gelatina de 15 gramos produce 8,93 kcal en el cuerpo, y el aporte calórico diario promedio de un adulto es de aproximadamente 2.500 kcal. Por lo tanto, la gelatina produce 8,93 kcal. el cuerpo La proporción de calorías es extremadamente baja.
A menudo escucho a madres educar a sus hijos: "La gelatina no es nutritiva, así que no la comas todo el tiempo". De hecho, la gelatina no está exenta de nutrientes. Contiene mucha fibra dietética y es muy bajo en calorías.
El coloide de la gelatina se elabora a partir de una mezcla de azúcar carragenano y manano, que se hierve, se enfría y se solidifica. La cantidad añadida de estas dos sustancias en la gelatina es del 0,8% al 1%. La carragenina es una planta de alga marina y el manano es un glucomanano extraído de las plantas de aráceas. Todos son polisacáridos vegetales naturales, seguros e inofensivos. Ambas gomas son fibras dietéticas solubles en agua. La fibra dietética es una base alimentaria funcional muy importante y reconocida internacionalmente. Según las encuestas, la ingesta dietética de carne, proteínas y grasas entre muchos residentes urbanos de mi país supera con creces el promedio nacional y se acerca al nivel de los países desarrollados. Esta estructura dietética "alta en proteínas y grasas" puede provocar fácilmente enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, molestias gastrointestinales, obesidad, etc. , y la rica fibra dietética de la gelatina tiene un significado positivo en la prevención de las "enfermedades de la civilización moderna" antes mencionadas.
Durante el proceso de elaboración de la gelatina es necesario añadir minerales como calcio, potasio y sodio. Estos minerales también son elementos esenciales para el cuerpo humano. Por ejemplo, los huesos humanos necesitan una gran cantidad de calcio. El líquido celular y el líquido tisular contienen una cierta proporción de iones de sodio y potasio, que desempeñan un papel importante en el mantenimiento de la presión osmótica celular, el equilibrio ácido-base del cuerpo y la transmisión nerviosa. información.
Las gelatinas de diferentes colores también tienen sus propios nutrientes únicos. Por ejemplo, la gelatina con alto contenido de calcio es rica en calcio, el helado de coco con alto contenido de fibra es rico en fibra dietética insoluble en agua y la gelatina con calcio AD. Fortalece las vitaminas A, D y calcio. Algunos tipos de gelatina tienen agregado caroteno o espirulina. Estos diferentes nutrientes tienen sus propios efectos fisiológicos específicos sobre la salud humana.
Como su nombre indica, la gelatina debe ser un alimento elaborado a base de frutas. La materia prima importante que puede "convertir" la fruta en gelatina es el "coloide".
La mayoría de las gelatinas utilizan algas. Este es un aditivo alimentario natural. En nutrición, se le llama fibra dietética soluble. Sabemos que las frutas, verduras y cereales integrales contienen cierta cantidad de fibra dietética, y su principal efecto nutricional en el cuerpo humano es regular la función intestinal, especialmente para relajar los intestinos y aliviar el estreñimiento. La gelatina funciona igual que ellos. Comer más puede aumentar la humedad intestinal y mejorar el estreñimiento. Al mismo tiempo, agregar oligosacáridos a algunas gelatinas puede regular la flora intestinal, aumentar las bacterias beneficiosas como las bifidobacterias, mejorar las funciones de digestión y absorción y reducir las posibilidades de enfermedades. Según las encuestas, es un fenómeno común que la mayoría de la gente en China consuma alimentos ricos en grasas y calorías en su dieta diaria. Cuando las frutas y verduras no se pueden reponer a tiempo, comer más gelatina para mejorar la digestión es una buena opción. Además, otra de las ventajas de la gelatina es que es baja en calorías. Casi no contiene nutrientes caloríficos, como proteínas y grasas, por lo que las personas que quieran perder peso o mantener una figura esbelta pueden comerlo con confianza.
Se pierden los nutrientes del fruto.
La gelatina elaborada a partir de zumo y pulpa conserva la mayoría de los nutrientes de la materia prima, como minerales, fibra dietética soluble, vitaminas, etc., pero también provocará ciertas pérdidas durante la producción y procesamiento. Así que no creas que comer gelatina puede sustituir a la fruta.
Muchos productos de gelatina también afirman tener nutrientes añadidos como calcio, pero no creen fácilmente que comerlos pueda complementar el calcio. Debido a que la gelatina contiene una gran cantidad de fibra dietética, el cuerpo humano la digiere muy rápidamente y los nutrientes suplementados pronto se perderán junto con el metabolismo del cuerpo, por lo que el efecto de la suplementación no es muy bueno.
Presta atención a tres cuestiones a la hora de comer.
La gelatina es un buen snack, pero debes prestar atención a las siguientes tres cuestiones a la hora de comerla: En primer lugar, la producción de gelatina no se puede separar de los aditivos alimentarios. Aunque todos son seguros, los niños no deben comer demasiado. Sólo deben comer entre 50 y 100 gramos al día. En segundo lugar, algunas jaleas son jaleas "afrutadas". Las materias primas no contienen pulpa de zumo, sino aromas de frutas y colorantes alimentarios. Este tipo de gelatina tiene un valor nutricional bajo, por lo que es mejor no comerla. En tercer lugar, al elegir gelatina, asegúrese de comprobar si el embalaje es resistente y si hay fugas de aire. No se limite a fijarse en lo barato. Método de elaboración
Notas Frescas para el Verano (10 personas)
Materiales:
6 colores y sabores diferentes (fresa, naranja, piña, uva, kiwi, uno caja de arándanos) gelatina en polvo, una caja de 50 gramos de caviar puro en polvo, cantidad adecuada de coco rallado, cantidad adecuada de yogur Danone (o helado), cantidad adecuada de fruta, 6 tazones de agua hirviendo, cubitos de hielo de papel (arriba 100 grados), recipiente de acero inoxidable (6 recipientes grandes)
Ejercicio:
1 Calentar un recipiente con agua hirviendo en una olla con agua hirviendo, agregar la piña y la gelatina en polvo, agregar 2. cucharadas de gelatina pura en polvo, sacar y dejar enfriar.
2. Para otras gelatinas en polvo, siga el método 1.
3. Después de enfriar el agua congelada de la piña, añade el coco rallado.
4. Blanquear los cubitos de hielo con forma de nota con agua hirviendo, rellenarlos con agua de gelatina variada con una cucharadita y meterlos en el frigorífico.
5. Poner el agua de gelatina restante en un plato de acero inoxidable y meter en el frigorífico. Después de solidificar, cortar en trozos con un cuchillo.
6. Pon la gelatina en bloque en el vaso de cristal, vierte el yogur (o helado), luego ponlo en la gelatina de notas, agrega la fruta y listo.
Otros métodos
Método 1. Compra medio kilo de gelatina en el supermercado, disuélvela, ponla en un bol y congélala en el frigorífico antes de comer.
Método 2. Una determinada proporción de gelatina en polvo, agua, azúcar, ácido cítrico, citrato de sodio y aroma. ......
Mezcle la gelatina en polvo y el azúcar de manera uniforme, agregue agua, revuelva y caliente, agregue citrato de sodio después de hervir, enfríe a 78-82 grados, agregue ácido cítrico y esencia. Cálmate. Este es el método más simple, puedes investigar diferentes sabores tú mismo.
Método 3: Vaya a la tienda de aditivos alimentarios, compre una caja de gelatina en polvo y luego revuélvala con agua caliente en casa. Consulte las instrucciones del polvo de gelatina para conocer medidas específicas. Puedes comprar algunas uvas y otras frutas y agregarlas para decorar, también puedes comprar un poco de jugo y agregarlas en una proporción determinada. Una vez que el agua caliente se haya enfriado, déjala reposar un rato.
Método 4.
Preparación: 200ml de leche pura, 11 trozos de azúcar QQ (la cantidad de azúcar determina la dureza de la gelatina), unas pasas (usted puede agregar otras frutas en conserva).
Pon en la olla la leche y el azúcar QQ, revuelve con una cuchara mientras se quema, hasta que el azúcar QQ se derrita, luego vierte el líquido en el recipiente y espolvorea con unas cuantas pasas. Dejar enfriar y luego colocar en el frigorífico.
Hazlo por la noche y a la mañana siguiente estará bien. Fácil de hacer y no problemático. Es adecuado para que las madres cocinen para sus hijos y también para las niñas como merienda. Introducción de la marca Jinwa
Dongguan Jinwa Food Industry Co., Ltd. se estableció en 1993. Es una empresa alimentaria integral que integra investigación científica, desarrollo, producción y ventas. Es una de las primeras empresas en China en producir gelatina y pudín. También es la gelatina nacional actual QB1432-2001 y GB19883-2005. Con más de diez años de experiencia y profesionalismo en la industria de las jaleas, la empresa goza de una gran reputación y prestigio en la industria. ......
Crayon Shin-chan
El 1 de septiembre, la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena anunció un nuevo lote de productos de marcas famosas chinas, Crayon Xiaoxin. (Fujian) Food Industry Co., Ltd. La gelatina producida por la empresa se ha convertido en uno de los dos únicos productos de marcas chinas famosas en la industria de las gelatinas. Esto significa que en la vibrante industria de las gelatinas, a pesar de la feroz competencia y las numerosas marcas, "Crayon Shin-chan" se ha convertido en el líder indiscutible. "Crayon Shin-chan", que tiene la mayor participación de mercado en la industria, creció en Yufu. ......
Wang Shi
Jiangxi Wangshi Bee Farm Co., Ltd. está ubicada en la hermosa y heroica ciudad de Nanchang. Es una empresa de abejas que integra ciencia e industria. y comercio. Una gran empresa privada dedicada a la cría y procesamiento de productos apícolas. Es una empresa líder de productos apícolas en China y una empresa clave en la provincia de Jiangxi. La fábrica de la empresa tiene una superficie neta de más de 240 acres, con una superficie verde total del 60%.
Kiss
Fujian Qinqin Co., Ltd. está ubicada en el parque industrial de alta tecnología Wuli, ciudad de Jinjiang, provincia de Fujian. Es una empresa líder clave a nivel provincial en la industrialización agrícola de empresas conjuntas chino-extranjeras y una empresa de alta tecnología a nivel provincial. Produce y opera principalmente pudines de gelatina, malvaviscos, bocadillos horneados, inflados, condimentados, algas y otros bocadillos. La empresa fue fundada en 1985 y reestructurada hasta convertirse en una sociedad anónima en 1998, con activos totales de 370 millones de yuanes y un capital registrado de 700 millones de yuanes.
Xiaoyangren
Hebei Xiaoyangren Biological Dairy Co., Ltd. es una empresa privada moderna a gran escala que se centra en el desarrollo de productos lácteos e integra investigación científica, producción y ventas. La empresa fue fundada en 1994, anteriormente conocida como Hebei Xiaoyangren Food Co., Ltd., y en junio de 2003, pasó a llamarse oficialmente Hebei Xiaoyangren Biological Dairy Co., Ltd. La empresa ahora se ha expandido a Hebei Company (oficina central) y Nanjing Xiaoyangren Biotechnology Development Co., Ltd. (sucursal). Después de diez años de desarrollo, la empresa ha...
Fuertemente
Guangdong Xizhilang Group Co., Ltd., fundada en 1993, es actualmente el mayor fabricante y vendedor profesional de productos del mundo. pudín de gelatina Una empresa de alimentos con marcas reconocidas en la industria del pudín de gelatina como Xizhilang, Crystal Love, CICI, Minondo y Meinian. Los productos de diversas marcas siempre han sido amados y elogiados por los consumidores debido a su sabor dulce, excelente empaque, ricas variedades, estrategias de marketing efectivas y grandes cantidades de inversión publicitaria...
Pan Pan
Fujian Jinjiang Fuyuan Food Co., Ltd., establecida en 1996, es una empresa conjunta chino-extranjera que se especializa en el procesamiento profundo de productos agrícolas. Es la empresa líder nacional clave en industrialización agrícola con el más alto grado de especialización y la más alta calidad. Mayor capacidad de innovación en la producción de patatas infladas en China. Tiene muchas instituciones de investigación científica como el Instituto de Botánica de la Academia de Ciencias de China...
Coconut Tree
Coconut Group es una de las diez principales empresas de la industria de bebidas de China. y una unidad piloto del sistema empresarial moderno. El grupo cuenta con 65.438+06 sucursales y más de 6.000 empleados. Coconut Tree Group, fundado en 1956, ha creado milagros que han atraído la atención mundial. La tecnología de producción de "gelatina natural de frutas y verduras", que ha sido declarada en quiebra después de perder sólo 20.000 yuanes en años consecutivos, utiliza ingredientes activos derivados de organismos marinos y plantas terrestres naturales, jugos naturales de frutas y verduras y otros aditivos comestibles que son inofensivos para el cuerpo humano, y está científicamente formulado. El producto final es cristalino y congelado, rico en nutrientes, de sabor delicioso, confortable y satisfactorio después de comer, y apto para todas las estaciones. Este producto será muy popular y la serie de gelatinas de colores de frutas y verduras naturales se convertirá en un punto de moda para el consumo de bebidas infantiles en el futuro y será el líder en bocadillos para niños. El desarrollo y producción de la serie de productos "gelatina de frutas y verduras naturales" tiene como objetivo principal aumentar los oligoelementos y oligoelementos necesarios para el crecimiento de los niños, lo que es mucho más beneficioso para el desarrollo físico y el contenido nutricional de los niños que la gelatina elaborada con pigmentos artificiales.
Tentadora gelatina de durazno amarillo y durazno, gelatina de naranja, gelatina de mandarina, gelatina de limón, gelatina de suero de leche, gelatina de jugo, gelatina de uva, gelatina de piña, pudín de mango, gelatina de aloe y lichi y coco, pudín de lichi, gelatina de manzana, gelatina variada... Los ingredientes principales de gelatina son agua y carragenina. La carragenina es una fibra dietética beneficiosa para la función intestinal humana, pero si se ingiere en exceso, dificultará la absorción de minerales y otros nutrientes. Por supuesto, los fabricantes de gelatina añaden una pequeña cantidad de jugo y pulpa a la gelatina, y algunas marcas de gelatina contienen pulpa extraída directamente de la fruta. Aunque la pulpa de estos jugos tiene ciertos nutrientes, el contenido nutricional es mucho menor que comer frutas directamente. Además, los fabricantes de gelatinas también agregarán algunos fortificantes nutricionales, Vc, lactato de calcio, etc. a la gelatina para aumentar su valor nutricional. Desde el punto de vista nutricional, los niños deben beber más leche, comer más frutas, llevar una dieta razonable, no sufrir un eclipse parcial y comer la menor cantidad de gelatina posible. Teniendo en cuenta el rico sabor, puedes comer un poco de gelatina, pero intenta no comer demasiada. La ingesta de alimentos de los niños es limitada. Comer demasiada gelatina ocupará la ingesta de alimentos del niño, dejando al cuerpo sin suficiente espacio para los suplementos nutricionales, lo que no favorece el desarrollo físico. Al mismo tiempo, comer demasiado o comer gelatina con frecuencia también se acumulará. Demasiado agente espesante en el cuerpo del niño, edulcorantes, colorantes y conservantes, que son perjudiciales para la salud. En la actualidad, hay muchas empresas con producción irregular en el mercado. Las materias primas de gelatina añadidas por estos fabricantes a menudo no cumplen con las regulaciones nacionales. Algunos indicadores microbianos y bacterianos exceden los estándares, pero la calidad no está a la altura. Por ejemplo, si al comprarla descubres que el color de la gelatina es demasiado espeso, normalmente significa que se ha añadido demasiado colorante, por lo que debes comprarla con precaución. Debido al imperfecto mecanismo de autoprotección del cuerpo de los niños, al comer gelatina, es fácil que la gelatina entre en la tráquea o los bronquios, formando cuerpos extraños en los órganos y provocando asfixia. Aunque la mayoría de los paquetes de gelatina generalmente tienen instrucciones como "Precauciones: Los niños y los ancianos no deben tragar con la boca grande para evitar asfixia" y "Los bebés no deben comer", los padres y niños entrevistados dijeron que no debían comer la gelatina antes de comerla. . No me di cuenta de las instrucciones. El profesor Zhao señaló que al principio no había tales instrucciones en el empaque de la gelatina. Más tarde, hubo algunos accidentes en los que los bebés se asfixiaron y murieron después de comer gelatina, y estas instrucciones aparecieron gradualmente en el empaque de la gelatina. Los niños de alrededor de 1 año no deben comer gelatina porque los niños en este período tienen pocos dientes y no pueden masticar ni triturar la gelatina normalmente. Una vez que es aspirado y bloquea la glotis, provocará asfixia en unos minutos. Como la gelatina es gelatina, incluso desbloquearla es difícil y requiere cirugía. Y para los niños mayores lo mejor es no fumar la gelatina, sino darle un mordisco o comerla con una cuchara. En la actualidad, la mayoría de los envases de gelatina no tienen instrucciones, especialmente la gelatina a granel, por lo que es necesario prestar más atención. Gel en polvo, Geely en polvo, pudín en polvo y la diferencia entre Geely en polvo y agar, el nombre en inglés es gelatina, también llamado Geely en polvo, Geely T en polvo, que es un gel de proteína extraído de animales.
El polvo de cola de pescado se utiliza mucho, no sólo para hacer gelatina, sino también para hacer tartas de mousse y otros postres.
Ingredientes proteicos puros, libres de almidón y grasas. No solo es un alimento bajo en calorías y saludable, sino que también puede reponer una gran cantidad de colágeno en la piel, mantener la belleza mientras disfrutas de deliciosos. comida y diga adiós a las pequeñas arrugas...
En comparación con la gelatina en polvo terminada, la cantidad de gel en polvo es menor y no contiene aditivos como sabores ni pigmentos. Durante el proceso de producción, puedes ajustar el sabor a voluntad, agregar café, jugo, té verde en polvo y leche de coco para hacer una variedad de gelatinas con sabores únicos. Jaja, si lo haces tú mismo, no tienes que preocuparte por los conservantes y otros ingredientes nocivos, por lo que podrás comer de forma más segura.
El agar proviene de algas como el agar agar, que es una materia prima vegetal y casi no tiene calorías. Una buena opción para personas que hacen dieta y diabéticos. La gelatina de agar es más dura y quebradiza que la gelatina de harina de pescado. No es tan buena como la harina de pescado Q y su transparencia no es tan buena como la de la harina de pescado. Por tanto, el agar agar es más adecuado para elaborar algunos flanes, tofu de almendras, etc. En términos de dosis, la dosis de agar es menor que la de la harina de pescado. Aproximadamente 65.438+0,5% se puede condensar en un muy buen gel y su temperatura de condensación no es tan baja como la requerida por la harina de pescado. temperatura en verano.
La gelatina en polvo y el polvo de Bali simplemente se colorean a base de polvo de cola de pescado u otro gel en polvo. Fragancia y azúcar. El agar en polvo, la gelatina en polvo y el gel en polvo añadidos directamente al agua son gelatinas insípidas. La gelatina en polvo y la gelatina en polvo se pueden agregar directamente con agua para hacer una gelatina dulce, colorida y aromática.
Aunque hoy en día se suele confundir pudín y gelatina, todavía existen diferencias en sentido estricto:
1. El pudín tiene un sabor más suave, normalmente leche y huevos, y sabe un poco a huevos al vapor. y la gelatina tiene un sabor más elástico y masticable.
2. El color del pudín es opaco y el color de la gelatina es transparente. Consejos para hacer gelatina:
1. La gelatina incolora está hecha de agua y pegamento en polvo.
Si quieres hacer gelatina con diferentes sabores y colores, puedes utilizar varios jugos para hacerla. Cabe señalar que lo mejor es elegir jugo claro, ya que contiene demasiadas partículas y es difícil lograr un efecto transparente. A menos que quieras buscar un efecto diferente, es un asunto diferente.
2. La gelatina de pescado en polvo se divide en productos nacionales e importados. Existe una cierta diferencia de precio, pero el precio es directamente proporcional a la calidad.
3. Presta especial atención a la proporción de gelatina de pescado en polvo y agua a la hora de elaborarla. Si la propia fruta produce humedad, la cantidad de agua se puede reducir adecuadamente.
4. No coloques la gelatina preparada en el compartimento congelador del frigorífico, de lo contrario el agua se congelará.
5. El método para sacar la gelatina es muy sencillo. Coloca la gelatina cuajada y el molde en una olla con agua caliente durante unos segundos.
6. Algunas frutas con un fuerte sabor ácido contienen enzimas que degradan las proteínas, por lo que incluso si se mezclan con gelatina, es difícil solidificarlas.
Por ejemplo, piña, mango, etc. , cuando se utiliza este tipo de fruta para hacer gelatina, se debe aumentar adecuadamente la cantidad de gelatina comestible.
Mi propia opinión
El gel en polvo de Robertson es una harina de pescado con buen sabor. 90 gramos, con abadejo, cardamomo, mango, ciruela azul, etc.
(Se puede reducir la cantidad de agua al hacer, es decir, la proporción de almidón a agua es de 1:5, que se puede reducir a 1:4, y la gelatina se solidificará más rápido. ) Está disponible en los centros comerciales.
La gelatina pura en polvo Robinson es una gelatina incolora e inodora. Así que ajusta bien el sabor y luego agrega el polvo Geely.
El pudín en polvo, ya condimentado, solo se puede convertir en leche o pudín de mango en polvo (agregar otras frutas puede resultar extraño)
El agar-agar es la primera opción para el pastel de leche de coco. tiene un sabor refrescante y se deshace en la boca.