Cómo hacer bollos al vapor con semillas de loto de Shandong
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750 gramos de harina
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Levadura 10 gramos
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30 gramos de azúcar
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Dos huevos
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Aceite de cacahuete 30 gramos
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300 gramos de agua
Condimentos
Frijoles rojos
Una cantidad adecuada de
Azúcar refinada
Cantidad adecuada
Práctica de semillas de loto en Shandong
1.
Mezclar todos los ingredientes y amasar hasta obtener una masa ligeramente suave.
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2.
Poner en un lugar cálido para que fermente hasta 2,5 veces su tamaño. Haz un agujero con la mano y no se encogerá ni colapsará.
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3.
Remojar los frijoles rojos durante la noche anterior, añadir el doble de agua en una olla y cocinar hasta que estén tiernos, sacar y triturar con una cuchara. No tengas mucho cuidado, para que el frijol entero sepa mejor. Agrega azúcar según tu preferencia y mezcla bien.
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4.
Usa tus manos para romperlas en bolas del mismo tamaño.
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5.
La masa también se divide en masa normal.
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6.
Enrolle la masa formando un lado fino y un lado grueso y agregue el relleno de frijoles rojos.
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7.
Envolver, sellar y fermentar en un lugar cálido y húmedo hasta que duplique su tamaño.
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8.
Mételo en la vaporera con un cierto hueco en el medio. Después de que el agua hierva, continúa cocinando al vapor durante 15 minutos. Hace mucho ruido cuando se come caliente, ¡ya sabes a qué me refiero!