La historia del desarrollo del dim sum Minxian

En 1935, la Gran Marcha del Ejército Rojo pasó dos veces por el condado de Min, dejando una buena reputación por "los cascos de marihuana de Hatap son fragantes y dulces". Song Ren, general del Ejército Rojo, dijo emocionado después de comer dim sum de Minxian: "Minxian es una gasolinera para la revolución china". Desde entonces, el dim sum Minxian ha ganado más anhelo en los corazones de la gente.

Después de la reforma y apertura, los pasteleros populares volvieron a su antigua profesión y hubo docenas de talleres individuales que producían halal, aceite y otras variedades. La empresa hotelera del gobierno del condado confía en el mercado para mejorar aún más su tecnología, utilizando modernos hornos de infrarrojos a gran escala y utilizando materiales exquisitos. También añade nuevas materias primas como seda roja y verde, azúcar rosa, nueces, nueces y azúcar blanco. , azúcar de roca, pasta de frijoles y diversas especias para elaborarlo con cuidado, haciendo que los snacks sean auténticos y de alta calidad. En la actualidad, el negocio del dim sum en el condado de Min se extiende por toda la provincia. Como producto representativo del dim sum Minxian, la casa de huéspedes del gobierno del condado produce más de 500 kilogramos de dim sum por día, con un valor de producción anual de más de 2 millones de yuanes y una ganancia de más de 400.000 yuanes.

(Él Tong)